0 0
Notengebak van bladerdeeg

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
banketbakkersroom mix 1 zak
water zie verpakking
200 g ongeklopte slagroom
30 g kristalsuiker
15 g honing
8 g vanillesuiker 1 zakje
150 g notenmix
250 g ongeklopte slagroom
16 g klopfix 2 zakjes
8 g vanillesuiker 1 zakje
2 el kristalsuiker naar smaak
100 g mascarpone
10 bladerdeeg 1 pak

Notengebak van bladerdeeg

  • Serves 10
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Toen ik deze notengebak van bladerdeeg had gemaakt, konden mensen hier in huis niet wachten om het op te eten. Het zag er niet alleen heerlijk uit, maar het rook zo onwijs lekker! 

Na het eten, is zo’n stuk gebak heerlijk. Samen met een kopje thee, is dit ideaal. Dit gebak van bladerdeeg heeft een weelderig vulling van noten en door de zachte topping van banketbakkersroom en romige slagroom maakt het zo’n gebakje helemaal af. decoreer het met wat stukjes fruit om het lekker fris te maken.

Steps

1
Done

Doe de droge banketbakkersroom in een kom en voeg het koude water toe. Klop het op voor zo’n 3 minuten. Dek de banketbakkersroom af en leg het in de koelkast zodat het stevig wordt.

2
Done

Hak de noten niet al te fijn. Breng de ongeklopte slagroom aan de kook. Voeg de suiker, honing en vanillesuiker toe, kook het voor een paar minuten samen. Voeg de gehakte noten toe. Laat het al roerend sudderen op een laag pitje voor zo’n 8 tot 10 minuten. Blijf erbij staan, je wilt niet dat het verbrand. Laat de noten-mengsel iets afkoelen.

3
Done

Neem een plakje bladerdeeg. Doe in het midden wat van het notenmengsel op. Spuit er een toefje gele room op (je hoeft hier niet een spuitzak voor te gebruiken: optioneel). Vouw de zijkanten van de bladerdeeg iets naar binnen. Druk de uiteinde van de bladerdeeg goed aan zodat het goed blijft plakken (zie stappenfoto’s).

4
Done

Leg de notengebak van bladerdeeg in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 15 tot 20 minuten of tot de zijkanten mooi goudbruin zijn gekleurd.

5
Done

Klop de ongeklopte slagroom samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de mascarpone toe. Klop het weer goed samen voor zo’n minuut. Voeg de room in een spuitzak.

6
Done

Laat de gebakjes compleet afkoelen.

7
Done

Spuit er een mooi toefje room op.

8
Done

Maak ze af met vers fruit.

9
Done
10
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Decoreer de notengebak van bladerdeeg naar eigen keus.

Najat

previous
Pinda-anijs koekjes (zandkoekjes)
next
Auberginerollen in charmillasaus
previous
Pinda-anijs koekjes (zandkoekjes)
next
Auberginerollen in charmillasaus

19 Comments Hide Comments

Hoi Najat,
Hoe zit het met verse bladerdeeg uit de schappen? Hier in Marokko ben ik de soortgelijke net als de pakken van Koopmans niet tegengekomen. Het ziet er ook dikker uit dan de Koopmans bladerdeeg. Het is een groot stuk lap dat gevouwen is.

Hi Nabila, dat zou prima ook kunnen. Je kunt het iets dunner uitrollen en dan zelf in het juiste formaat snijden 🙂

Hi Sarah, vaak is dat verschillend. Soms in de supermarkt en soms bij de kaasboer. Hangt er maar net van af waar ik ben 🙂

Hoi,

Ik wil ze graag maken om mee te trakteren, hoe kan ik deze het best bewaren als ik ze een dag van te voren maak?

Superbedankt voor het recept !

Add Your Comment