No Bake Citroentaartje
Prep Time
30 minuten
Porties
Serveert 8
Niveau
Makkelijk
Dit citroentaartje is niet alleen makkelijk en heerlijk, maar ook prachtig om te zien! Het is een romig, luchtig dessert dat moeiteloos in de koelkast opstijft. Bovendien vereist deze lekkernij geen oven of bakvorm en is het ontzettend eenvoudig te maken!
Ingrediënten
Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
Zorg ervoor dat de roomkaas en mascarpone op kamertemperatuur zijn voordat je begint. Dit maakt het gemakkelijker om een gladde en klontvrije room te mixen.
Voeg de slagroom beetje bij beetje toe terwijl je mixt voor een luchtige room.
Dip de theebiscuits snel in de melk, zodat ze niet te veel vocht absorberen en uit elkaar vallen.
Laat het taartje minimaal een paar uur, maar bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast staan. Dit geeft de smaken de tijd om goed in te trekken en zorgt ervoor dat het taartje stevig genoeg is om te snijden.
Wanneer je de witte chocolade toevoegt aan de hete slagroom, laat het even staan zodat de chocolade kan smelten. Roer daarna rustig tot een gladde massa. Als de ganache te dun is, kun je hem even laten afkoelen tot hij iets dikker wordt voordat je hem over het taartje giet.
Voor een strakke afwerking kun je een warme mes gebruiken om de randen van het taartje glad te strijken. Houd het mes onder heet water, droog het af en strijk voorzichtig langs de randen.
Vervang de mascarpone door stevige roomkaas.
Dit citroentaartje is niet alleen makkelijk en heerlijk, maar ook prachtig om te zien! Het is een romig, luchtig dessert dat moeiteloos in de koelkast opstijft. Bovendien vereist deze lekkernij geen oven of bakvorm en is het ontzettend eenvoudig te maken!
Stappenplan
1 Doe de roomkaas, mascarpone, poedersuiker, vanillesuiker, klopfix en lemon curd in een diepe kom. Mix 1 minuut. Voeg geleidelijk de ongeklopte slagroom (500 ml) toe en mix tot het mengsel stijve pieken vertoont. |
2 Haal 8 theebiscuits door de melk en leg ze op een onderlegger of plaat in de vorm van een rechthoek. Verdeel een laagje room over de biscuits en spuit er wat lemon curd over. Bouw verder met afwisselend een laagje theebiscuits, room, theebiscuits en room. Zorg ervoor dat je ook de zijkanten goed bestrijkt en smeer alles gelijkmatig uit. Laat het citroentaartje een aantal uur opstijven in de koelkast, bij voorkeur een nacht, zodat de smaken goed intrekken en de koekjes zacht worden. |
3 Doe de overige room in een spuitzak met een spuitmondje en bewaar in de koelkast. |
4 Haal het citroentaartje uit de koelkast en spuit langs de zijkanten toefjes room. |
5 Breng de ongeklopte slagroom (40 ml) bijna aan de kook. Voeg de stukjes witte chocolade toe en laat dit 1 minuut staan. Meng vervolgens tot een gladde massa. |
6 Verdeel de witte chocolade ganache gelijkmatig over het citroentaartje. Spuit er wat lemon curd op en gebruik een tandenstoker om een sierlijk patroon te creëren. Zet het citroentaartje 30-60 minuten in de koelkast zodat de ganache stevig wordt. |
