Mini swirl tulbandcakejes (Red Velvet, Wortel, Chocolade en Pistache)

Prep Time

Porties

Serveert 6

Niveau

Makkelijk

Laat je bakavontuur beginnen met deze heerlijke mini swirl cakejes! Van red velvet, chocolade, wortel tot pistache, zijn deze kleine lekkernijen perfect voor elke gelegenheid. Maak jouw favoriete smaakcombinaties en verras je naasten met deze makkelijk te maken traktaties.

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
RED VELVET BESLAG
2 eieren (m)
100 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
85 ml zonnebloemolie
85 g yoghurt
1 tl rode kleurstof gel van Kookmutsjes
115 g bloem patentbloem
2.5 g bakpoeder
5 g cacaopoeder
TOPPING
25 ml ongeklopte slagroom
75 g witte chocolade
WORTELBESLAG
2 eieren (m)
50 g bruine basterdsuiker
40 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker
2 g kaneelpoeder ⅔ theelepel
95 ml zonnebloemolie
150 g wortel
40 g walnoten
120 g bloem patentbloem
2.5 g bakpoeder
TOPPING
25 ml ongeklopte slagroom
75 g witte chocolade
CHOCOLADEBESLAG
2 eieren (m)
50 g donkerbruine basterdsuiker
50 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
85 ml zonnebloemolie
100 ml melk
80 g bloem patentbloem
2.5 g bakpoeder
30 g cacaopoeder
TOPPING
40 ml ongeklopte slagroom
40 g pure chocolade
hagelslag
PISTACHEBESLAG
2 eieren (m)
100 g witte basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
90 ml zonnebloemolie
75 ml melk
40 g pistachenoten ongezouten
120 g bloem patentbloem
2.5 g bakpoeder
GARNERING
80 g pistachepasta
eetbare rozenblaadjes
Tips

Deze mini tulband swirl bakvorm heb ik gebruikt.

Deze rode kleurstof gel heb ik gebruikt.

Laat de eieren op kamertemperatuur komen voordat je ze gebruikt. Dit helpt bij het verkrijgen van een luchtiger beslag.

Mix de ingrediënten tot net gecombineerd. Overmatig mengen kan leiden tot een taai eindproduct.

Zeef de bloem, bakpoeder en cacaopoeder om klontjes te verwijderen en ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig worden verdeeld in het beslag.

Houd de aangegeven baktijd goed in de gaten, maar controleer ook met een tandenstoker of een prikker of de cakejes gaar zijn. Als de prikker er schoon uitkomt, zijn ze klaar.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvormpjes om ervoor te zorgen dat alle cakejes gelijkmatig bakken.

Laat de ganache voldoende afkoelen voordat je deze op de cakejes aanbrengt.

Experimenteer met verschillende decoratiestijlen. Probeer bijvoorbeeld verschillende patronen met de ganache te maken of voeg extra toppings toe.

Uit elk beslag haal je precies 6 cakejes.

Laat je bakavontuur beginnen met deze heerlijke mini swirl cakejes! Van red velvet, chocolade, wortel tot pistache, zijn deze kleine lekkernijen perfect voor elke gelegenheid. Maak jouw favoriete smaakcombinaties en verras je naasten met deze makkelijk te maken traktaties.

Stappenplan


RED VELVET BESLAG

1

Breek de eieren boven de kom. Voeg de suiker en vanillesuiker, en mix 1 minuut.

2

Voeg de zonnebloemolie toe en mix tot een geheel. Voeg de yoghurt en rode kleurstofgel toe, en mix het goed samen. Zeef de bloem, bakpoeder en cacaopoeder boven de kom. Mix tot een glad beslag.

3

Vet de mini tulband swirl bakvorm in en voeg het red velvetbeslag toe (65-70 gram per stuk)

4

Bak de red velvet swirl cakejes in een voorverwarmde oven op 170 ℃. Bak 17-20 minuten in een heteluchtoven. Houd de baktijd goed in de gaten, want elke oven werkt anders.

5

Breng de ongeklopte slagroom (25 ml) tegen de kook aan. Voeg de stukjes witte chocolade toe (75 g). Laat dit 1 minuut staan en roer dan tot een gladde massa ontstaat. Doe de witte chocoladeganache in een spuitzak en laat het iets afkoelen.

6

Garneer de red velvet swirl cakejes met de witte chocoladeganache en red velvetkruimels.

WORTELBESLAG

7

Breek de eieren boven de kom. Voeg de bruine basterdsuiker, suiker, vanillesuiker en kaneelpoeder toe, en mix 1 minuut. Voeg de zonnebloemolie toe en mix tot een geheel. Voeg de geraspte wortel en gehakte walnoten toe. Mix tot een geheel. Zeef de bloem samen met het bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa.

8

Vet de mini tulband swirl bakvorm in en voeg het wortelbeslag toe (65-70 gram per stuk).

9

Bak de wortel swirl cakejes in een voorverwarmde oven op 170 ℃. Bak 17-20 minuten in een heteluchtoven. Houd de baktijd goed in de gaten, want elke oven werkt anders.

10

Breng de ongeklopte slagroom (25 ml) tegen de kook aan. Voeg de stukjes witte chocolade toe (75 g). Laat dit 1 minuut staan en roer dan tot een gladde massa ontstaat. Doe de witte chocoladeganache in een spuitzak en laat het iets afkoelen.

11

Garneer de wortel cakejes met de witte chocoladeganache, gehakte walnoten en een snoepworteltje.

CHOCOLADEBESLAG

12

Breek de eieren boven een kom. Voeg de donkerbruine basterdsuiker, suiker en vanillesuiker toe. Mix 1 minuut. Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix goed. Zeef de bloem samen met het bakpoeder en cacaopoeder boven de kom. Mix tot een geheel.

13

Vet de mini tulband swirl bakvorm in en voeg het chocoladebeslag toe (65-70 gram per stuk). Bak de chocolade swirl cakejes in een voorverwarmde oven op 170 ℃. Bak 17-20 minuten in een heteluchtoven. Houd de baktijd goed in de gaten, want elke oven werkt anders.

14

Breng de ongeklopte slagroom (25 ml) tegen de kook aan. Voeg de stukjes pure chocolade toe (75 g). Laat dit 1 minuut staan en roer dan tot een gladde massa ontstaat. Doe de chocoladeganache in een spuitzak en laat het iets afkoelen.

15

Garneer de chocoladecakejes met de pure chocoladeganache en strooi er wat hagelslag op.

PISTACHEBESLAG

16

Breek de eieren boven een kom. Voeg de witte basterdsuiker en vanillesuiker toe. Mix 1 minuut. Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix goed. Voeg de gemalen pistachenoten toe en mix tot een gladde massa. Zeef de bloem samen met het bakpoeder boven de kom. Mix tot een geheel.

17

Vet de mini tulband swirl bakvorm in en voeg het pistachebeslag toe (65-70 gram per stuk).

18

Bak de pistache swirl cakejes in een voorverwarmde oven op 170 ℃ gedurende 17-20 minuten in een heteluchtoven. Houd de baktijd goed in de gaten, want elke oven werkt anders.

19

Verwarm de pistachepasta in een steelpan op laag vuur, roer constant. Blijf erbij, want dit proces gaat snel.

20

Garneer de pistachecakejes met de pistachepasta en voeg wat rozenblaadjes toe als decoratie.

Video

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
RED VELVET BESLAG
2 eieren (m)
100 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
85 ml zonnebloemolie
85 g yoghurt
1 tl rode kleurstof gel van Kookmutsjes
115 g bloem patentbloem
2.5 g bakpoeder
5 g cacaopoeder
TOPPING
25 ml ongeklopte slagroom
75 g witte chocolade
WORTELBESLAG
2 eieren (m)
50 g bruine basterdsuiker
40 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker
2 g kaneelpoeder ⅔ theelepel
95 ml zonnebloemolie
150 g wortel
40 g walnoten
120 g bloem patentbloem
2.5 g bakpoeder
TOPPING
25 ml ongeklopte slagroom
75 g witte chocolade
CHOCOLADEBESLAG
2 eieren (m)
50 g donkerbruine basterdsuiker
50 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
85 ml zonnebloemolie
100 ml melk
80 g bloem patentbloem
2.5 g bakpoeder
30 g cacaopoeder
TOPPING
40 ml ongeklopte slagroom
40 g pure chocolade
hagelslag
PISTACHEBESLAG
2 eieren (m)
100 g witte basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
90 ml zonnebloemolie
75 ml melk
40 g pistachenoten ongezouten
120 g bloem patentbloem
2.5 g bakpoeder
GARNERING
80 g pistachepasta
eetbare rozenblaadjes