0 0

Ingrediënten

Adjust Servings:
DEEG
500 g bloem
12 g gist
8 g zout
15 g suiker
300 ml warm water (25 graden)
50 ml olijfolie
5 ml olijfolie
SAUS
80 g rode pesto
30 g tomatenpuree
GROENTENMIX
2 witte uien
1 rode paprika
1 groene paprika
1 teentje knoflook
1 tl uienpoeder
1 tl zwarte peper
1 tl zout
300 g gamba's
geraspte kaas
kruiden
griesmeel

Tips

- Gamba kan je vervangen met vlees, andere vis naar keuze of gewoon plain laten.
- Voeg crème fraîche en een blokje kippenbouillon toe aan het groentemengsel om het romiger te maken.
- Gebruik groentes naar keuze.
- Olijfolie kun je vervangen met zonnebloemolie.
- Je kunt er ook grote pizza's van maken (3 stuks).

17.819 Views Heb ik gemaakt 66

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Dit recept delen

Of kopieer en deel de volgende link
Mini Pizza

Mini Pizza

Vandaag lekker simpel, zachte mini pizza’s die niet moeilijk te maken zijn. Soms heb je gewoon even zin in iets vers en wil je niet al te moeilijk doen. Even samenstellen en klaar! Vandaag heb ik het verrijkt met een heerlijke tomatensaus, vis en groentes!

25 mini pizza's Medium

Ingrediënten

  • DEEG

  • SAUS

  • GROENTENMIX

Delen

Stappenplan

1
Gedaan

Voeg de bloem, gist, zout, suiker, water en olijfolie toe in een diepe mengkom. Meng tot een geheel voor zo’n 10 tot 15 minuten. Op het eind voeg je 5 ml olijfolie toe, kneed een minuut samen. Dek af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

2
Gedaan

Snijd de ui, paprika en knoflook. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de groentes voor zo’n 5 minuten. Voeg de uienpoeder, zwarte peper en zout toe, roer samen en laat het zo’n 5 minuten samen koken. Voeg de gamba toe, kook even mee. Haal dan van het vuur.

3
Gedaan

Voeg de rode pesto en tomatenpuree in een kom en meng het samen tot een geheel.

4
Gedaan

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het deeg in 25 porties (ongeveer 35 gr per bol). Strooi weer wat bloem op de werkplek en druk het deeg plat in de vorm van een cirkel.

5
Gedaan

Bedek de bakplaat met bakpapier en strooi er lichtjes griesmeel op. Leg het deeg erop. Smeer er saus op, bedek het met groentes, strooi er geraspte kaas op en maak het af met een gamba. Als finishing touch kun je er nog kruiden op strooien (kaaskruiden, bruschetta kruiden, italiaanse kruiden). Laat het nu zo'n 30 minuten rijzen.

6
Gedaan

Leg het in een voorverwarmde oven op 220 ℃ voor zo'n 15 tot 18 minuten.

6
Gedaan
© KOOKMUTSJES | Alle afbeeldingen en content zijn auteursrechtelijk beschermd. Het is daarom niet toegestaan om het recept te kopiëren en te plakken om het vervolgens te delen, vraag hier toestemming voor. Wil je het recept delen? Gelieve opnieuw creëren met uw eigen foto, eigen woorden of plaats een directe link naar het recept.

NajatsKeuken

previous
Roti pannenkoeken
next
Kruimel Perencake
previous
Roti pannenkoeken
next
Kruimel Perencake

62 reacties Verberg reacties

ziet er heerlijk uit Najat. Hier zijn we gek op pizza. Vraagje. Wat voor gist heb je gebruikt? Droge uit een zakje of echt verse van de slager etc..

Hi Bouchra, je zou het deeg kunnen maken en dan niet laten rijzen en in de koelkast. Deeg stopt met rijzen als de koelkast op 7 graden of minder staat en dat is de bedoeling. Je deeg mag niet rijzen en de volgende dag als je het uit de koelkast haalt laat je het wel eerst rijzen 🙂

Salaam Najat,
Dank je wel voor je recepten, tbarkellah hliek.
Vraagje kan ik het deeg uitrollen tot de gewenste dikte en dan met een glas kleintjes uithalen. Snap je wat ik bedoel?
Dank je

Wa’elikoem Selam,

Graag gedaan Salmake 🙂 Je kan het deeg inderdaad uit gaan rollen en er met een theeglas rondjes uit halen 😉

Groetjes Najat

Salaam lieve Najat,

Ik heb een vraagje. Ik zou graag deze pizzatjes op voorhand willen maken (compleet) en in de diepvries steken. Is dat mogelijk? Moet ik de pizza’s dan half afbakken in de oven?
Alvast heel erg bedankt voor al jouw moeite om deze lekkere recepten telkens voor ons uit te schrijven!

Groetjes,
Yasmine

Wa’elikoem Selam Yasmina,

Ik doe het met alle liefde:) Pizza’s kun je inderdaad voorbakken. Ik zou ze dan op 200 graden bakken voor zo’n 7 minuten.
Succes!

Groetjes Najat

SAlaam Najat,
Had nog 1 vraagje kan je het water vervangen door melk? Gaat het deeg dan niet nog zachter zijn?
alvast bedankt

Wa’elikoem Selam, nee dat maakt niet veel uit of je water of melk gebruikt. De pizza’s worden even zacht 😉

Groetjes Najat

Hoi ik heb ze uitgeprobeerf deeg uitgerold en met glas rondjes gesneden deeg was keihard. Wat hb k verkeerd gedaan??

Oei dan is er iets fout gegaan. Deeg is namelijk heel zacht. Heb je alles wel exact gevolgd en heb je het deeg ook goed laten rijzen?

Recept van deeg gebruikt (saus eigen inspiratie) maar me deeg blijft wel heel nat. Viel geen bal van te vormen zonder toch meer bloem toe te voegen.

Hi Ton, ik voeg op het eind altijd olie toe ipv bloem en kneed het lichtjes om er een geheel van te maken. Als het is gaan rijzen, strooi ik wat bloem op mijn werkplek om er pizza’s van te maken. Next time better, want met deeg is het even oefenen 🙂

Wa’elikoem Selam Salma, hoop dat het is gelukt! Als je er een geheel van hebt gemaakt dan zal het vast wel goed zijn gekomen 🙂

Groetjes Najat

Het is helemaal goed gekomen! Barak allaho viek. Iedereen vond de pizza’s heerlijk. Heb er 4 grote pizza’s van gemaakt. Waarvan 1 funghi-achtig. Thnxxxx

Hi Fadoua,

Ik koop mijn rode pesto bij verschillende winkels. AH, lidl, aldi en dirk hebben allemaal wel lekker pesto

Xx Najat

Kan je het ook doen mengen met een keukenmachine? Zo ja, moet je de haak van de keukenmachine gebruiken voor de deeg en hoelang? Of moet je het gewoon mengen met je handen

Hi Nora,

Ja dat is mogelijk en dan zou je de haak kunnen gebruiken en mix het dan zo’n 7 tot 10 minuten. De olie die je op het eind toevoegt zou ik wel toevoegen met de hand.

Groetjes Najat

Baraka Allaahu feeki x ik ga het vandaag uitproberen, ben jammer genoeg geen kookprinsesje maar ik hoop zo dat het In shaa Allaah gaat lukken, ben namelijk heel bang voor de deeg.

Lieve Nora,

Ik heb er vertrouwen in dat het je gaat lukken! Neem de stappen goed door en als er vragen zijn durf dan vooral te vragen. Deeg is in het begin altijd even wennen, maar als je het eenmaal onder de knie hebt dan gaat het goed komen. We gaan insa’Allah een keukenprinses van je maken!

Veel liefs Najat

Lieve najat, ik heb melk gedaan bij de deeg en heb hem 1 uur laten rijzen maar hij ia nog steeds niet gedreven? Wat moet ik doen? Komt het door de koude melk?

Hi Nora,

Het komt inderdaad door de koude melk. Voortaan als je wilt dat je deeg snel gaat rijzen dan zou je beter lauw warme melk gebruiken (25 graden).

Ik zou het nu langer laten rijzen en voortaan zou je de oven ook op 50 graden kunnen zetten voor 5/10 minuten en je deeg erin leggen. Zo rijst je deeg ook veel sneller <3

Salam alom najat.
Hoop dat jij mij vraag snel kunt beantwoorden. ik ben de pizza aan het maken ik heb de oven 5 min aangedaan toen weer uit en het deeg er in gedaan Hoe lang moet het deeg in de oven rijzen

alvast bedankt lieve najat

Lieve Nora,

Allahoema Ameen! Super trots op jou dat het is gelukt! Op naar nog meer recepten Insa’Allah xx

Als je de pizza wil invriezen moet je ze dan even voorbakken en dan goed laten afkoelen. En kunnen ze dan zo in een plastic zak?

Ik wil ze morgen In Sha Allah gaan maken, en heb alleen de groene pesto in huis . Kan k dat gebruiken ipv de rode pesto??

Baraka Allahoe Fiekie

Hoi Najat… allereerst bedankt voor alle moeite die je doet.. en alles met ons deelt.
Zou ik het recept ook kunnen halveren? En koet ik dan letterlijk van alles de helft nemen?
Bedankt voor je antwoord alvast!

Groetjes

Hoi lieve Najat, de puzzas zien er heerlijk uit wil ze morgen ochtend inshalah uitproberen maar ik had een vraag over de 50 ml olie heb geen maatbeker is dat dan ongeveer 5 eetlepels?? Alvast bedankt😙

Hi lieve Ouiam,

4/5 eetlepels zijn goed en je zou ook 1/4de deel van een Nederlandse theeglas kunnen vullen met olie.

Xx Najat

Salam alkoum najat.

Vraagje over rijzen hoop dat je me vraag snel kunt beantwoorden ik heb de oven 5min laten opwarmen daarna uit gedaan deeg er in hoe lang moet ie in de oven blijven alvast bedankt lieve najat

Wa’elikoem Selam Oemmie,

Hoop dat het is gelukt maar bedoelde je de eerste of tweede rijs?

Hoor graag van je!

Salam Najat, heb jou heerlijke mini pizza gemaakt, het smaakte overheerlijk😍

Jou recepten zijn altijd super ma sha Allah❤️

Groetjes Naoual

Salam alkoem najat,

Daar ben ik weer mijn deeg wil niet rijzen dus heb ik de oven 5 min aan gezet en weer uit ,het deeg er in gedaan en laten rijzen. doe ik dat wel goed? Ik hoop dat je me vraag kunt beantwoorden alvast bedankt

Wa’elikoem Selam oemmie,

Jaa dat doe je goed. Deeg ook afdekken dat is ook heel belangrijk. Voeg je trouwens ook warm water toe? Warmte activeert gist.

Hoor van je 🙂

Ja voeg lauw water toe maar moet ik het deeg in de oven laten tot dat het verdubbeld is. ? Of maar even en op kamer temperatuur. De vorige keer wat het deeg toen nog warm toen ik het uit wilde rollen

Salam alkoem najat

ik heb deeg gekneed en het in de koelkast gelegd ik moest nog wat boodschappen doen bij terug komst zag ik dat het deeg is gerijzen terwijl het in de koelkast lag moet ik hem opnieuw op kamertemperatuur laten rijzen alvast bedankt

Wa’elikoem Selam ommoe Maryam,

Ja dat is mogelijk! Strooi wel bloem op je werkplek zodat je het makkelijk kunt uitrollen.

Groetjes Najat

Vertel ons je ervaring