Als je alleen gegrilde vlees eet, you’re missing out! Mfouar (gestoomd vlees) is een traditioneel Marokkaans gerecht en wordt vaak gemaakt tijdens Eid ul-Adha (het Offerfeest) en de dagen erna. Ben zo dol op de smaak van Mfouar, want de smaak is buitengewoon lekker. Als je het eenmaal hebt geproefd, weet ik zeker dat ook jij dat zult zijn!

Het gestoomde vlees ziet er altijd heel simpel uit. Dit keer dacht ik eraan en om het lekker aantrekkelijk te maken! Aangezien het gestoomde vlees boterzacht is en zelfs van het bot valt, vond ik dat het wel wat verse groentes kon gebruiken. Dit is echt ontzettend lekker. Bovendien is het heerlijk met een beetje zout en komijn! Voeg nog wat gekookte en gebakken groentes toe voor een evenwichtige maaltijd. 

Mfouar (gestoomd vlees) is super makkelijk te maken, alleen duurt het wel even voordat het klaar is. Niet dat dat erg is, want in de tussentijd kun je je richten op het maken van de salades en/of het huishouden. Je kunt trouwens diverse lamsvlees gebruiken zoals de schouder, ribben en biefstuk. Serveer de groentes rond de Mfouar op een grote bord en je kunt lekker aan tafel met z’n allen!