Mexicaanse kipbroodjes

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
DEEG
500 g bloem patentbloem
7 g instant gist
15 g kristalsuiker
8 g zout
40 ml zonnebloemolie
250 ml water
10 ml zonnebloemolie
VULLING
500 g kip
25 ml olijfolie
1 grote gele ui
2 teentjes knoflook
175 g maïs
1 rode paprika
50 g groene olijven
28 g burrito seasoning mix Santa Maria
1 tl witte peper
1 tl uienpoeder
1 tl knoflookpoeder
1 tl paprikapoeder
3 g zout zout naar smaak
175 g tomatensaus
150 g geraspte kaas
GARNERING
1 eigeel
geraspte kaas
sesamzaadjes

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Mexicaanse kipbroodjes

  • Serves 10
  • Medium

Ingrediënten

  • DEEG

  • VULLING

  • GARNERING

Informatie

Share

We zijn hier thuis dol op de Mexicaanse keuken en deze geweldige broodjes met een smaakvolle Mexicaanse vulling namen gisteren plaats op tafel tijdens iftar. Perfect timing, want ze waren ruim van tevoren klaar en toen het etenstijd was, waren ze inmiddels heerlijk op temperatuur. Dat maak het eten van zo’n broodje heerlijk!

Deze zelfgemaakte broodjes zijn zo vullend als heerlijk. Vaak vulde ik het met wraps maar dit is toch wel bijzonder lekker. De broodjes zijn ontzettend luchtig, zacht en veerkrachtig, dat merk je echt meteen wanneer je het deeg vormt. Het is een heerlijk soepel deegje om mee te werken en dat maakt het extra makkelijk. En laten we niet vergeten dat het eten van kleurrijk voedsel zo ten goede komt! Wat ook erg leuk is om te doen, is om hier een activiteit van te maken met de kids. Lekker samen brood gaan bakken. Laat ze dan zelf hun eigen vulling samenstellen, dat maakt het extra lekker voor ze.

Je kunt de burrito broodjes zo vullend maken als je zelf wilt en de gewenste groentes gebruiken. Wat ook echt lekker is, is om er kaas bij de vulling toe te voegen. Dit maakt het lekker kaasachtig, smeuïg en dus een smakelijke goedheid voor de liefhebbers.

Stappen

1
Done

Meng de bloem samen met de gist, suiker, zout, zonnebloemolie en water goed samen en kneed het voor zo’n 10 tot 15 minuten. Het deeg is soepel. Voeg op het eind de extra 10 ml zonnebloemolie toe. Kneed het samen voor een minuut. Dek af en laat het deeg op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

2
Done

Kook de kipfilet in ruim water met een beetje zout. Wanneer de kipfilet gaar is (de kip moet wit van kleur zijn), haal je de pan van het vuur. Giet het af en laat de kipfilet iets afkoelen. Pluk of snijd de kipfilet.

3
Done

Snijd de ui, olijven en paprika klein en rasp de knoflook.

4
Done

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe. Bak voor zo’n 3 minuten samen. Voeg de knoflook, maïs, paprika en olijven toe en bak alles mee voor zo’n 2 minuten. Voeg de kip, burrito seasoning mix, witte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder en zout toe. Bak samen tot een geheel. Voeg de tomatensaus toe en kook het mee voor een paar minuten. Leg het apart en laat het afkoelen.

5
Done

Strooi wat bloem op de werkplek en verdeel het deeg in 10 stukken (80 gram per bol). Maak er bollen van.

6
Done

Rol een bol uit tot een cirkel van ±15 cm. Leg de kipmengsel erop (±100 gram per portie). Laat de helft leeg zodat je het makkelijk dicht kunt vouwen. Druk de kipmengsel plat en vouw het broodje dicht.

7
Done

Als je het broodje hebt gevouwen leg je het direct op de bakpapier beklede bakplaat. Smeer de broodjes in met eigeel en maak het af met geraspte kaas en sesamzaadjes. Laat de broodjes nu weer 30 minuten rijzen. Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten.

8
Done

Wanneer de broodjes uit de oven komen, dek ze dan direct af met een theedoek. Zo blijven ze heerlijk zacht.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done

Tips:

- Voeg kaas toe naar eigen wens (cheddar, jonge kaas, mozzarella).
- Bepaal zelf welke groentes je gebruikt.
- Vervang kip met rundergehakt.
- Voeg zout toe naar eigen smaak.
- Voeg saus toe bij de vulling.
- Voeg sambal of een hete pepertje toe als je van pittig houdt.

NajatsKeuken

Vorige
Marokkaanse kipfrikandel
Volgende
Visloempia
Vorige
Marokkaanse kipfrikandel
Volgende
Visloempia

24 Comments Hide Comments

heey lieverd vraagje ik heb het gekneed met de machine dan is de tijd korter neem ik aan het is een beetje elastisch is dat de bedoeling hoor graag vsn je ben ze nu aan het maken. Gr laila

hi schat, ja klopt met een kneedmachine gaat het iets sneller. Het deeg is inderdaad elastisch! Gaat goed komen dus xx

Salaam oe’alaikoem lieve Najat.
Zou ij de burritomix ook kunnen vervangen met die van Wereldgerechten? Zo ja, moet ik die tomatensaus ook dan gwn bij doen?
Xxxx

Heerlijk!! Deze vandaag gemaakt en zijn goed gelukt ? super al deze recepten, door de foto’s van elke stap kan je ook niets mis doen!

Hoi Najat,
Ik heb deze gisteren uitgeprobeerd, alleen was mijn deeg na het rijzen nog erg ‘plakkerig’ heb jij een idee hoe dit komt? Heb alle stappen gevolgd. Het water heb ik beetje voor beetje toegevoegd. Liefs!

Hallo Najat
Moet de 150 gram kaas met alle ingrediënten want je hebt het bij de ingrediënten geschreven maar niet bij de stappen.

Hoi najat

Ik heb ze vandaag gemaakt ze zien er heerlijk uit. Ik had alleen een vraagje het duurde erg lang voor dat ze beneden bruin werden heb ze echt 45 min in oven gedaan.
Enig idee hoe dat komt ? Heb gewoon Bosch oven

Hi!

Ik wil dit graag maken voor een feestje. Er staat 80 gram per bol. Zou ik er ook 40 gram van kunnen maken? Dus dat ze wat kleiner worden? Of zijn ze dan heel klein

Liefs

Salaam oe’alaikoem lieve Najat.
Zou je de burritomix ook kunnen vervangen met die van Wereldgerechten? Zo ja, moet ik die tomatensaus ook dan gwn bij doen?
Xxxx

Wa’elikoem Selam sal, dat durf ik eerlijk gezegd niet te zeggen. Heb die zelf nog nooit gehad. Als jij er zelf wel burrito’s mee hebt gemaakt dan zou het zeker wel kunnen xx

Salaam oe’alaikoem lieve Najat.
Zou ik de burritomix ook kunnen vervangen met die van Wereldgerechten? Zo ja, moet ik die tomatensaus ook dan gwn bij doen?
Xxxx

Plaats een reactie