0 0
Marmerkoek met speculoos

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienten

KOEKJESDEEG
150 g speculoospasta
200 g pinda's ongezouten
250 g speculoos koek 1 pak
1 blik gecondenseerde melk 397 gram
GARNERING
400 g witte chocolade
40 g speculoos

Opslaan als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Marmerkoek met speculoos

  • Ø 38 x 26 cm
  • Easy

Ingredienten

  • KOEKJESDEEG

  • GARNERING

Introductie

Deel dit recept!

Marmerkoek, ze zijn niet voor niets zo populair! Zo gemakkelijk te maken en ontzettend lekker. Altijd als ik deze koekjes op de schaal zag liggen met andere koekjes, ging ik altijd standaard voor dit koekje. They always hit the jackpot!

Deze zoete beauty’s zien er misschien knap lastig uit, maar niets is wat het lijkt. Hoe verrassend het ook is, ze zijn echt een makkie! It only takes a few things and no oven, want met een beetje malen, mengen, smelten en geduld heb je ze alweer gemaakt.

Speculoos en chocolade is zo’n lekkere combinatie. Zo’n fijne balans van smaak en weet gewoon zeker dat jouw gasten na het proeven van deze marmerkoek met speculoos verslaafd zult maken! Gewoon weer een grote shout out naar de Ikea bakvorm die mij al meer dan 2 jaar heeft geholpen om allerlei lekkere dingen te maken! Met deze bakvorm maak je genoeg koekjes om uit te delen (hoewel het niet lang duren!).

Stappenplan

1
Done

Maal de speculoos koekjes fijn en doe het in een diepe kom.

2
Done

Voeg de grof gemalen pinda’s toe samen met de speculoospasta en gecondenseerde melk. Meng het samen tot een koekjesdeeg.

3
Done

Stort het koekjesdeeg op een bakpapier beklede bakvorm en verdeel alles gelijkmatig uit. Leg er een nieuw vel bakpapier op en druk alles plat (dit voorkomt het plakken). Gebruik de onderkant van een lepel om het mooi egaal te maken.

4
Done

Smelt 200 gram witte chocolade au bain marie. Giet het over de koekjesdeeg en laat het gelijkmatig uitvloeien. Leg het voor een half uur in de koelkast of tot de chocolade volledig hard is.

5
Done

Smelt de overige 200 gr witte chocolade au bain marie.

6
Done

Draai de marmerkoek voorzichtig om. Leg er een nieuwe vel bakpapier op de bakvorm. Leg de marmerkoek weer terug in de bakvorm.

7
Done

Giet de witte chocolade erop en laat het weer volledig en gelijkmatig uitvloeien. Spuit er direct lijntjes op van speculoos (maak gebruik van een spuitzak en maak er een kleine knip in). Gebruik een satéprikker om de lijnen sierlijk te maken. Wees niet bang, maak simpel wat ronde bewegingen die alle kanten op gaan. Het komt er echt heel mooi uit te zien!

8
Done

Leg het voor een paar uur in de koelkast voordat je de marmerkoek gaat aansnijden.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done

Tips:

- Voeg een zakje vanillesuiker toe voor een lichte vanillesmaak.
- Gebruik noten naar eigen wens.
- Vervang witte chocolade naar chocolade naar keuze.

NajatsKeuken

vorige
Amandelspijs koekjes
volgende
Aardbeienkoekjes
vorige
Amandelspijs koekjes
volgende
Aardbeienkoekjes

48 Comments Hide Comments

Hey Najat, ziet er weer heerlijk uit! Hoe bewaar je nu deze koekjes tot l3aid? Gaan ze niet smelten met dit warm weer? X

Hi Mariam, ik heb de speculoos niet opgewarmd. Ik heb het in een zakje gedaan beetje gedrukt met mijn handen om het zachter te maken (handen zijn warm) en het erop gespoten.

Tip: gebruik wel een stevige zakje ( heb die van de wibra gebruikt 20 spuitzakken minder voor een euro).

Salaam, ik zou heel graag willen hoeveel cm de bakvorm is die jij gebruikt hebt en hoeveel stuks je eruit krijgt? Wil ze super graag proberen in sha Allah

Wa’elikoem Selam oeumyounes,

De formaat van de bakvorm staat altijd bovenaan (38×26 cm). Zelf heb ik er iets meer dan 40 koekjes uitgekregen maar vaak hangt het ook van jouw af hoe klein of groot je ze wilt maken 😉

Salaam Najat, ik ben op dit moment in Marokko en ik kan nergens gecondenseerde melk vinden (naar mijn weten verkopen ze dat hier ook niet?). Kan ik iets anders gebruiken in plaats daarvan? Liefs Samira

Wa’elikoem selam Samira, ja in Marokko is het wel te koop en inderdaad wat Yousra aangeeft ze hebben die van Nestle 🙂

Salaam alaikoem Najat, allereerst Allah ydjaziek voor alles wat je met ons deelt. Ik heb een vraagje: is het verstandig om witte chocopasta te gebruiken, of gaat dat sneller smelten? Met normale witte chocolade krijg ik altijd klonters in m’n pannetje, ook bij au bain marie smelten. Heb dat subhana Allah alleen met witte nooit met mek/puur. Hoop dat je me kunt helpen want ik sla vaker recepten o er doordat ik met gesmolten witte chocolade moet werken en dat niet aan durf nadat het vaker mis is gegaan. Shokran alvast!

Wa’elikoem Selam Maryam, wa iyaki en altijd graag gedaan! Chocopasta raad ik af omdat dat niet hard wordt helaas. Mag ik vragen welke witte chocolade je gebruikt?

Ik gebruik meestal die van Ah (huismerk) of die van de Hoogvliet.. de goedkopere variant. Zal het daar aan liggen? Ik hoor vaker goede verhalen over die van de Lidl, maar helaas hebben we hier geen Lidl in de buurt.

Wa’elikoem Selam Tima, ik gebruik de goedkoopste chocolade van de AH en lidl. Zijn dezelfde met een andere verpakking 😉

Assalamoe 3alaykoem hbiiba,

Baraka Allahoe Fiekie
Vraagje

Als ik de ovenbakplaat wil gebruiken moet ik dan het recept verdubbelen

Ook ik heb ze gemaakt, voor het eerst dat iets van jou mislukt. Alles brak doorde helft. Snijden ging goed maar de bovenkant liet overal los.

Is het recept aangepast?omdat ik eerst 1 pot speculoos zag met 150 gr koekjes. En nu is het gewijzigd. Had het al gemaakt…

Gemaakt! Mijn man vond het Wel lekker maar voor mij is het niet echt in de smaak gevallen. ik vind de maria koekjes variant veeeeeel lekkerder!!! had bij deze een heel lekker smaakje verwacht:$
Ik heb de koekjes en pasta van de Lidl gebruikt, kan kan het daar aan liggen?

Hi lotus! Ja de koekjes van de Lidl en de pasta zijn niet lekker. Koop veel dingen van de Lidl alleen de speculooskoekjes en de pasta daar van is niet lekker. Ik raad je de volgende keer toch wel aan om voor de echte te gaan. Marmerkoekjes zijn het lekkerst als je voor lekkere ingrediënten gaat omdat het nobake is. Achja je man vind het wel lekker 😜

Hahhahaha ja indd mijn mam vind het wel lekker! Nou dan ga ik de volgende keer zeker voor de echte lotus koek en pasta! Dankje!

Hoi, kan ik speculoos pasta weglaten uit het recept? Want speculooskoek is ook al best zoet en veel kaneel. Samen met de pasta wordt het dan te machtig voor mij denk ik. Of krijg ik zonder de speculoospasta de koek dan niet ‘vast’ genoeg? hoor graag van u. bedankt.

Schrijf een reactie