Ben je op zoek naar een licht en verfrissend dessert? Zoek niet verder dan dit heerlijke mango toetje! Perfect voor een warme zomeravond, of gewoon als iftar afsluiter! Zoet, fris en fruitig. Need I say more?
https://kookmutsjes.com
Ben je op zoek naar een licht en verfrissend dessert? Zoek niet verder dan dit heerlijke mango toetje! Perfect voor een warme zomeravond, of gewoon als iftar afsluiter! Zoet, fris en fruitig. Need I say more?
PREP TIME
30 minutenPorties
5 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Verkruimel de bastognekoeken in een hakmolen tot ze fijn zijn. |
|
2
Done
Schil de mango en snijd hem in blokjes. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de mango, suiker en het water toe. Bak de mango tot hij zacht is. |
|
3
Done
Doe de gebakken mango in een hakmolen. Maal fijn. |
|
4
Done
Doe de mascarpone in een diepe kom. Voeg de gecondenseerde melk toe en mix tot een glad geheel. Voeg de ongeklopte slagroom toe en klop tot een stevige room. |
|
5
Done
Doe de room en het fijngemalen mangomengsel in een spuitzak. |
|
6
Done
Verwarm de ongeklopte slagroom tot net onder het kookpunt. Voeg de fijngemaakte witte chocolade toe en laat het 1 minuut staan. Meng tot een gladde massa. Doe de witte chocoladeganache in een spuitzak en zet apart. |
|
7
Done
Neem een beker of glas en vul deze met een laagje bastognekoekkruimels (40 g). Spuit er room op (40 g), gevolgd door het mangomengsel (20 g). Spuit er weer room op (40 g) en mangomengsel (20 g). Maak het af met een laagje witte chocoladeganache (12 g). Garneer met een toefje room en bastognekoekkruimels. |
|
|
– Je kunt de witte chocolade ganache topping weglaten.
– Je kunt de witte chocolade ganache topping weglaten.
– Je kunt de witte chocolade ganache topping weglaten.
|
MANGOMENGSEL
|
|
| 200 g mango | |
| 40 g kristalsuiker | |
| 50 ml water | |
|
KOEKBODEM
|
|
| 60 g bastogne koek | |
|
ROOM
|
|
| 250 g mascarpone | |
| 75 g gecondenseerde melk | |
| 100 ml ongeklopte slagroom | |
|
TOPPING
|
|
| 25 ml ongeklopte slagroom | |
| 75 g witte chocolade |
Ben je op zoek naar een licht en verfrissend dessert? Zoek niet verder dan dit heerlijke mango toetje! Perfect voor een warme zomeravond, of gewoon als iftar afsluiter! Zoet, fris en fruitig. Need I say more?
|
1
Done
Verkruimel de bastognekoeken in een hakmolen tot ze fijn zijn. |
|
2
Done
Schil de mango en snijd hem in blokjes. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de mango, suiker en het water toe. Bak de mango tot hij zacht is. |
|
3
Done
Doe de gebakken mango in een hakmolen. Maal fijn. |
|
4
Done
Doe de mascarpone in een diepe kom. Voeg de gecondenseerde melk toe en mix tot een glad geheel. Voeg de ongeklopte slagroom toe en klop tot een stevige room. |
|
5
Done
Doe de room en het fijngemalen mangomengsel in een spuitzak. |
|
6
Done
Verwarm de ongeklopte slagroom tot net onder het kookpunt. Voeg de fijngemaakte witte chocolade toe en laat het 1 minuut staan. Meng tot een gladde massa. Doe de witte chocoladeganache in een spuitzak en zet apart. |
|
7
Done
Neem een beker of glas en vul deze met een laagje bastognekoekkruimels (40 g). Spuit er room op (40 g), gevolgd door het mangomengsel (20 g). Spuit er weer room op (40 g) en mangomengsel (20 g). Maak het af met een laagje witte chocoladeganache (12 g). Garneer met een toefje room en bastognekoekkruimels. |
|
8
Done
|
