Kruimige pindakoekjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
KOEKJESDEEG
200 g bloem patentbloem
5 g bakpoeder
150 g pinda's gemalen
1 tl kaneelpoeder
75 g roomboter ongezouten
40 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
zout
75 g zonnebloemolie
50 ml melk
50 g sesamzaad
GARNERING
honing warm
150 g pinda's gemalen

Kruimige pindakoekjes

  • Serves 53
  • Easy

Ingredients

  • KOEKJESDEEG

  • GARNERING

Directions

Share

Deze kruimelige pindakoekjes zijn lekker peanutty, mild en heerlijk zacht van smaak. Als je een echte pinda-liefhebber bent, dan is dit lekkers echt een must voor jou. Dubbel zoveel smaakplezier want het koekjesdeeg bevat pinda’s en het wordt bezaaid met stukjes gemalen pinda’s. Peanut flavour all the way.

Een aantal dagen heb ik deze koekjes gemaakt, alleen ben ik er nooit in geslaagd om het recept te delen.  Omdat ik altijd een sneakpreview geef op Snapchat zijn deze koekjes niet meer weg te denken. Sindsdien ontvang ik regelmatig een berichtje hierover van wanneer het recept gedeeld gaat worden. Dat betekent dat deze schatjes goed zijn blijven hangen! Begrijp heel goed waarom, want de koekjes zijn heerlijk. De koekjes zijn gemaakt met een beetje suiker en na het bakken worden de pindakoekjes gedept in wat warme honing. En dat maakt het koekje nou lekker en lichtjes zoet. De koekjes zijn makkelijk te maken en snel te vormen, wat het lekker plezierig maakt. Maar wat ook leuk zou zijn, is om de pindakoekje een ander vorm te geven (aan jou de keus).

Deze pindakoekjes hebben een dun stevig omhulsel en een heerlijk kruimelig inhoud! Een lekker koekje hoort te smelten op de tong vind ik. Je weet wel, wanneer je er een hap uit neemt en het zachtjes uiteenvalt op de tong. Wel moet ik je waarschuwen dat deze pindakoekjes een verslavende werking hebben. Absoluut verslavend. Zodra je hier aan begint, kom je zeker terug voor meer.
Bouw je inspiratie alvast op, want deze pindakoekjes zijn ideaal voor feestelijke gelegenheden als Eid al-Fitr (het Suikerfeest)!

Steps

1
Done

Doe de bloem, bakpoeder, pinda’s, sesamzaadjes, kaneel, roomboter, suiker, vanillesuiker, zout, zonnebloemolie, melk in een diepe kom en meng het samen tot een geheel.

2
Done

Vorm de koekjes tot een langwerpige staaf (12 gr. per koekje).

3
Done

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃ voor zo’n 10 tot 12 minuten.

4
Done

Laat de koekjes compleet afkoelen.

5
Done

Warm de honing even op in een steelpan.

6
Done

Dep de afgekoelde koekje in de warme honing en vervolgens in de gemalen pinda's.

7
Done
8
Done
9
Done
10
Done
11
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Gebruik goede honing.
- Dep alleen de bovenkant van de pindakoekje in de honing. De onderkant laat je plain.

Najat

previous
Garnaalslaatje
next
Gevulde courgetterollen met gehakt
previous
Garnaalslaatje
next
Gevulde courgetterollen met gehakt

41 Comments Hide Comments

Hi Najat, ik denk dat ik een klein foutje zie staan in je omschrijving bij een foto. Je hebt het over chocoladekoekjes..maar deze pindakoeken ga ik zeker maken!

Net gemaakt voor aankomend Eid ul Fitr. Ze ruiken heerlijk. Moet er wel een kanttekening bij plaatsen: ze zijn erg breekbaar. Om die reden heb ik ze niet in een papieren vormpje gedaan.

Ja ze zijn ook heerlijk!! Ja klopt pindakoekjes moet je niet aan zitten als ze warm zijn want dan zijn breekbaar. Even laten afkoelen en dan kun je ze in een papiertje doen 🙂

Salaam aleikoum lieve n
A
B

Salaam aleikoum lieve najat,

Ik wil ook graag weten of het niet eerst moet worden geroosterd de pinda’s ????

Hai lieverd, zijn deze koekjes de welbekende pindakoekjes die in een wit/rood kleurige papier wordt gewikkel? En ipv pinda’s in poedersuiker worden gedompeld? Zijn dit ze?

Add Your Comment