Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Kokostaart

    Romige raffaello taartjes Kookmutsjes

    Houd jij ook zo van kokos? Dan zal deze kokostaart ongetwijfeld een hit worden, want dit recept is absoluut heerlijk!


    Deze kokostaart wordt gemaakt met een gekookte kokosvulling en is een grote favoriet geworden. De koekjesdeeg wordt gecombineerd met heerlijke romige vulling en chocolade ganache. Dit is zo lekker zacht, neutraal en totaal niet machtig van smaak. Een stukje hiervan is waanzinnig licht en wolkachtig, bovendien zijn ze super snoezig! Garneer de kokostaart met fruit naar keuze voor een friszoet tintje.

    PREP TIME
    SERVES
    12 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Kokostaart

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: 28x18cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: 28x18cm

    Rond

    Rechthoek
    KOEKJESDEEG
    130 g roomboter ongezouten
    90 g poedersuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout mespuntje
    1 ei (m)
    250 g bloem patentbloem
    VULLING
    850 ml melk
    65 g maïzena
    60 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    100 g geraspte kokos
    TOPPING
    150 g witte chocolade
    75 g ongeklopte slagroom
    garnering
    geraspte kokos
    fruit
    kokos chocolade

    STAPPENPLAN

    1

    Collages42

    Doe de roomboter, poedersuiker, vanillesuiker en zout in een diepe kom en mix het samen tot een geheel. Voeg de ei toe en mix het weer samen. Voeg de bloem toe. Mix/kneed het samen tot een koekjesdeeg. Leg het in de koelkast om stevig te worden.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Romige raffaello cheesecake Kookmutsjes

    Als jij van kokos en cheesecake houdt, dan is deze Raffaello Cheesecake voor jou gemaakt. Het is een lichte en ongelooflijke romige cheesecake met een luchtige cake. Dit is een geweldig idee voor welk speciale gelegenheid dan ook of het weekend!<span class="Apple-converted-space"> </span> Er waren een aantal cheesecakes die ik graag wou maken op deze manier van bakken. Zelf had ik vijf cheesecakes in gedachte, waar ik nu vier van heb gedeeld (red velvet, wortel, avocado en nu kokos!). Dat betekent dat ik er nog eentje te gaan heb, maar wat dat wordt, komt er zeker nog aan! Ik kon niet stoppen met denken aan deze kokos cheesecake die de smaak heeft van mijn all time favourite treats: the elegant and most delicious white Raffaello’s. Toen mijn zusje mij vroeg of ik haar wou helpen met haar feestje, gingen de belletjes meteen rinkelen. Voor mij was dit een goed excuus om lekker te gaan bakken en de ideeën kwamen weer naar boven. Ik ga haar gewoon verrassen met een tafel vol lekkers. Met name deze romige Raffaello cheesecake en een heerlijke slagroomtaart, want wie wilt daar nou geen stuk van! Het is werkelijk waar de perfecte afwisseling die we allemaal wel eens nodig hebben. Daarom moeten jullie deze heerlijke en romige cheesecake met een exotisch tintje van kokos zo snel mogelijk uitproberen.

    icon
    2

    testing878

    Strooi wat bloem op de werkplek. Rol het deeg uit tot een lap van 38 bij 28 cm. Leg het deeg op een bakpapier beklede bakvorm en druk het goed tegen de zijkanten aan.
    3

    testing879

    Kook de melk samen met de maïzena, suiker en vanillesuiker in een steelpan. Roer alles samen tot een geheel (gebruik een garde). Breng de melk-mengsel al roerend aan de kook. Wanneer het mengsel dikker aanvoelt, zet je het vuur uit. Voeg de geraspte kokos toe en meng alles samen tot een geheel.
    4

    testing880

    Voeg de kokos-mengsel in de bakvorm. Leg het in de oven op 175 ℃ voor zo’n 30/35 minuten. Laat de kokostaart volledig afkoelen.
    5

    testing326

    Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa.
    6

    testing881

    Giet de chocolade ganache over de taart en strooi er wat geraspte kokos op. Leg de kokostaart in de koelkast voor een paar uur om op te stijven (het liefst een nachtje).
    7

    _K1A9115

    Snijd de kokostaart in blokjes. Garneer de kokostaart met vers fruit en kokos chocolade.
    8

    _K1A9210-2

    9

    _K1A9207-2

    10

    _K1A9217-2

    11 Comments
    • Fatima
      Dag Najat. Ik ben een grote kokosfan. Daarom een verzoekje. Ik ben super slecht in deeg en wou vragen of ik dit met bladerdaag bodem kan maken? En nog een verzoekje, zou dit in cake vorm bestaan? Dus een kokos of rafaelo cake iets?
    • Aicha
      Vanwaar is de bakvorm?
    • piet huysentruyt
      ?
    • Wafa
      Hoi najat, ik maak deze taart voor de 2de keer. Eerste keer dacht ik dat het aan de bloem of boter hing maar de taarten komen dus beide gezouten uit. Enig idee hoe dit komt? Het deeg is niet om op te eten door het zout.
      • Lina
        Heb je ongezouten boter gebruikt? Misschien is de smaak daarom te zout
    • Molentje
      Salaam, kan ik ook een ronde springvorm van 24 cm gebruiken?
    • Fadoua
      Is het gewone melk? En mag je gewoon alle ovenschalen gebruiken maakt dat wat uit.
    • Devi
      Bij de Action hebben ze een imitatie variant van de raffaelo In een zakje voor ong 1euro
    • Fatima Zahra
      Hi Najat, wat leuk dat er weer een kokosvariant bij is gekomen! Mijn vraag luidt: waar verkrijg ik kokos-chocolade?
      • Faatje_Zohra
        Salaam Fatima Zahra, Kokos chocolade kun je kopen in de Lidl en Aldi. Groetjes, Fatima
      • Youssra
        Raffaelo is een kokos chocolaatje

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy