Kokoskoekjes (no bake)
Prep Time
30 minuten
Porties
Serveert 40
Niveau
Easy
Ben je op zoek naar een koekjes recept waar je weinig ingrediënten voor nodig hebt? Zoek niet verder, voor dit koekje heb je namelijk maar 4 ingrediënten nodig! Het is snel klaar en superlekker! Ideaal voor de Eid. En het beste van alles? Geen oven nodig!
Ingrediënten
Vervang de witte chocolade naar
chocolade naar wens.
Gebruik een warme, scherpe mes
wanneer je de kokoskoekjes aansnijdt.
Voeg gebakken amandelen toe aan de witte chocolade voor een Raffaello sensatie.
Ben je op zoek naar een koekjes recept waar je weinig ingrediënten voor nodig hebt? Zoek niet verder, voor dit koekje heb je namelijk maar 4 ingrediënten nodig! Het is snel klaar en superlekker! Ideaal voor de Eid. En het beste van alles? Geen oven nodig!
Stappenplan
1 Doe de maria biscuit in een hakmolen en maal niet al te fijn. |
2 Doe de Maria biscuit, geraspte kokos en gecondenseerde melk in een diepe kom. Meng het goed tot een geheel. |
3 Verdeel het koekjesdeeg in 4 gelijke stukken (150 gr per stuk). Neem een stuk van het koekjesdeeg en kneed het eerst goed samen. Leg het op je werkplek en rol het uit tot een langwerpige staaf van 33 cm. |
4 Strooi wat geraspte kokos over een vel bakpapier en leg de kokosstaaf erop. Rol de kokosstaaf goed door de geraspte kokos. Leg de kokosstaaf op een ander vel bakpapier en herhaal deze werkwijze. |
5 Met een chopstick (kan ook een ander voorwerp) maak je een diep gat in het midden, van begin tot eind. |
6 Smelt de witte chocolade au bain marie. |
7 Vul de kokoskoeken met de gesmolten witte chocolade. Laat de chocolade hard worden. |
8 Wanneer de chocolade goed hard is, snijd je de kokoskoek in de gewenste stukken. Ik heb ze een beetje schuin gesneden. |
Hi najat. Ik wil deze graag maken voor eid. Hoe bewaar ik ze het best tot dan?
Dat een simpele koekje zo geweldig uit kan en ziet er lekker 😋
Sallam Najat,
Hoelang duurt het dat de chocola hard word. Ik heb ah chocolade gebruikt alleen ben nu 15 min verder en nog niet hard.
Gr najat
Wa’alaikom salaam Najat,
Hoe lang het duurt voordat de chocolade hard wordt, hangt af van verschillende factoren, zoals de temperatuur van de omgeving, de hoeveelheid en dikte van de chocolade en de samenstelling van de chocolade zelf. Over het algemeen duurt het ongeveer 20-30 minuten voordat de chocolade hard wordt op kamertemperatuur, maar het kan langer duren als de omgevingstemperatuur warm is.
Als je de chocolade sneller wilt laten stollen, kun je deze in de koelkast of vriezer plaatsen. Houd er wel rekening mee dat de chocolade dan wel snel hard wordt.
Heb het ook gemaakt voor eid was heerlijk ❤️
Deze koek is zoo lekker!! Iedereen vroeg om het recept. Ik ben alleen benieuwd hoelang je deze koek kan bewaren?
Wat leuk om te horen, heerlijk hè! Voor no-bake koekjes geldt meestal: Bewaren in de koelkast, ongeveer 4–5 dagen in een afgesloten bakje. In de vriezer: tot zo’n 2-3 maanden. Even laten ontdooien en ze zijn weer top!
Zorg er wel voor dat het goed afgesloten is, dan blijven ze lekker vers en smaakvol. Succes!