0 0
Koffiekoekjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienten

KOEKJESDEEG
150 g roomboter ongezouten
85 g poedersuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
zout halve tl
40 ml melk
1 tl kaneelpoeder
1 sachet nescafé azera 1,8 gram
250 g bloem
50 g maizena
4 g bakpoeder
GARNERING
melkchocolade au bain marie
mokkaboontjes

Opslaan als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Koffiekoekjes

  • Easy

Ingredienten

  • KOEKJESDEEG

  • GARNERING

Introductie

Deel dit recept!

Dit recept moest vroeg of laat op de website komen te staan en het kon niet op een betere moment als vandaag. Ik weet dat ik jou geen reden hoef te geven om nieuwe koekjes te bakken, want vandaag is het echt zo’n dag waar elke oven zijn werk aan het doen is. Ik denk dus echt wel dat er inmiddels al miljoenen koekjes zijn gebakken vandaag! Dus ben je er nu klaar voor om een reeks aan gebakken koffiekoekjes te maken? Dan kun je straks jezelf een boost geven met het eten van deze heerlijke koffiekoekje!

Koekjes bakken is echt belachelijk veelzijdig en je kunt ze zo mooi maken als je zelf wilt. Ik ben gegaan voor de thema less is more. Dat maakt ze zo snoezig vind ik. Deze verleidelijke traktaties hebben een vleugje koffiesmaak, zijn nogal knapperig aan de buitenkant en aan de binnenkant taai en dat maakt ze nou juist zo ontzettend lekker! Het is super eenvoudig en absoluut simpel. Jullie gaan hier gek op worden!

Stappenplan

1
Done

Doe de roomboter in een diepe kom en voeg de poedersuiker, vanillesuiker en zout toe en mix het samen tot een geheel voor een paar minuten (gebruik roomboter op kamertemperatuur).

2
Done

Voeg de melk, kaneel, nescafe sachet, bloem, maizena en bakpoeder toe en kneed samen tot een mooie koekjesdeeg.

3
Done

Bedek de koekjesvorm met huishoudfolie. Druk het koekjesdeeg in de koekjesvorm en bedek het weer met huishoudfolie. Druk het plat. Door de huishoudfolie kun je ze er makkelijk uit halen.

4
Done

Druk met een ronde voorwerp een gat in het midden (ik heb de achterkant van een opschepper gebruikt). Leg de koekjes op een bakpapier beklede bakplaat.

5
Done

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃ voor zo’n 10 tot 12 minuten of tot de koekjes aan de zijkanten mooi goudbruin zijn gekleurd.

6
Done

Smelt chocolade au bain marie.

7
Done

Vul de koekjes met de gesmolten chocolade. Garneer het met een mokkaboontje.

8
Done

Je kunt de koekjes ook insmeren met Nutella, deppen in gemalen noten en vullen met gesmolten chocolade.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Gebruik chocolade naar eigen wens.
- Vervang maizena met bloem.

NajatsKeuken

vorige
Amandelkoekjes met anijs
volgende
Zoete kaasbroodjes
vorige
Amandelkoekjes met anijs
volgende
Zoete kaasbroodjes

9 Comments Hide Comments

Wa’elikoem Selam Miriam, ik gebruik voor mijn recepten altijd boven en benedenwarmte tenzij anders staat aangegeven 🙂

Salaam najat, vanwaar haal je die mokkaboontjes? Was al gaan kijken bij coleuyt aldi, lidl en carrefour. Daar hebben ze het helaas niet..

Salaam Najat, baarakAllahufiki voor al je recepten! Ze zijn top!
Had een vraagje, vanwaar haal je die mokkaboontjes? Was al gaan kijken bij colruyt aldi, lidl en carrefour. Daar hebben ze het helaas niet..

Salam Najat,

Normaal gesproken zet je er meestal bij hoeveel gram per bolletje. Weet je misschien hoeveel het is bij dit koekje? Ben bang dat ik ze anders te groot of te klein maak.

Hi Najat,
Kan ik ook cappuccino poeder gebruiken of is dit niet sterk genoeg? Btw als je de koekjes vorm niet heb dan gewoon bolletjes maken en in het midden met iets hols indrukken?

Schrijf een reactie