Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Koekjes met amandelspijs

Najat

Koekjes met amandelspijs

Met groot genoegen hebben we de Ramadan weer mogen beleven, wat een bijzondere en mooie tijd! En nu zijn we aan het einde gekomen, want morgen is het Eid al-Fitr, een feest dat onder andere wordt gevierd met veel lekkere koekjes. Zal nu even het laatste recept met jullie delen deze Ramadan, namelijk deze heerlijke amandelkoekjes! Perfect als traktatie bij de koffie of thee!

Porties

38 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Doe de amandelen samen met de kristalsuiker en het eiwit in een hakmolen en maal fijn.

2
Done

Neem wat amandelspijs (7 gr) en vorm het tot een staafje. Herhaal de werkwijze.

3
Done

Doe de zachte roomboter samen met de poedersuiker en citroenrasp in een diepe kom. Mix tot een gladde massa. Voeg het ei toe en mix goed. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng/kneed tot een koekjesdeeg.

4
Done

Neem wat koekjesdeeg (16 gr) en vorm het tot een bol. Herhaal de werkwijze.

5
Done

Leg het bolletje op de palm van je hand en druk het plat. Leg er vervolgens wat amandelspijs op en knijp goed dicht. Rol tot een mooi staafje (8 cm lang).

6
Done

Bestrijk elk koekje met het eigeel en garneer met amandelschaafsel. Leg de amandelkoekjes op een bakplaat met bakpapier.

7
Done

Zet de amandelkoekjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃ en bak ze gedurende 12-15 minuten, of tot ze mooi goudbruin zijn.

8
Done

Optioneel: Garneer de amandelkoekjes met poedersuiker.

Ingrediënten

Porties:
AMANDELSPIJS
150 g fijngemalen amandelen ongebakken en gepelde amandelen
80 g kristalsuiker
1 eiwit (m)
KOEKJESDEEG
150 g roomboter ongezouten
100 g poedersuiker
3 g citroenrasp 1 citroen
1 ei (m)
300 g bloem patentbloem
6 g bakpoeder
GARNERING
1 eigeel (m)
amandelschaafsel
EXTRA
poedersuiker

INGREDIËNTEN

Porties:
AMANDELSPIJS
150 g fijngemalen amandelen ongebakken en gepelde amandelen
80 g kristalsuiker
1 eiwit (m)
KOEKJESDEEG
150 g roomboter ongezouten
100 g poedersuiker
3 g citroenrasp 1 citroen
1 ei (m)
300 g bloem patentbloem
6 g bakpoeder
GARNERING
1 eigeel (m)
amandelschaafsel
EXTRA
poedersuiker
Koekjes met amandelspijs

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
AMANDELSPIJS
150 g fijngemalen amandelen ongebakken en gepelde amandelen
80 g kristalsuiker
1 eiwit (m)
KOEKJESDEEG
150 g roomboter ongezouten
100 g poedersuiker
3 g citroenrasp 1 citroen
1 ei (m)
300 g bloem patentbloem
6 g bakpoeder
GARNERING
1 eigeel (m)
amandelschaafsel
EXTRA
poedersuiker

Koekjes met amandelspijs

  • Serves 38
  • Easy

Ingrediënten

  • AMANDELSPIJS

  • KOEKJESDEEG

  • GARNERING

  • EXTRA

Directions

Share

Met groot genoegen hebben we de Ramadan weer mogen beleven, wat een bijzondere en mooie tijd! En nu zijn we aan het einde gekomen, want morgen is het Eid al-Fitr, een feest dat onder andere wordt gevierd met veel lekkere koekjes. Zal nu even het laatste recept met jullie delen deze Ramadan, namelijk deze heerlijke amandelkoekjes! Perfect als traktatie bij de koffie of thee!

Steps

Doe de amandelen samen met de kristalsuiker en het eiwit in een hakmolen en maal fijn.

2
Done

Neem wat amandelspijs (7 gr) en vorm het tot een staafje. Herhaal de werkwijze.

3
Done

Doe de zachte roomboter samen met de poedersuiker en citroenrasp in een diepe kom. Mix tot een gladde massa. Voeg het ei toe en mix goed. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng/kneed tot een koekjesdeeg.

4
Done

Neem wat koekjesdeeg (16 gr) en vorm het tot een bol. Herhaal de werkwijze.

5
Done

Leg het bolletje op de palm van je hand en druk het plat. Leg er vervolgens wat amandelspijs op en knijp goed dicht. Rol tot een mooi staafje (8 cm lang).

6
Done

Bestrijk elk koekje met het eigeel en garneer met amandelschaafsel. Leg de amandelkoekjes op een bakplaat met bakpapier.

7
Done

Zet de amandelkoekjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃ en bak ze gedurende 12-15 minuten, of tot ze mooi goudbruin zijn.

8
Done

Optioneel: Garneer de amandelkoekjes met poedersuiker.

9
Done

Najat

Mini cheesecakes Kookmutsjes
previous
Mini cheesecakes (basisrecept)
Tonijnhapjes Kookmutsjes
next
Tonijnhapjes
Mini cheesecakes Kookmutsjes
previous
Mini cheesecakes (basisrecept)
Tonijnhapjes Kookmutsjes
next
Tonijnhapjes

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
AMANDELSPIJS
150 g fijngemalen amandelen ongebakken en gepelde amandelen
80 g kristalsuiker
1 eiwit (m)
KOEKJESDEEG
150 g roomboter ongezouten
100 g poedersuiker
3 g citroenrasp 1 citroen
1 ei (m)
300 g bloem patentbloem
6 g bakpoeder
GARNERING
1 eigeel (m)
amandelschaafsel
EXTRA
poedersuiker