Kip Focaccia Broodjes

Focacciabroodjes gevuld met kip Kookmutsjes

Prep Time

2 u 30 min

Porties

Serveert 10

Niveau

Makkelijk

Op zoek naar inspiratie voor makkelijke, maar toch indrukwekkende focaccia broodjes? Deze zelfgemaakte broodjes, gevuld met smaakvolle kip en kleurrijke toppings, zijn altijd een succes aan tafel. Een recept dat gegarandeerd iedereen blij maakt!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
DEEG
600 g bloem patentbloem
9 g zout 1½ theelepel
12 g honing 1 eetlepel
10 g instant gist
50 ml olijfolie
1 g Italiaanse kruiden
350 ml water lauwwarm
EXTRA
50 ml olijfolie
40 g kruidenboter
GARNERING
snoeptomaatjes
zwarte olijven
groene olijven
gedroogde tijm
rode ui
KIPMENGSEL
500 g kipfilet
10 ml olijfolie
3.5 g zout
2 g cayennepeper
1 g zwarte peper
2 g komijnpoeder
2 g knoflookpoeder
25 g verse groene pesto
100 g mayonaise
50 g crème fraîche
VOOR ERBIJ
tricolor sla
salami
Tips

Het water mag niet te heet zijn, maar ook niet te koud. Houd de temperatuur rond de 35-40 ℃.

Kneed het deeg lang genoeg (minstens 10 minuten). Dit zorgt ervoor dat je broodjes luchtig worden.

Laat het deeg op een warme, tochtvrije plek rijzen.

De tweede rijs is belangrijk voor luchtige broodjes.

Probeer eens andere toppings zoals gesneden paprika, feta of zongedroogde tomaten.

Wil je extra pit? Voeg dan wat meer cayennepeper toe. Liever mild? Verminder de cayenne of vervang het door milde paprikapoeder.

Het kipmengsel smaakt beter als je het even laat rusten. De smaken trekken dan beter in de kip.

Heb je broodjes over? Verwarm ze de volgende dag even kort in de oven op 160 ℃ of in een hapjespan met deksel op laag vuur om ze weer zacht en warm te maken.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 30-40 minuten (inclusief het maken van het deeg, het voorbereiden van de ingrediënten, kip bakken)
Rijstijd: 1 uur en 30 minuten (eerste en tweede rijs samen)
Baktijd: 12-18 minuten
Totale bereidingstijd: ongeveer 2 uur en 30 minuten.

Op zoek naar inspiratie voor makkelijke, maar toch indrukwekkende focaccia broodjes? Deze zelfgemaakte broodjes, gevuld met smaakvolle kip en kleurrijke toppings, zijn altijd een succes aan tafel. Een recept dat gegarandeerd iedereen blij maakt!

Stappenplan


1

Doe de bloem, het zout, de gist, honing, olijfolie, Italiaanse kruiden en het lauwwarme water in een diepe kom. Meng goed en kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deeg.

2

Druk de lucht uit het deeg en verdeel het in 10 gelijke stukken van ongeveer 100 gram. Vorm tot bollen.

3

Neem een bol en rol deze uit tot een cirkel.

4

Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier. Laat 30 minuten rijzen, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

5

Meng de olijfolie met de gesmolten kruidenboter in een kom tot een gladde massa.

6

Bestrijk het gerezen deeg met het olijfolie-mengsel. Druk het deeg in met je vingertoppen en garneer met stukjes snoeptomaat, zwarte en groene olijven, gedroogde tijm en rode ui.

7

Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ in 12-18 minuten goudbruin. Dek de broodjes direct af met een theedoek zodat ze zacht blijven.

8

Was en snijd de kipfilet in blokjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes, het zout, de cayennepeper, zwarte peper, komijnpoeder en knoflookpoeder toe. Bak de kip in 6-7 minuten gaar.

9

Doe de mayonaise, groene pesto en crème fraîche in een kom. Meng goed. Voeg de gebakken kipstukjes toe en meng tot een geheel.

10

Snijd de broodjes open en vul ze naar wens. Vul de broodjes bijvoorbeeld met tricolor sla, het kipmengsel en salami.

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
DEEG
600 g bloem patentbloem
9 g zout 1½ theelepel
12 g honing 1 eetlepel
10 g instant gist
50 ml olijfolie
1 g Italiaanse kruiden
350 ml water lauwwarm
EXTRA
50 ml olijfolie
40 g kruidenboter
GARNERING
snoeptomaatjes
zwarte olijven
groene olijven
gedroogde tijm
rode ui
KIPMENGSEL
500 g kipfilet
10 ml olijfolie
3.5 g zout
2 g cayennepeper
1 g zwarte peper
2 g komijnpoeder
2 g knoflookpoeder
25 g verse groene pesto
100 g mayonaise
50 g crème fraîche
VOOR ERBIJ
tricolor sla
salami
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here