Kaneelcake
Prep Time
50 minuten
Porties
Serveert 12
Niveau
Makkelijk
Deze kaneelcake proeft als een cinnamon roll, maar dan in een eenvoudige cakevorm! Ideaal voor je als je hier snel zin in hebt! Dit is een heerlijke, snelle en gemakkelijke cake en wordt gegarneerd met een weelderige roomkaas topping. Structuur zo zacht én de smaak? Die is overweldigend lekker!
Ingrediënten
Bakvorm ø 26 cm
Gebruik alle ingrediënten op kamertemperatuur, behalve de mascarpone. Laat deze gewoon in de koelkast tot gebruik.
Voeg suiker toe naar smaak.
Deze kaneelcake proeft als een cinnamon roll, maar dan in een eenvoudige cakevorm! Ideaal voor je als je hier snel zin in hebt! Dit is een heerlijke, snelle en gemakkelijke cake en wordt gegarneerd met een weelderige roomkaas topping. Structuur zo zacht én de smaak? Die is overweldigend lekker!
Stappenplan
1 Doe de roomboter samen met de zonnebloemolie, suiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix 2 minuten. |
2 Mix de eieren één voor één los. Voeg de melk toe. Mix 10 seconden. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa. |
3 Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Voeg de bruine basterdsuiker en kaneelpoeder toe. Meng goed. Doe 70 gram van het kaneelmengsel in een spuitzak en leg apart. |
4 Doe tweederde van het cakebeslag in een ingevette bakvorm met bakpapier (eenderde van het cakebeslag doe je in een spuitzak). |
5 Verdeel een laagje van het kaneelmengsel over het cakebeslag. Voeg het resterende cakebeslag toe en verdeel gelijkmatig, tip: gebruik de onderkant van een lepel. Spuit, in een swirl, het kaneelmengsel over het cakebeslag. |
6 Zet de kaneelcake in een voorverwarmde oven op 170 ℃. Bak 25-28 minuten. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Laat compleet afkoelen. |
7 Doe de mascarpone samen met de poedersuiker in een diepe kom. Mix tot een gladde massa. Doe de room in een spuitzak en leg in de koelkast. |
8 Hak de walnoten in stukken. Spuit de room over de cake in ruitjes en garneer met stukjes walnoot. |
