Jamaicaanse patties, het perfecte recept voor een lekker, gevuld broodje! Dit zijn pasteitjes die gevuld zijn met een smeuïg mengsel van gehakt en zitten bomvol smaak! Je zult zien, deze zachte Jamaicaanse patties zullen zeker in de smaak vallen!
PREP TIME
1 u 30 minPorties
8 PortiesGEMAKKELIJK
Medium|
1
Done
Doe de bloem samen met de roomboter, het zout, de kurkuma, garam masala in een hakmolen. Maal fijn. Voeg het water toe en mix tot een geheel. |
|
2
Done
Pak het deeg op en kneed even fijn. Bedek het deeg met een vel huishoudfolie en leg in de koelkast (wanneer je het gehaktmengsel hebt gemaakt, ga je hier weer mee verder). |
|
3
Done
Doe de maïzena samen met het water in een kom. Meng goed. |
|
4
Done
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, paprikapoeder, de cayennepeper, zwarte peper, komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, kaneelpoeder, kurkuma, garam masala en het zout toe. Bak 3-4 minuten. Voeg de gele ui toe en bak 4 minuten. Verkruimel het runderbouillonblokje boven de pan. Voeg de ketjap manis en het maïzenamengsel toe. Kook tot de saus is ingedikt. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen. Schep het gehaktmengsel uit de pan. |
|
5
Done
Verdeel het deeg in 8 porties (68 gr per stuk). |
|
6
Done
Neem een bolletje deeg en leg deze op een met bloem bestoven werkplek. Met een deegroller rol je het deeg uit tot een dunne lap deeg van 20 cm. |
|
7
Done
Strooi er wat geraspte kaas over als je hier van houdt. Voeg het gehaktmengsel toe (95 gr). Maak de randen vochtig met water. Vouw het deeg dubbel en maak deze goed dicht met je vingertoppen. |
|
8
Done
Leg de jamaican patties op bakplaat met bakpapier. Bestrijk deze met het geklutste ei. Druk de randen goed dicht met een vork. |
|
9
Done
Zet de jamaican patties in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 15-20. minuten of tot de broodjes mooi bruin kleuren. Elke oven werkt anders, houd de baktijd na 15 minuten zelf in de gaten. Bedek met een schone theedoek zodra de patties uit de oven komen. Zo bijven ze heerlijk zacht. |
|
|
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
|
DEEG
|
|
| 300 g bloem | |
| 125 g roomboter | |
| 4 g zout | |
| 3 g kurkuma | |
| 3 g garam masala | |
| 130 ml water | |
|
MAÏZENAMENGSEL
|
|
| 8 g maïzena | |
| 200 ml water | |
|
GEHAKTMENGSEL
|
|
| 25 ml olijfolie | |
| 500 g gehakt | |
| 3 g paprikapoeder | |
| 2 g cayennepeper | |
| 1.5 g zwarte peper | |
| 2 g komijnpoeder | |
| 4 g knoflookpoeder | |
| 4 g uienpoeder | |
| 0.2 g tijm | |
| 0.1 g kaneelpoeder | |
| 3 g kurkuma | |
| 4 g garam masala | |
| 1 g zout | |
| 125 g gele ui | |
| 1 runderbouillonblokje | |
| 30 g ketjap manis | |
|
EXTRA
|
|
| geraspte kaas | |
| 1 ei |
Jamaicaanse patties, het perfecte recept voor een lekker, gevuld broodje! Dit zijn pasteitjes die gevuld zijn met een smeuïg mengsel van gehakt en zitten bomvol smaak! Je zult zien, deze zachte Jamaicaanse patties zullen zeker in de smaak vallen!
|
1
Done
Doe de bloem samen met de roomboter, het zout, de kurkuma, garam masala in een hakmolen. Maal fijn. Voeg het water toe en mix tot een geheel. |
|
2
Done
Pak het deeg op en kneed even fijn. Bedek het deeg met een vel huishoudfolie en leg in de koelkast (wanneer je het gehaktmengsel hebt gemaakt, ga je hier weer mee verder). |
|
3
Done
Doe de maïzena samen met het water in een kom. Meng goed. |
|
4
Done
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, paprikapoeder, de cayennepeper, zwarte peper, komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, kaneelpoeder, kurkuma, garam masala en het zout toe. Bak 3-4 minuten. Voeg de gele ui toe en bak 4 minuten. Verkruimel het runderbouillonblokje boven de pan. Voeg de ketjap manis en het maïzenamengsel toe. Kook tot de saus is ingedikt. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen. Schep het gehaktmengsel uit de pan. |
|
5
Done
Verdeel het deeg in 8 porties (68 gr per stuk). |
|
6
Done
Neem een bolletje deeg en leg deze op een met bloem bestoven werkplek. Met een deegroller rol je het deeg uit tot een dunne lap deeg van 20 cm. |
|
7
Done
Strooi er wat geraspte kaas over als je hier van houdt. Voeg het gehaktmengsel toe (95 gr). Maak de randen vochtig met water. Vouw het deeg dubbel en maak deze goed dicht met je vingertoppen. |
|
8
Done
Leg de jamaican patties op bakplaat met bakpapier. Bestrijk deze met het geklutste ei. Druk de randen goed dicht met een vork. |
|
9
Done
Zet de jamaican patties in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 15-20. minuten of tot de broodjes mooi bruin kleuren. Elke oven werkt anders, houd de baktijd na 15 minuten zelf in de gaten. Bedek met een schone theedoek zodra de patties uit de oven komen. Zo bijven ze heerlijk zacht. |
|
10
Done
|
4 Comments Hide Comments
Yummy! Hoe kan ik deze het beste invriezen?
Dat zijn ze zeker Ibtissam! Je kunt ze het best (ongebakken) luchtdicht verpakken en dan invriezen. Succes!
salaam kan ik deze ook maken met kip gehakt?
Wa’alaikom salaam, dat kan alleen de smaak zal natuurlijk wel anders zijn.