0 0

Ingrediënten

Adjust Servings:
BURGER
550 g aardappels
200 g broccoli
100 g witte ui 1 ui
100 g wortel 1 wortel
25 ml olie
2 tl zout
2 tl uienpoeder
2 tl bruschetta kruiden
1 tl komijn
halve tl gemberpoeder
1 tl zwarte peper
30 g mosterd
BLOEMMENGSEL
150 g bloem
200 ml water
1 tl uienpoeder
1 tl zout
1 tl poedersuiker
1 tl zwarte peper
1 tl bruschetta kruiden
PANEER
panko broodkruimels

Tips

- Voeg groentes toe naar keuze maar de smaak zal ongetwijfeld anders zijn.
- Gebruik zeezout.
- Warm zijn ze het lekkerst.
- Je kunt ze invriezen.
- Je kunt ze in de oven bakken.
- Serveer het met zachte hamburger brood.
- Ik heb mosterd van het merk oliehoorn gebruikt.

6.034 Views Heb ik gemaakt 18

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Dit recept delen

Of kopieer en deel de volgende link
Groenteburger

Groenteburger

Wij houden van groenten, niet alleen in eten maar ook hoe het kan variëren in smaak, vorm en kleur. Ik heb nog nooit een groenteburger met jullie gedeeld dus het werd hoog tijd. Ze zijn heel makkelijk te maken en de smaak en textuur van deze groenteburger is heerlijk. Serveer het op verschillende manieren zoals een traditionele burger, snack of voor bij een frisse salade.

20 kleine of 12 grote burgers Medium

Ingrediënten

  • BURGER

  • BLOEMMENGSEL

  • PANEER

Delen

Stappenplan

1
Gedaan

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Breng in ruim water aan de kook voor zo’n 20 minuten. Giet af. Laat het uitlekken en prak/stamp het fijn.

2
Gedaan

Snijd de broccoli en ui in kleine stukjes en rasp de wortel.

3
Gedaan

Verhit een scheutje olie in een koekenpan en voeg de ui toe, bak zo’n 4 minuten. Voeg de broccoli, wortel, zout, uienpoeder, bruschetta kruiden, komijn, gemberpoeder en zwarte peper toe en bak voor zo’n 5 minuten samen.

4
Gedaan

Voeg de gepureerde aardappel toe en bak 3 minuten mee. Als laatst voeg je de mosterd, meng weer goed samen.

5
Gedaan

Maak er bollen van (45 gr per bol als je kleine burgers wilt, 70 gr per bol voor de grote burger) en druk ze plat in de vorm van een burger. Dek af en leg het in de vriezer om hard te worden.

6
Gedaan

Voeg de bloem, uienpoeder, zout, poedersuiker, zwarte peper, bruschetta kruiden en als laatst voeg je de water toe. Meng alles tot een gladde massa.

7
Gedaan

Haal de burgers uit de vriezer, dep het in de bloemmengsel en vervolgens in de panko broodkruimels.

8
Gedaan

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan (180 °C). Bak de burgers voor zo’n 3 minuten of tot het goudbruin kleurt (draai halverwege de baktijd wel om). Controleer de temperatuur eerst door een klein stukje deeg erin te gooien, wanneer het binnen één minuut bruin kleurt, is de zonnebloemolie goed op temperatuur.

8
Gedaan
8
Gedaan
9
Gedaan

Optioneel

Je kunt er ook een blokje kaas invoegen voor een intenser smaak.

© KOOKMUTSJES | Alle afbeeldingen en content zijn auteursrechtelijk beschermd. Het is daarom niet toegestaan om het recept te kopiëren en te plakken om het vervolgens te delen, vraag hier toestemming voor. Wil je het recept delen? Gelieve opnieuw creëren met uw eigen foto, eigen woorden of plaats een directe link naar het recept.

NajatsKeuken

previous
White Chocolate Fudge Cake
next
Loubia (Marokkaanse bonensoep)
previous
White Chocolate Fudge Cake
next
Loubia (Marokkaanse bonensoep)

38 reacties Verberg reacties

Ziet er heerlijk! Maar ik mag geen aardappelen met wat zou ik het kunnen vervangen?Trouwens je falafel balletjes zijn delicious echt favoriet geworden bij ons thuis.

Hoi Salma, bedankt! Wat jammer dat je geen aardappelen mag maar dat hoeft niet betekenen dat je dit niet kunt eten. Je zou het kunnen vervangen met rijst, bloemkool of knolselderij of groentes naar keuze. Ben benieuwd wat je ervan gaat vinden en nogmaals bedankt, goed om te weten dat de falafel een favoriet bij jullie thuis is!

Groetjes Najat

Panko maak je dat zelf? Of kun je ook paneermeel gebruiken if is dat hetzelfde? Zien er lekker uit. Had laatst nasi over heb nadiballen van gemaakt en in de vriezer. Erg handig.

Hoi Zakia,

Ik koop de panko broodkruimels altijd bij de toko en volgens mij verkoopt de Albert Heijn het nu ook. Paneermeel is erg fijn en panko broodkruimels grof. Je zou het hier wel mee kunnen vervangen alleen zal het minder krokant zijn. Oh dat is erg lekker, goed dat je die variatie erin hebt gegooid!

Groetjes Najat

Bruschetta kruiden koop ik altijd bij de Xenos, het is een glazen potje met een Burgundy rood sticker. Het valt in ieder geval erg veel op en staat meestal bij de kruiden xx!

Salam Nagat, kan ik die vooraf koken en dan verwarmen, ( voor een goeie organisatie, familie komt eten ) Sorry voor de fouten ik ben franstalige

Hi Sanna, ik begrijp je heel goed en je Nederland is top! Je kan de burgers vooraf maken en zou ze pas gaan afbakken als je familie er is. Burgers kan je bewaren in de vriezer voor een paar dagen. Houd er wel rekening mee dat als je de burgers wilt bakken je ze een uur van te voren uit de vriezer moet halen 🙂

Als er vragen zijn? Vraag dan vooral!

Groetjes Najat

Hi Sannia, om ze krokant te krijgen zou ik ze wel paneren. Je kan ze bakken op 200 graden ongeveer 20 minuten. 10 minuten aan één kant en dan weer omdraaien 🙂

Hi Najat bedankt voor recept! kan je groenteburgers voor 7 dagen invriezen? ik wil ze dan pas volgend week zaterdag serveren namelijk..

En hoe kan k ze het beste in de vriezer doen ( heb een smalle). Ik dacht aan op elkaar met boterzakjes ertussen in een bak , of zal dat moelijk zijn met uitpakken daarna?

Hi Merve, dat zou kunnen, maar ik doe het in een broodtrommel en doe dan bakpapier tussen de burgers. Je zou het ook in een plastic zak kunnen doen, maar als je niet wilt dat ze gaan plakken dan zou ik er toch bakpapier tussen doen 🙂

Als er vragen zijn of iets niet duidelijk is laat het me dan vooral weten xx

Dankjewel najat ze zijn nu hard aan het worden , doe ze zo in de bloemmengel dan in de vriezern en zondag pas paneren dus toch?

Heb het ook gepaneerd en in de vriezer gedaan en een paar meteen voor me zoontje gebakke ow wat lekker ! Wil de kiprollade maken zaterdag en dan zondag bakken kan dat denk je

Heel goed Merve! Wat fijn dat het smaakt. Dat is gewoon mogelijk lieverd, leg het afgedekt in de koelkast.

Groetjes Najat

Hi marjon,

Die van mij hebben een uur in de vriezer gezeten 🙂

Je zou ze ook gelijk kunnen afbakken, maar dan is het iets moeilijker werken 🙂

Salaam alaykum Najat,

Ik wil deze vandaag maken in de vorm van een hamburger. Wat is lekker om erbij te serveren? En ik zie een sausje, wat is dat? Hihi.
Bedankt alvast ?
Liefsss xx

Wa’elikoem Selam Is 🙂

Wat ik altijd een heerlijke saus vind met deze groente burger is Mayonaise mengen met wat uienpoeder.

Zou het in een broodje doen met aardappelpartjes en een frisse salade 🙂

Xx Najat

Hi Najat,

Heb gisteren de groente burgers gemaakt en daarna in de vriezer gedaan.

Ik was vergeten om ze paneren.
Ik heb ze voor morgen avond nodig.

Wat raad je me aan te doen, nu eruit halen en paneren en dan weer terug of pas morgen?

Bedankt! ❤️

Hi Hanae,

Je zou de burgers eruit kunnen halen, paneren en weer terug in de vriezer. Maakt niet uit dat je het bent vergeten, want paneren gaat nu wel een stuk makkelijker 😉

Xx Najat

Hoi lieve Najat,

Al je recepten zijn heerlijk en lukken altijd hamdoelilah.

Vandaag maak ik deze groenteburgers, kan ik ze lang in de vriezer laten om hard te worden, bedoel dan 7uurtjed en daarna bloemen mengsel paneren en afbakken (ivm) ramadan of mogen ze niet te hard worden in de koelkast,

Graag hoor ik van je

Hooi Najat,

Ik wil de groenteburgers vrijdag pas bakken, maar heb een pasgeboren baby en kan het niet op de dag zelf maken (tegenwoordig gaat alles volgens zijn schema). Kan ik ze vandaag al maken en in de vriezer doen? Hoelang zijn ze in de vriezer houdbaar?
Groetjes!

Hi Haye,

Ja snap dat het moeilijk gaat met een pasgeboren baby 🙂 Wanneer zou je het willen maken? Je kunt het namelijk ruim van te voren maken en invriezen.

Hoor van je!

Hi Haye,

Jaa zeker wel! Je kunt er dus lekker vroeg aan beginnen lieverd 🙂 Dek het alleen wel goed af als je het in de vriezer legt xx

Hey Yoda,

Bedankt voor de waardering en ben blij dat het goed in de smaak is gevallen! Jij bedankt voor het altijd achterlaten van reacties, erg leuk om te lezen xx!

Vertel ons je ervaring