Gevulde donuts met room
Prep Time
2 u 45 min
Porties
Serveert 24
Niveau
Makkelijk
Als je een grote liefhebber bent van donuts, dan ben je goed op weg naar het maken van een heerlijke recept! Deze luchtige & rechthoekige donuts, gevuld met room en gedoopt in suikerglazuur, smaken erg lekker én smelten zachtjes in de mond! Absoluut lip-smacking! Serveer deze geglazuurde donuts tijdens een hightea of feestje, want ze zullen van elke hap genieten!
Ingrediënten
Vervang vanillesuiker door vanille extract.
Voeg suikers toe naar smaak.
Laat het deeg op een warme plek in huis rijzen.
Je kunt de donuts ook vullen met Nutella, jam, slagroom etc.
Garneer de donuts met aardbei, chocolade, suikerglazuur, poedersuiker of welke smaak je maar wilt.
Vervang de room door kant en klare banketbakkersroom.
Als je dit recept lekker vindt, bekijk dan meer recepten zoals: donuts, luchtige donuts, donutellas, oreo donuts, kaneel donuts, lactosevrije donuts.
Als je een grote liefhebber bent van donuts, dan ben je goed op weg naar het maken van een heerlijke recept! Deze luchtige & rechthoekige donuts, gevuld met room en gedoopt in suikerglazuur, smaken erg lekker én smelten zachtjes in de mond! Absoluut lip-smacking! Serveer deze geglazuurde donuts tijdens een hightea of feestje, want ze zullen van elke hap genieten!
Stappenplan
1 Doe het ei, de eiwitten, witte basterdsuiker, vanillesuiker in een diepe kom. Mix in ca. 2 minuten luchtig. |
2 Voeg de lauwwarme melk, gist en gesmolten roomboter toe. Mix goed. Voeg het zout en de bloem toe. Kneed 2 minuten. Laat het deeg 10 minuten staan. |
3 Kneden gaat nu een stuk makkelijker. Kneed het deeg 10 minuten. Dek het deeg af en laat 1 uur rijzen op een warme plek of tot het in formaat is verdubbeld. |
4 Doe het eigeel, de suiker en vanillesuiker in een kom. Mix 1 minuut. Voeg de maïzena en melk (75 ml) toe. Mix tot een geheel. |
5 Breng de melk (575 ml) in een steelpan aan de kook. Haal van het vuur en voeg deze, al roerend, beetje bij beetje toe aan het eimengsel. |
6 Doe het melk-eimengsel terug in de steelpan. Kook tot het dikkig wordt. Blijf er wel steeds bij staan om te roeren. Laat compleet afkoelen. |
7 Strooi lichtjes wat bloem op je werkplek en rol het deeg uit tot een dikte van 1,5 cm. Snijd er rechthoeken uit met een pizzasnijder. |
8 Strooi wat bloem over een vel bakpapier. Leg het deeg erop. Laat een half uur rijzen of tot ze in omvang zijn verdubbeld. |
9 Verhit een laagje zonnebloemolie (2 cm) in een koekenpan op middelhoog vuur (175 °C). Bak de donuts aan beide kanten in ca. 2-3 minuten mooi goudbruin. Controleer de temperatuur eerst door er een klein stukje deeg in te gooien. Wanneer deze binnen 1 minuut bruin kleurt, is de zonnebloemolie goed op temperatuur. |
10 Laat uitlekken op keukenpapier. |
11 Laat de donuts uitlekken en op kamertemperatuur komen voordat je ze vult met de room. Doe de gele room in een spuitzak en vul de donuts hiermee. |
12 Doe de suiker en het water in een steelpan. Kook tot de suiker een bruine kleur krijgt. Roer niet maar laat het rustig koken. |
13 Dep de bovenkant van de donut door het suikerglazuur. Het is belangrijk om de donuts direct door het warme glazuur te halen. Doe dit snel, want zodra het suikerglazuur afkoelt, lukt dit niet meer. |
