0 0
Gevulde brood met gehakt

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
350 g bloem patentbloem
7 g instant gist droge gist
6 g zout
35 ml olijfolie
200 ml water
VULLING
25 ml olijfolie
halve witte ui
halve rode paprika
halve courgette
1 teentje knoflook
400 g gehakt
5 g zout
5 g komijnpoeder
3 g zwarte peper
3 g knoflookpoeder
2 g paprikapoeder
75 g maïs
60 g groene olijven
15 g sambal
100 g geraspte kaas
tomatensaus
GARNERING
kruidenboter gesmolten

Gevulde brood met gehakt

  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

  • DEEG

  • VULLING

  • GARNERING

Directions

Share

De smaakvolle combinatie van gehakt en zachte brood is zo lekker dat het een maaltijd op zich kan zijn. Tijdens de iftar waren deze twee broden een grote hit aan tafel. Dat was goed te merken aan de reacties, gezichten en het feit dat alles zo op was! 

Het brood is heerlijk zacht en een perfecte aanvulling op de hartige vulling. Eigenlijk wou ik van deze twee kanjers heel wat anders maken. Maar ben blij dat dit eruit is gekomen, want ze zijn echt zo hapklaar! Was namelijk van plan om hier mini broodjes van te maken, maar werd heel eventjes ingehaald door de tijd.

Deze gevulde broden waren een GROOT succes. Één zo’n brood is makkelijk voor twee/drie personen, maar je zult echt het hele brood voor jezelf willen!

Steps

1
Done

Snijd de groentes.

2
Done

Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de ui, paprika, courgette en knoflook toe, roerbak alles voor 2 minuten samen. Voeg het gehakt, zout, komijnpoeder, zwarte peper, knoflookpoeder en paprikapoeder toe. Bak het gehakt gaar voor een paar minuten. Zet het vuur uit en voeg de maïs, olijven, sambal en geraspte kaas toe. Meng dit samen. Laat het gehakt-mengsel nu compleet afkoelen.

3
Done

Doe de bloem, gist, zout, olijfolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg.

4
Done

Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

5
Done

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Verdeel het deeg door twee stukken. Rol het deeg uit tot een ronde lap (40 bij 40 cm).

6
Done

Schep wat van de tomatensaus op het deeg en smeer het uit tot de helft. Voeg de helft van het gehakt-mengsel erop. Vouw het dicht. Herhaal de werkwijze.

7
Done

Smeer er wat gesmolten kruidenboter op en laat het weer rijzen voor 30 minuten.

8
Done

Leg het gevulde brood in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 18 tot 25 minuten of tot het brood een mooi goudbruin kleurtje heeft gekregen.

9
Done

Dek de broden direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze heerlijk zacht.

10
Done
11
Done

Tips:

- Voeg cheddar kaas toe.
- Je kunt hier ook kleine gevulde broodjes van maken.

Najat

previous
Kipsalade met vogeltongetjes
next
Marokkaanse dadelkoekjes
previous
Kipsalade met vogeltongetjes
next
Marokkaanse dadelkoekjes

4 Comments Hide Comments

Hi Nadia,

Daar durf ik eerlijk gezegd geen antwoord op te geven. Dat hangt namelijk af van het formaat van de broodjes.

Groetjes,

Najat

Add Your Comment