Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Gevuld brood met vlees

Najat

Gevuld brood met vlees

Gevuld brood zoals de goede oude tijd! Thuis komen was zo fijn en meer wanneer mijn moeder dit maakte. Ik had mijn handen hier wel vol mee! Echt waar, dit is en blijft lekker tot de laatste hap. Textuur van het brood is zacht van binnen, krokant van buiten en zo’n aanrader!

PREP TIME

1 uur 40 minuten

Porties

4 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Doe de bloem, het griesmeel, zout en de gist in een kom. Meng goed. Maak een gat in het midden en voeg de zonnebloemolie en het water toe. Kneed het deeg 10-12 minuten. Dek het deeg af en laat een uur rijzen op een warme plek.

2
Done

Snijd het vlees klein. Pel en snipper de gele ui. Hak de peterselie fijn.

3
Done

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 3-4 minuten. Voeg het vlees, zout, de komijn, ras el hanout, knoflookpoeder en korianderpoeder toe. Bak 2 minuten. Voeg het water en peterselie toe. Kook 4-5 minuten. Laat het vleesmengsel afkoelen.

4
Done

Verdeel het deeg in twee stukken.

5
Done

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en rol deze uit tot een ronde lap van 30 bij 30 cm. Leg het lap deeg op een bakplaat met bakpapier.

6
Done

Verdeel de helft van de mozzarella kaas erop, met daarop het vlees (laat 2 cm van de randen leeg). Strooi er weer een laagje mozzarella kaas op.

7
Done

Strooi weer wat bloem op de werkplek en rol het deeg uit tot een ronde lap van 30 bij 30 cm.

8
Done

Neem het deeg en leg deze bovenop het deeg met de vulling. Druk de zijkanten goed aan. Strooi wat griesmeel erover. Laat het deeg rijzen voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld.

9
Done

Leg het gevuld brood met vlees in een voorverwarmde oven op 220℃. Bak 12-15 minuten of tot het brood mooi goudbruin is gekleurd.

Ingrediënten

Porties:
DEEG
125 g bloem patentbloem
100 g fijne griesmeel
4 g zout ⅔ theelepel
25 ml zonnebloemolie
125 ml water
5 g instant gist droge gist
VULLING
25 ml olijfolie
150 g gele ui gele ui
250 g vlees
3.5 g zout ½ theelepel
3 g komijn 1 theelepel
3 g ras el hanout 1 theelepel
1.5 g korianderpoeder
50 ml water
10 g verse peterselie
200 g geraspte mozzarella kaas
EXTRA
5 g fijne griesmeel

INGREDIËNTEN

Porties:
DEEG
125 g bloem patentbloem
100 g fijne griesmeel
4 g zout ⅔ theelepel
25 ml zonnebloemolie
125 ml water
5 g instant gist droge gist
VULLING
25 ml olijfolie
150 g gele ui gele ui
250 g vlees
3.5 g zout ½ theelepel
3 g komijn 1 theelepel
3 g ras el hanout 1 theelepel
1.5 g korianderpoeder
50 ml water
10 g verse peterselie
200 g geraspte mozzarella kaas
EXTRA
5 g fijne griesmeel
Gevuld brood met vlees

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
DEEG
125 g bloem patentbloem
100 g fijne griesmeel
4 g zout ⅔ theelepel
25 ml zonnebloemolie
125 ml water
5 g instant gist droge gist
VULLING
25 ml olijfolie
150 g gele ui gele ui
250 g vlees
3.5 g zout ½ theelepel
3 g komijn 1 theelepel
3 g ras el hanout 1 theelepel
1.5 g korianderpoeder
50 ml water
10 g verse peterselie
200 g geraspte mozzarella kaas
EXTRA
5 g fijne griesmeel

Gevuld brood met vlees

  • Serves 4
  • Easy

Ingrediënten

  • DEEG

  • VULLING

  • EXTRA

Directions

Share

Gevuld brood zoals de goede oude tijd! Thuis komen was zo fijn en meer wanneer mijn moeder dit maakte. Ik had mijn handen hier wel vol mee! Echt waar, dit is en blijft lekker tot de laatste hap. Textuur van het brood is zacht van binnen, krokant van buiten en zo’n aanrader!

Steps

1
Done

Doe de bloem, het griesmeel, zout en de gist in een kom. Meng goed. Maak een gat in het midden en voeg de zonnebloemolie en het water toe. Kneed het deeg 10-12 minuten. Dek het deeg af en laat een uur rijzen op een warme plek.

2
Done

Snijd het vlees klein. Pel en snipper de gele ui. Hak de peterselie fijn.

3
Done

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 3-4 minuten. Voeg het vlees, zout, de komijn, ras el hanout, knoflookpoeder en korianderpoeder toe. Bak 2 minuten. Voeg het water en peterselie toe. Kook 4-5 minuten. Laat het vleesmengsel afkoelen.

4
Done

Verdeel het deeg in twee stukken.

5
Done

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en rol deze uit tot een ronde lap van 30 bij 30 cm. Leg het lap deeg op een bakplaat met bakpapier.

6
Done

Verdeel de helft van de mozzarella kaas erop, met daarop het vlees (laat 2 cm van de randen leeg). Strooi er weer een laagje mozzarella kaas op.

7
Done

Strooi weer wat bloem op de werkplek en rol het deeg uit tot een ronde lap van 30 bij 30 cm.

8
Done

Neem het deeg en leg deze bovenop het deeg met de vulling. Druk de zijkanten goed aan. Strooi wat griesmeel erover. Laat het deeg rijzen voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld.

9
Done

Leg het gevuld brood met vlees in een voorverwarmde oven op 220℃. Bak 12-15 minuten of tot het brood mooi goudbruin is gekleurd.

10
Done

Najat

Rijst met kalfsvlees en wortel van Kookmutsjes
previous
Rijst met kalfsvlees en wortel
Aardappels met kip pesto Kookmutsjes
next
Gevulde aardappels met kip en pesto
Rijst met kalfsvlees en wortel van Kookmutsjes
previous
Rijst met kalfsvlees en wortel
Aardappels met kip pesto Kookmutsjes
next
Gevulde aardappels met kip en pesto

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
DEEG
125 g bloem patentbloem
100 g fijne griesmeel
4 g zout ⅔ theelepel
25 ml zonnebloemolie
125 ml water
5 g instant gist droge gist
VULLING
25 ml olijfolie
150 g gele ui gele ui
250 g vlees
3.5 g zout ½ theelepel
3 g komijn 1 theelepel
3 g ras el hanout 1 theelepel
1.5 g korianderpoeder
50 ml water
10 g verse peterselie
200 g geraspte mozzarella kaas
EXTRA
5 g fijne griesmeel