Geroosterde aardappelsalade met garnalen

Ik ben dol op geroosterde of gebakken recepten. Ik vind dat het eten dan veel lekkerder is en zoveel meer smaak heeft. Deze geroosterde aardappelen met garnalen zijn dan ook een grote favoriet van mij! Het is zowel warm als koud te eten. Je zou het bijvoorbeeld kunnen serveren als een maaltijdsalade of met de juiste hoeveelheid warmte een lekkere avondmaaltijd! Het recept is eenvoudig en simpel te maken en kan gewoon niet fout gaan!
PREP TIME
SERVES
3 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Geroosterde aardappelsalade met garnalen

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
AARDAPPEL MARINADE
500 g aardappels 4 stuks, ongeschild en vastkokend
6 g viskruiden
4 g knoflookpoeder
3 g zout
2 g zwarte peper
2 g chilivlokken
35 ml olijfolie
VULLING
150 g tapas garnalen
100 g rode ui 1 rode ui
50 g rucola
100 g ravigottesaus

STAPPENPLAN

1

Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Doe de aardappels in een kom en voeg de viskruiden, knoflookpoeder, zout, zwarte peper, chilivlokken en olie toe. Meng alles samen tot een geheel.
2

Doe de aardappels in een bakpapier beklede ovenschaal. Verdeel de aardappels over de schaal. Doe er aluminiumfolie omheen en leg het in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor 30 tot 40 minuten. Wanneer de aardappels gaar zijn, haal je de aluminiumfolie er van af. Leg de aardappels weer terug in de oven voor zo’n 7 à 10 minuten of tot de aardappelen mooi goudbruin zijn gekleurd.
3

Doe de aardappels in een kom en voeg de garnalen, rode ui, rucola en ravigottesaus toe. Meng alles samen. Proef om te kijken of er genoeg zout in zit en anders voeg je wat meer zout toe.
4

5

11 Comments
  • I love kookmutsjes
    Najat, welke olie heb je gebruikt? Olijfolie of zonnenbloemolie? Alvast bedankt voor je reactie xx
    • Ik heb olijfolie gebruikt, maar je kunt ook prima zonnebloemolie gebruiken. Xx
  • Yasmine
    Salaam Najat, Ik wil deze straks maken maar heb een vragen: moeten de aardappel niet voorgekookt worden? Ik was vorige keer op een andere kooksite en daar vermeldde ze dat de vastgekookte aardappelen ook meteen de oven in mogen en dat dit binnen halfuur klaar zou zijn. Dit heeft uiteindelijk anderhalf uur of langer geduurd
    • Wa'alaikom salaam Yasmine, Wauw dat is wel heel erg lang om het gewenste structuur te krijgen. De aardappels die ik hier heb gebruikt zijn niet voorgekookt en na 30-40 minuten zijn ze goed gaar. Maar als je dit eerder hebt gehad, kun je ze ook voorkoken. Elke oven werkt anders, wil natuurlijk niet dat je hetzelfde ervaart. ~xx
      • Omg Najattt ik heb deze gemaakt en dacht gewoon bij mezelf; ik ga gewoon volledig het recept volgen want al haar recepteren lukken toch haha. En heb dus de aardappelen niet laten voorkoken en toch waren ze zacht! Het was superlekker alhamdl. Heb spijt dat ik te weinig gemaakt heb! Shokrane prachtmens! Xx
  • Hey Najat! Dit is echt de lekkerste aardappelsalade everrrrrr? dank je wel voor het delen! Love ya... ???
  • Als je kijkt bij ingrediënten lijstje zie je dat ze de tapas garnalen van de albertheijn gebruikt die zijn al gekookt
  • Ima
    Kan dit recept ook een dag van tevoren bereid worden en in de koelkast belegt?
    • Ima
      Gelegt worden**
  • C.
    Wat doe je met die garnalen dan? Bakken? Zonder kruiden?
  • Kan ik aardappelen vervangen door zoute aardappelen?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy