0 0
Gekarameliseerde walnotenkoekjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
KOEKJESDEEG
150 g roomboter ongezouten & kamertemperatuur
150 g kristalsuiker
mespuntje zout
1 ei (m)
300 g bloem patentbloem
VULLING
100 g roomboter ongezouten
60 g honing
40 g bruine basterdsuiker
175 g walnoten

Gekarameliseerde walnotenkoekjes

  • Serves 45
  • Easy

Ingredients

  • KOEKJESDEEG

  • VULLING

Directions

Share

Dit zijn heerlijke gevulde walnotenkoekjes! Stevig van de buitenkant met een zachte en chewy binnenkant! They are sooo GOOD! Serveer ze met een heerlijk kop koffie of thee en je zit helemaal goed!

Steps

1
Done

Doe de zachte roomboter in een diepe kom. Voeg de suiker en zout toe. Mix ze samen tot een luchtig geheel. Voeg de ei toe en mix alles weer goed samen. Voeg de bloem toe. Kneed alle ingrediënten samen tot een samenhangend koekjesdeeg.

2
Done

Neem wat van het koekjesdeeg (15 gram). Maak er een bol van. Leg het in de koekjesvorm (vergeet het niet in te vetten) en werk het mooi af. Herhaal de werkwijze.

3
Done

Smelt de roomboter in een pan. Voeg de honing en basterdsuiker toe. Kook ze samen tot de suiker volledig is opgelost. Voeg de gehakte walnoten toe. Kook het mee voor een paar minuten.

4
Done

Vul het koekjesdeeg met de walnotenvulling (8 gram).

5
Done

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 12/15 minuten of tot de koekjes aan de zijkanten goudbruin kleuren. Houd de oven na 10 minuten in de gaten, elke oven werkt anders.

6
Done
7
Done

Tips:

- Voeg vanillesuiker of vanille extract toe voor een vleugje vanille.
- Vul het koekjesdeeg meteen met de warme walnotenmengsel. Zodra het notenmengsel afkoelt en stevig wordt, leg dan de pan even op het vuur (laag pitje).

Najat

previous
Mini red velvet cheesecakes
next
Simpele amandelcake
previous
Mini red velvet cheesecakes
next
Simpele amandelcake

29 Comments Hide Comments

Salaam alaykum lieve najat
Lekker hoor😘
Ik wilde vragen wat zou ik voor een vrompjes kunnen gebruiken ls ik die van ijzer niet heb?

Wa’alaikom salaam,

Bedankt, ze zijn ook erg yummy! Als je die niet hebt, zou je voor een andere uitsteker kunnen gaan die je wel in huis hebt. En anders het deeg uitrollen en er vormpjes uithalen. ~xx

Hey najat
zou k mogen vragen waar je die koekjesvormpjes vandaan hebt…ziet er trouwens heerlijk uit!!!thx voor het delen😘

Hey Nisa,

Bedankt voor de waardering, tof van je! Natuurlijk mag dat, alleen heb ik deze vormpjes uit Marokko gekocht.🙈 ~xx

Hi Zineb,

Ja dat kan zeker, gewoon dezelfde hoeveelheden aanhouden en het komt helemaal goed in shaa Allah. Smaak zal natuurlijk wel anders zijn. Succes! ~xx Najat

Hey schat. Ik wil graag de walnoten koek maken in de apparaat vorm je weet vast wel. Die vorm wat lijkt op een walnoot. Kan dit met deze deeg? Groetjes khadijaa

Wa’alaikom salaam lieve Khadija,

Ik weet precies wat je bedoelt! Heb deze koekjes zelf nooit gemaakt met zo’n cookie maker, maar het moet geloof ik wel kunnen. Je zou het anders even kunnen uittesten met het maken van 1 of 2 koekjes om een indicatie te krijgen of het goed uitpakt. Liefs, Najat ~xx

Hey Najat, ik heb deze koekjes al vaak gemaakt en iedereen vindt ze heerlijk! Zou ik een smaakje kunnen toevoegen aan het deeg, bv dmv gemberpoeder of kardemom of zoiets?

Hey Maria, wat leuk om te horen dat iedereen de koekjes heerlijk vindt! Je kan prima één van die smaakjes toevoegen hoor. xx

Dank je, ga ik morgen proberen. Ben trouwens een grote fan van je site, heerlijke recepten en heeeel erg goed uitgelegd: kan niet fout gaan!! Heb nu een ma’amoulvorm besteld om ook zulke mooi gevormde koekjes te kunnen maken….

Hi Maria,

Dankjewel voor je compliment! Veel succes met het recept morgen en hoop dat je nog veel plezier in de keuken zal beleven!

XX-

Add Your Comment