0 0
Gekarameliseerde uienbrood

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
400 g bloem
100 g griesmeel
9 g instant gist
15 g kristalsuiker
7 g zout
1 tl paprikapoeder
150 g yoghurt
50 ml zonnebloemolie
175 ml warm water
15 ml zonnebloemolie
GEKARAMELISEERDE UI
1,5 witte ui
1 tl kipkruiden verstegen
1 tl paprikapoeder
1 tl uienpoeder
1 tl zwarte peper
10 g sambal
40 g hot chili saus
15 ml ketjap manis
hot chili saus om te smeren

Gekarameliseerde uienbrood

  • Serves 8
  • Medium

Ingredients

  • DEEG

  • GEKARAMELISEERDE UI

Directions

Share

Zin in wat anders vandaag? Probeer dan deze gekarameliseerde uienbroodjes uit! Ze zijn zo zacht, smaakvol en de broodjes zijn ook nog eens ontzettend lekker. Zo lekker dat ik het de volgende dag weer heb gemaakt en geloof me, dit gebeurt bijna nooit! En weer was álles binnen enkele minuten op.

De gekarameliseerde uien op het broodje maakt het helemaal af. Vooral met die heerlijke hot-sweet topping heb ik het wel geweten hoor, mag gewoon niet missen! En dan ook nog eens de heerlijke sweet chili kip in het broodje, wauw (perfect combo)! Dit keer heb ik de broodjes wel een grotere formaat gegeven dan normaal zodat het -kun je het al raden?- de maagjes nog meer vult!

Steps

1
Done

Doe de bloem, griesmeel, gist, suiker, zout, paprikapoeder, yoghurt en zonnebloemolie in een diepe kom en voeg de water toe. Kneed samen tot een geheel. Het deeg is erg plakkerig, daarom voeg je op het eind 15 ml zonnebloemolie in een andere kom. Voeg hier het plakkerige deeg toe en kneed het samen voor een minuut. Nu wordt het een mooi samenhangend deeg. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

2
Done

Snijd de ui in reepjes. Verhit wat olie in een pan. Bak de uien zo’n 4 minuten. Voeg nu de kipkruiden, paprikapoeder, uienpoeder, zwarte peper, sambal, hot chili saus en ketjap manis toe. Bak 2 minuten mee en zet het vuur uit.

3
Done

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en kneed het even samen. Verdeel het deeg in 8 bollen (110 tot 115 gr gr per bol).

4
Done

Leg het op een bakpapier beklede bakplaat en druk het bolletje iets plat. Smeer er wat hot chili saus op en leg er wat gekarameliseerde uien op. Laat het voor een half uur rijzen.

5
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 15 tot 20 minuten.

6
Done

Dek de broodjes direct af met een theedoek. Zo blijven ze lekker zacht.

7
Done
8
Done
9
Done

Tips:

- Snijd de ui klein voor gemak.
- Sambal kun je weglaten voor als je niet pittig houdt.
- Serveer het met heerlijke sweet chili kip.

Najat

previous
Sweet chili kip
next
Sweet aardappels met gehakt
previous
Sweet chili kip
next
Sweet aardappels met gehakt

30 Comments Hide Comments

Wa’elikoem Selam,

Zelf vind ik de griesmeel goed bij dit broodje passen maar je zou het ook kunnen vervangen met bloem 🙂

Salaam alaykoum Najat,

Kan je deze broodjes ook maken zonder ui? En ze dan gewoon beleggen met broodbeleg?
Zo ja hoe lang blijven ze eigenlijk zacht?

Wasalaam

Wa’elikoem Selam Naima,

Ja dat is mogelijk en deze broodjes blijven een aantal dagen wel heerlijk zacht. Je kunt ze ook invriezen 😉

Ik heb ze vandaag gemaakt. We hebben er echt van genoten. Broodje is zo luchtig en lekker van smaak. Zeker voor herhaling vatbaar. Thanks najat

Hi Fatima,

Altijd graag gedaan! Fijn om te horen dat het broodje in de smaak is gevallen! Het ziet er ook heerlijk uit <3

Xx Najat

He najat dankjewel voor je heerlijke recept. Ik heb het met karnemelk vervangen…. dankjewel schat voor al je lekkere recepten

Helemaal top lieverd! Ze zien er heerlijk uit besaha! Dank je wel voor het delen van het eindresultaat <3

Xx Najat

Kan ik hier ook jouw kofte in doen? Ik heb namelijk niet zo’n zin in kip maar wel in gehakt. Maar weet niet of dit wel erbij past. Hoop dat je gauw reageerd!

Die broodjes zijn zo verrukkelijk. Gewoon zo zonder vulling zijn ze ook lekker. Maak ze nu voor 2e keer. Dankjewel najat voor al die goeie recepten. Xxxx

Salaam aleikoum.topper.

Ik wil.dit nu maken,maar ik heb geen griesmeell in huis. Is dit noodzakelijk voor de broodjes?

Wa’elikoem selam lieverd,

griesmeel kun je vervangen met bloem. Structuur van het brood verandert wel een beetje 🙂

Add Your Comment