0 0
Gehakt Broodjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienten

Pas porties aan:
DEEG
150 g ongezouten boter
400 g bloem
5 g zout
250 ml water (koud)
GEHAKT
450 g gehakt
200 g geraspte ui
3 teentjes knoflook
20 g koriander
9 g ras el hanout
2 g zwarte peper (halve tl)
3 g komijn (1 tl)
1 zakje saffraan
8 g zout
55 ml zonnebloemolie
eigeel

Opslaan als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Gehakt Broodjes

  • Porties: 20
  • Medium

Ingredienten

  • DEEG

  • GEHAKT

Beschrijving

Share

Vandaag een snelle hap gemaakt, namelijk gehakt broodjes! Het fijne hieraan is dat het deeg niet hoeft te rijzen + het gehakt hoeft niet voorgebakken te worden! Lekker snel en simpel toch? Het gehakt is heerlijk gekruid en het deeg is precies zoals het hoort te zijn, rijk aan smaak.

Stappen

1
Done

Voeg de roomboter, bloem en zout in een diepe kom en voeg een beetje bij beetje koud water toe. Kneed alles tot een geheel, dek af en leg het in de koelkast.

2
Done

Voeg de gehakt in een kom samen met de geraspte ui, geraspte knoflook, koriander, ras el hanout, zwarte peper, komijn, saffraan, zout en zonnebloemolie toe. Meng alles tot een geheel.

3
Done

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en rol het deeg uit. Snijd het deeg (met een pizzaroller) in vierkante stukken. Leg er 40 gr gehakt op en rol het in.

4
Done

Smeer er wat eigeel op.

5
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 โ„ƒ voor zoโ€™n 40 tot 50 minuten.

6
Done
7
Done
8
Done
9
Done
10
Done
11
Done
12
Done

Tips:

- Vervang het gehakt met kip.
- Houd je van pittig? Voeg een rode peper of 1 el sambal oelek toe.
- Ras el hanout bevat deze kruiden: kurkuma, paprika, komijn, gember en zwarte peper.

NajatsKeuken

vorige
Tomatenpasta met Gamba & Zalm
volgende
Chocovanille Walnotencake
vorige
Tomatenpasta met Gamba & Zalm
volgende
Chocovanille Walnotencake

41 Comments Hide Comments

Ziet er heerlijk uit Allahuma baariek. Als ik het gehakt vervang met fijngesneden kipfilet moet dat dan worden voorgebakken of kan dag ook rauw de oven in?

Allahie barfiek Bibi! Het kan inderdaad worden vervangen met kipfilet en dan ook gewoon rauw de oven in ๐Ÿ˜‰

Groetjes Najat

Hi Nadine, deze broodjes hoeven niet te rijzen. Ze hebben ipv warmte, koud nodig ๐Ÿ™‚ Ik heb het deeg een half uur in de koelkast gelaten, maar je kan het deeg ook een dag van te voren maken. Het bederft niet snel omdat er geen gist in zit.

Groetjes Najat

Zou ik jou ras el hanoet mix van je mogen Najat..de precieze hoeveelheid svp..ik heb begrepen dat je dat zelf klaarmaakt..de broodjes zien er verrukkelijk uit.

Dank je wel Malika! Momenteel heb ik nog ras al hanout thuis en als het op is zal ik alles speciaal gaan wegen ๐Ÿ™‚

Groetjes Najat

Hoi Najat,

Bedankt voor het delen van het recept. Ik vroeg me af of de roomboter op kamertemperatuur of gewoon koud van de koeling?

Gr. Nabila

Graag gedaan Nabila! Ik heb koude boter gebruikt. Bij dit deeg recept is het belangrijk dat de boter koud is.

Groetjes Najat

Dit ga ik zeker proberen in sha Allah! TbarkaAllah hlik. 200gr ajuin? Zijn dat 2 ong 2 groten?
Allahi djazeek bil khair
Xxx Bouchra

Hi Boo, ja klopt dat zijn 2 uien maar ze waren niet zo groot. Je zou ook voor 1,5 kunnen gaan ๐Ÿ™‚

Groetjes Najat

Lieve najat, hoe lang moet ik het deeg kneden? Kan ik het in een kneedmachine kneden? Ohja, zou ik de gehaktvulling ook kunnen gebruiken in bladerdeeg? Ik ben altijd zo bang dat het deeg mislukt?

Hi Sundus, ja het kan in een kneedmachine, maar dan moet het daarna wel in de koelkast. Je zou het inderdaad ook kunnen maken met bladerdeeg ๐Ÿ™‚ Dat is geen enkel probleem, maar probeer ook eens het deeg zelf te maken. Je zult merken dat het reuze meevalt!

Xx Najat

Bedankt najat! Hoe lang moet ik het ongeveer kneden in de kneedmachine? Daarna een half uur in de koelkast laten rusten en dan kan ik meteen aan de slag toch?

Salaam najat, ik heb vandaag de broodjes gemaakt. Het is me opgevallen dat met 250ml het deeg echt waterig werd. Is dit wel de juiste hoeveelheid? Ik heb zelf maar meel toegevoegd om normaal deeg te krijgen.

Wa’alaikom salaam Laatje, de verhoudingen kloppen dus het had niet gehoeven. Wanneer je het goed kneed, in de koelkast legt (voor een tijdje) en later met bloem bestuift dan zal het helemaal goed komen.

Groetjes Najat!

Salaam Najat, de broodjes waren heerlijk! Tbarkellah 3lik.
Ik was benieuwd of ik de broodjes kan invriezen? Ik moet voor as donderdag veel dingen klaarmaken. Het scheelt mij tijd als ik het van te voren kan maken en invriezen, zodat ik het donderdag alleen hoef op te warmen. Ik hoor graag van je. Liefs Nihal

Ik heb het uitgeprobeerd, maar vond de deeg zo hard en totaal niet luchtig. Helaas de gehaktmengsel was wel lekker! Denk volgende keer toch maar andere deegrecept gebruiken..

Hi Hanae, het is een soort van bladerdeeg en het hoort ook niet luchtig te zijn ๐Ÿ™‚ Als je voor zacht en luchtige brood wilt gaan dan zal ik binnenkort een ander recept delen ๐Ÿ˜‰

Groetjes Najat

Wa’elikoem Selam Ouladhadj ๐Ÿ™‚

Dat is inderdaad mogelijk en misschien zou je dan iets minder zout aan het gehakt kunnen toevoegen ๐Ÿ™‚

Groetjes Najat

Wa’elikoem Selam Halima, het kan allebei. Voordeel van deze broodjes is dat er geen gist in het deeg zit vandaar dat het allebei mogelijk is ๐Ÿ™‚

nu heb ik deze broodjes net gemaakt, maar het deeg was zo verschrikkelijk plakkerig. wat heb ik niet goed gedaan?

Hi Marieta, komt omdat er boter in zit. Ik leg het altijd in de koelkast. Zo word je deeg steviger en gaat het uitrollen een stuk makkelijker. Het deeg is vergelijkbaar met bladerdeeg.

Groetjes Najat

Schrijf een reactie