0 0
Gebakken msmen

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
400 g bloem patentbloem
6 g zout
250 ml lauwwarm water
EXTRA
zonnebloemolie

Gebakken msmen

  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

  • DEEG

  • EXTRA

Directions

Share

Deze gouden pakketjes zijn een groot favoriet thuis, gebakken Msmen! Je kunt je handen er niet van af houden, zo lekker! Luchtig en zacht van binnen, met een heerlijk knapperig laagje omdat het gebakken wordt! Met maar drie simpele ingrediënten die je altijd wel in huis hebt, maak je deze hartige lekkernijen snel klaar. Heerlijk voor bij het ontbijt, lunch/brunch met een kop koffie of muntthee!

Gebakken msmen zijn echt altijd een hit op tafel, want ze zijn zo op! Dit zijn knapperige, vierkante Marokkaanse pannenkoeken die altijd snel gemaakt worden. Ze geven mij altijd een mooi nostalgisch gevoel. Mijn moeder maakte ze vroeger altijd toen we klein waren, nu nog steeds. Bovendien kan het met alles geserveerd worden. Denk hierbij aan honing, jam, smeerkaas, olijfolie, kaas, poedersuiker, beleg en ga zo maar door!

Steps

1
Done

Doe de bloem samen met het zout en water in een diepe kom. Meng/kneed het samen voor 5 minuten, laat het vervolgens 10 minuten staan. Dit doe je omdat het deeg plakkerig is en straks makkelijker kunt kneden.

2
Done

Kneed het deeg nu weer verder voor zo’n 5 minuten. Leg er wat huishoudfolie op en laat het rusten voor zo'n 10/15 minuten. Je kunt ze ook langer laten staan!

3
Done

Verdeel het deeg in 6 stukken (105 gram per stuk).

4
Done

Vet de werkplek goed in met zonnebloemolie (25 ml). Leg de bollen op. Vet de handen goed in en druk ze lichtjes plat. Laat staan voor 10 minuten.

5
Done

Smeer de werkplek steeds goed in met zonnebloemolie (15 ml per msmen). Leg het deeg erop. Met een lichte aanraking en een snelle vegende beweging met je vingertoppen, vanuit het midden naar buiten, verspreid je het deeg voorzichtig tot een flinterdunne gevormde cirkel van 40 bij 40 cm. Vet je handen goed in, zo vaak als nodig is. Dat werkt een stuk makkelijker zodat ze makkelijk over het deeg glijden. Vouw het flinterdunne deeg naar binnen in vier delen. Vorm tot een vierkante pakket van 11 bij 11 cm. Herhaal de werkwijze met de andere vijf porties.

6
Done

Vet je handen goed in. Veeg met je vingertoppen het uiteinde plat om het formaat te vergoten (15 bij 15 cm).
NOTE: Werk steeds per msmen. Wanneer de msmen bijna klaar is met bakken, vorm je het volgende pakketje. Verhit wat zonnebloemolie in de pan (ik heb 75 ml zonnebloemolie gebruikt, eenmalig). Bak de msmen aan beide kanten mooi goudbruin.

7
Done
8
Done
9
Done

Tips:

- Vet je handen en werkplek goed in.
- Het is belangrijk om de laatste vormgeving (15/216 cm) pas te gaan doen wanneer de andere msmen gebakken is. Anders vervormt de msmen tijdens het oppakken. Werk steeds per stuk.
- Gebruik een koekenpan met anti aanbaklaag.
- Serveer de gebakken msemen met olijfolie, (room)boter, honing, (room)kaas, jam, la vache qui rit of met wat jij lekker vindt!
- Je kunt de msmen zo klein of groot maken als je zelf wilt. Ik geef de voorkeur om ze zo klein te houden zoals hier beschreven is.
- Bij het vormgeven van de msmen heb je olie nodig. Hoe meer olie je gebruikt, hoe beter. Het wordt ook helemaal in het deeg opgenomen wanneer je ze bakt, maar het maakt ze juist lekker zacht!
- Bak de msmen niet op laag vuur, zo nemen ze teveel olie op en worden ze vettig.

Najat

previous
Romige perzik dessert
next
Rijst met kip in zwarte pepersaus
previous
Romige perzik dessert
next
Rijst met kip in zwarte pepersaus

17 Comments Hide Comments

Deze msmen zijn krokant van buiten omdat ze in wat olie worden gebakken, die andere msmen zijn volledig zacht. Smaak en textuur zijn compleet anders. Hier gaat trouwens ook geen griesmeel of olijfolie bij in, zie anders even de stappen. 🙂

Net voor het eerst msmen gemaakt en heel goed gelukt en erg lekker! Heel erg bedankt voor alle heerlijke recepten!

You go Amanda, super trots op jou! Leuk dat je mij dit laat weten en ga vooral zo door! Het is echt altijd een groot plezier om dit te mogen doen. ~xx Najat

Bedankt voor het delen zag je snap gister. En wilde je laten weten dat ik ze net gemaakt heb en ze waren heerlijk. XXX Nouzha

Hey Najat
Ik wil je echt echt bedanken voor al je inzet en je heerlijke recepten.
Jij bent voor mij echt masha Allah toppertje nummer 1.
Ik heb verschillende gerechten uitgeprobeerd van je en die zijn echt verrukkelijk.
Het zijn heerlijke maar ook echt eerlijke recepten.je geeft duidelijke beschrijving en uitleg.
Ga zo door lieverd.ik geniet van je site en je recepten en hoop dat je nog heel lang hiermee doorgaat.
Ik ben een grote fan.
Ik zou het alleen echt nog leuker gaan vinden als je bijv een boek met al je heerlijke en goede recepten zou uitbrengen.
Zou ik de eerste zijn die hem besteld. 😍🤗
Ga zo door.ik kijk iedere dag uit om je site te bezoeken.
Jij bent voor mij de beste😘😘🤗

Met jouw héérlijke recepten en tips maak ik elke dag weer iets lekkers klaar! Vandaag de Gebakken msmen gemaakt en ze zijn zo lekker geworden! Dankje dankje🙏🏻

Dit is de Old school msemmen!!! Dit doet mij aan oma denken❤️ Andere variant noemen wij mafrouq. Ben zoooo blij met je recept want kon deze nergens vinden🌹❤️ Super bedankt.

Add Your Comment