• Home
  • Gebakken kippakketjes
0 0
Gebakken kippakketjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
350 g bloem patentbloem
6 g zout 1 theelepel
50 ml melk volle melk
125 ml water
20 ml zonnebloemolie
12 g bakpoeder
VULLING
350 g kippendijen
5 g zout ⅚ theelepel
3 g kurkuma 1 theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
5 g Italiaanse kruiden
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
125 g gele ui 1 gele ui
75 g oranje puntpaprika 1 puntpaprika
175 g courgette halve courgette
150 g geraspte mozzarella
20 g zwarte olijven

Gebakken kippakketjes

  • Serves 8
  • Medium

Ingredients

  • DEEG

  • VULLING

Directions

Share

We beginnen vandaag met het delen van deze gebakken kippakketjes! Het fijne hieraan is dat je ze niet hoeft te laten rijzen en meteen aan de slag kunt gaan. Ze zijn zo lekker dat je ze vanavond echt moet maken voor jouw iftar! Knapperig langs de randen, kleverig van binnen en oh wat smaakt het naar meer!

Steps

1
Done

Snijd de kippendijen klein en doe ze in een diepe kom. Voeg het zout, kurkuma, paprikapoeder, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden en zwarte peper toe. Meng goed.

2
Done

Pel de gele ui en snipper deze. Snijd de puntpaprika, courgette en zwarte olijven. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak 2-3 minuten. Voeg de gele ui, puntpaprika en courgette toe. Bak 4-5 minuten. Voeg de olijven en geraspte mozzarella toe. Meng goed. Laat het kipmengsel compleet afkoelen.

3
Done

Doe de bloem en bakpoeder samen met de zonnebloemolie, melk, het water en zout in een diepe kom. Meng goed en kneed 10 minuten tot een samenhangend deeg. Het deeg is soepel.

4
Done

Verdeel het deeg in 8 stukken (72 gram per portie). Maak er bollen van.

5
Done

Smeer de bollen in met de zonnebloemolie en druk ze iets plat. Laat 10 minuten staan (dek het deeg wel af).

6
Done

Vet de werkplek goed in met zonnebloemolie. Neem een bol deeg. Druk het deeg helemaal plat en maak er een grote flinterdunne lap van (35x25 cm). Herhaal het invetten met zonnebloemolie bij het vormen van elk pakketje.

7
Done

Leg wat kipmengsel op het deeg (100 gr). Snijd met een pizzasnijder 4 sneetjes in het deeg (dit maakt het vouwen een stuk makkelijker). Het deeg bestaat nu uit drie delen. Vouw het deeg in per deel totdat er een mooi pakketje is ontstaan (werk van links naar rechts, zie foto’s). Herhaal deze stap met de rest.

8
Done

Tip: Druk de pakketjes ietsjes plat voordat je ze bakt.

9
Done

Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan (175°C). Bak de pakketjes aan beide kanten mooi goudbruin. Controleer de temperatuur eerst door een klein stukje deeg erin te gooien. Wanneer het binnen één minuut bruin kleurt, is de zonnebloemolie goed op temperatuur.

10
Done
11
Done

Tips:

- Vervang de mozzarella door kaas naar keus. Houd er wel rekening mee dat andere kaas te zoutig kan zijn je je daarom minder zout moet toevoegen.
- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Voeg groentes toe naar wens of gebruik leftovers die je nog in de koelkast hebt liggen.
- Voeg sambal, hete peper of cayennepeper toe als je hier van houdt.
- Je kunt ze ook in de oven bakken op 200 graden voor 25-30 minuten. Smeer hier wel boter of eigeel op.
- Vervang kippendijen door kipfilet.

Najat

previous
Vegetarische bulgursoep
next
Zachte gekruide gehaktbroodjes
previous
Vegetarische bulgursoep
next
Zachte gekruide gehaktbroodjes

19 Comments Hide Comments

Als eerst mabrouk ramadan! Ziet er goed uit😍 ik heb een vraagje kan ik ook volkorenmeel gebruiken? Alvast bedankt..
Loubna

Sallam alleikom, volgens mij kloppen de hoeveelheden van de grams niet. 1 theelepel met 3 gram geef je aan dat het 1 theelepel is en met 6 gram ook 1 theelepel.

Selam, kan ik de ongebakken kippakketjes ook bewaren in de vriezer? Ik wil graag in 1 keer een voorraadje maken en dan voor Iftaar bakken.

Heerlijk zit het eruit! Vanavond staat het bij ons op de menu!! Haha je bent een topper!
Ik heb een vraagje voor drukke mama’s kan je het deeg een aantal uren van te voren klaar maken en bewaren? Zo ja, hoe lang kan je het bewaren en hoe bewaar je het? Lieeeefsss

Kan ik het ook in de middag ready maken met deeg en al zodat ik vlak voor iftar alleen hoef te bakken? Dus ook deeg vullen en vouwen😊

Add Your Comment