Gebakken harcha koekjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
600 g fijne griesmeel
8 g zout
45 g boter roomboter, bona
1 ei 50 gram (m)
150 ml melk
85 ml water

Gebakken harcha koekjes

  • Serves 40
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Harcha behoort tot een van de lekkerste Marokkaanse treats en deze gebakken griesmeelkoekjes mogen niet ontbreken! Deze harde harcha koekjes zijn gemakkelijk te maken, krokant en super lekker! Perfect voor het ontbijt als je het mij vraagt! Ook lekker als snack, voor bij de lunch/brunch en doet het nog altijd beter naast een vers gezette glaasje muntthee.

Steps

1
Done

Doe de fijne griesmeel samen met het zout, zachte boter en geklutste ei in een diepe kom. Meng alles samen tot een geheel. Voeg de melk en water toe. Kneed het samen tot een geheel. Het deeg moet een stevige structuur hebben.

2
Done

Strooi wat griesmeel op de werkplek en stort het deeg erop. Rol het deeg uit tot een mooie lap (dikte 1 tot 1,5 cm). Snijd er ruitjes uit.

3
Done

Verhit de zonnebloemolie in de koekenpan op 180°C. Bak de harcha ruitjes aan beide kanten mooi goudbruin.

4
Done
5
Done
6
Done

Tips:

- Indien gewenst, kun je ook voor een ronde vorm gaan of andere figuren.
- Voeg zout toe naar smaak.
- Het deeg is stevig en dat merk je ook bij het uitrollen van het deeg. Dit is de juiste structuur die je moet hebben.
- Serveer de harcha koekjes met een heerlijke kop koffie of muntthee.

Najat

previous
Karamel cheesecake
next
Kipcorn
previous
Karamel cheesecake
next
Kipcorn

12 Comments Hide Comments

Hey Najat
Vraag mij af hoe deze smaken? Smaken ze naar de gewone klassieke harcha broodjes of neigen ze meer naar de harcha cake? Omdat er geen suiker in gaat ben ik een beetje confused 😊

Ik ben al heeel lang op zoek naar fijne griesmeel, maar ik kan het echt nergens vinden. Kan iemand mij vertellen waar ik dit kan kopen? Het liefst bij een supermarkt, want ik heb geen Marokkaanse toko in mijn buurt.

Volgens mij hebben ze dat bij Jumbo. Het heet Irmik Even nagevraagd bij mijn zus die in Turkije woont )
Volgens mij staat het bij de broodprodukten (wordt ook gebruikt bij het bakken van pizza)

Hoi najat, ik had jou een bericht gestuurd over harchakoekjes. Mijn vraag gaat of de melk en de water lauw moeten zijn. Of alleen de water! Ik wacht geduldig op jou antwoord!

Excuses, mijn fout beste zuster. Ik heb niet goed gekeken. Ik zag de foto met het kommetje waar melk in zat en dacht dat het suiker was.

Add Your Comment