Frisse citroen dessert
Prep Time
60 minuten
Porties
Serveert 6
Niveau
Makkelijk
Met het warme weer is er niets zo heerlijk als een verfrissend citroendessert om van te genieten! Deze frisse lekkernij biedt de perfecte balans tussen zoet en zuur, waardoor het een ideale afsluiting is na een heerlijke maaltijd!
Ingrediënten
Voeg suiker toe naar smaak.
Maak je eigen lemon curd.
Voeg een beetje citroensap toe aan de melk wanneer je de lange vingers erdoorheen haalt.
Met het warme weer is er niets zo heerlijk als een verfrissend citroendessert om van te genieten! Deze frisse lekkernij biedt de perfecte balans tussen zoet en zuur, waardoor het een ideale afsluiting is na een heerlijke maaltijd!
Stappenplan
1 Verhit de melk in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kristalsuiker, maïzena, het citroensap en de citroenrasp al roerend met een garde toe. Breng het geheel aan de kook en kook tot het dikker wordt. Laat het citroenmengsel afkoelen. |
2 Doe de roomkaas samen met de klopfix en suiker in een diepe kom. Voeg beetje bij beetje de ongeklopte slagroom toe en mix tot het stijf is. Doe de room in een spuitzak en leg deze in de koelkast. |
3 Haal de lange vingers één voor één door de melk. |
4 Verdeel de grote lange vingers over een schaal. Schep de helft van het citroenmengsel eroverheen en herhaal dit met nog een laag lange vingers en het resterende citroenmengsel. |
5 Verwarm de lemon curd in een steelpan op laag vuur. Meng goed en laat het afkoelen. Verdeel de lemon curd gelijkmatig over het citroendessert. Spuit de room eroverheen en garneer met citroenrasp. Laat het citroendessert, afgedekt, een aantal uur opstijven in de koelkast, het liefst een nachtje, zodat de smaken goed kunnen intrekken. |
