Erwtensoep van rode linzen
Prep Time
35 minuten
Porties
Serveert 4
Niveau
Makkelijk
Met dit weer is het tijd voor hartverwarmende gerechten! Deze erwtensoep van rode linzen zijn hier zo geschikt voor! Ideaal voor als je zin hebt in een lekkere, makkelijke én voordelige maaltijd. Serveer met homemade brood en olijfolie voor de lekkerste winterkost!
Mijn oma (Allahie rhamha) maakte dit vroeger altijd met groene linzen en mijn moeder was hier gek op! De laatste tijd maakt ze dit gerecht best vaak en heeft daarom mijn aandacht getrokken. Dacht laat ik hier maar een budgetvriendelijk recept van maken en delen met jullie. Je kunt het ook maken met groene linzen, alleen vergt dit meer werk en is de bereiding totaal anders. Waarom dit zo is? Rode linzen zijn ontvelde, gespleten peulvruchten en de groene niet. Hoop dat ik dit recept ook z.s.m. met jullie zal gaan delen in de toekomst, want dit is zo lekker. Maar nu eerst even lekker simpel doen!
Ingrediënten
Voeg zout toe naar smaak.
Serveer met pure olijfolie, Turks brood of thasnift (Marokkaans brood).
Voor een knapperige bite, serveer met verse gele ui of bosui.
Met dit weer is het tijd voor hartverwarmende gerechten! Deze erwtensoep van rode linzen zijn hier zo geschikt voor! Ideaal voor als je zin hebt in een lekkere, makkelijke én voordelige maaltijd. Serveer met homemade brood en olijfolie voor de lekkerste winterkost!
Mijn oma (Allahie rhamha) maakte dit vroeger altijd met groene linzen en mijn moeder was hier gek op! De laatste tijd maakt ze dit gerecht best vaak en heeft daarom mijn aandacht getrokken. Dacht laat ik hier maar een budgetvriendelijk recept van maken en delen met jullie. Je kunt het ook maken met groene linzen, alleen vergt dit meer werk en is de bereiding totaal anders. Waarom dit zo is? Rode linzen zijn ontvelde, gespleten peulvruchten en de groene niet. Hoop dat ik dit recept ook z.s.m. met jullie zal gaan delen in de toekomst, want dit is zo lekker. Maar nu eerst even lekker simpel doen!
Stappenplan
1 Pel en snijd de gele ui grof. |
2 Breng het water aan de kook in een pan. Voeg de rode linzen toe, gele ui en het zout toe. Kook 25-30 minuten. |
3 Voeg voorzichtig het linzenmengsel in een blender. Maal fijn. |
4 Doe het linzenmengsel terug in de pan. Voeg het zout, komijnpoeder, de ras el hanout en knoflookpoeder toe aan het fijngemalen linzenmengsel. Kook en meng tot het goed warm is. |
5 Serveer met pure olijfolie en Marokkaans brood. |
