Met dit weer is het tijd voor hartverwarmende gerechten! Deze erwtensoep van rode linzen zijn hier zo geschikt voor! Ideaal voor als je zin hebt in een lekkere, makkelijke én voordelige maaltijd. Serveer met homemade brood en olijfolie voor de lekkerste winterkost!

Mijn oma (Allahie rhamha) maakte dit vroeger altijd met groene linzen en mijn moeder was hier gek op! De laatste tijd maakt ze dit gerecht best vaak en heeft daarom mijn aandacht getrokken. Dacht laat ik hier maar een budgetvriendelijk recept van maken en delen met jullie. Je kunt het ook maken met groene linzen, alleen vergt dit meer werk en is de bereiding totaal anders. Waarom dit zo is? Rode linzen zijn ontvelde, gespleten peulvruchten en de groene niet. Hoop dat ik dit recept ook z.s.m. met jullie zal gaan delen in de toekomst, want dit is zo lekker. Maar nu eerst even lekker simpel doen!