Dadel koek

Prep Time

Porties

Serveert

Niveau

Makkelijk

Bakvorm: Ø 21 cm

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


KOEKJESBODEM
80 g bloem patentbloem
80 g havermout
0.2 g zout mespuntje zout
0.1 g kaneel mespuntje kaneel
100 g lichtbruine basterdsuiker
120 g roomboter
40 ml melk
1 ei (m)
DADEL-MENGSEL
8 g vanillesuiker
80 g walnoten
200 g dadels schil- en pitloos
50 ml ongeklopte slagroom
KRUIMELDEEG
60 g kristalsuiker
35 g havermout
40 g bloem patentbloem
60 g roomboter ongezouten
0.1 g kaneel mespuntje kaneel
50 g walnoten
Tips

– Ben je niet van het zoete, verminder de suiker of laat dit weg. Ik heb voor mijn vader de suiker gehalveerd en was alsnog lekker.
– Je kunt ook andere noten gebruiken i.p.v. walnoot, persoonlijk vind ik walnoten met dadels de perfecte combinatie.
– Mag je geen ei? Laat het dan weg in het recept, bodem wordt iets steviger.
– Gebruik zachte dadels (Iraanse dadels).
– Vervang vanillesuiker door vanille extract (2 zakjes vanillesuiker = 1 tl vanille extract).

Bakvorm: Ø 21 cm

Stappenplan


1

Ontvel de dadels en haal de pit eruit. Pureer de dadels met een vork. Zet de ongeklopte slagroom op de kook samen met de vanillesuiker. Voeg de dadels toe en meng het samen voor 5 tot 7 minuten op laag vuur. Haal het van het vuur als het een mooi geheel is geworden. Voeg dan de gehakte walnoten toe.

2

Meng de bloem, havermout, zout, kaneel, basterdsuiker, vanillesuiker, roomboter, melk en ei samen tot een mooi geheel.

3

Vet de bakvorm in en leg op de bodem bakpapier, verdeel het beslag goed uit in de bakvorm.

4

Verdeel het dadel mengsel op het beslag.

5

Meng de suiker, havermout, bloem, roomboter, kaneel samen tot een kruimelig deeg. Voeg dan de gehakte walnoten toe.

6

Verdeel de kruimels op het dadel mengsel. Leg het in een voorverwarmde oven op 180 ºC voor zo'n 35 tot 45 minuten.

9 Reacties Hide Comments

Hi Zaineb, ja een bakvorm van 20 cm is prima. Als ze zacht zijn dan zou je ze zeker kunnen gebruiken 😉

Groetjes Najat

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


KOEKJESBODEM
80 g bloem patentbloem
80 g havermout
0.2 g zout mespuntje zout
0.1 g kaneel mespuntje kaneel
100 g lichtbruine basterdsuiker
120 g roomboter
40 ml melk
1 ei (m)
DADEL-MENGSEL
8 g vanillesuiker
80 g walnoten
200 g dadels schil- en pitloos
50 ml ongeklopte slagroom
KRUIMELDEEG
60 g kristalsuiker
35 g havermout
40 g bloem patentbloem
60 g roomboter ongezouten
0.1 g kaneel mespuntje kaneel
50 g walnoten