Cheesy Gehaktbroodjes
Prep Time
2 u 20 min
Porties
Serveert 9
Niveau
Medium
Deze homemade gehaktbroodjes zijn een must-try, want ze zijn een echte hit! Een krokante kaaskorst, smeuïge gehaktvulling en heerlijk gesmolten kaas… Zó makkelijk om te maken en onweerstaanbaar lekker!
Ingrediënten
Gebruik lauwwarm water (rond 37°C). Dit helpt de gist beter te activeren. Te warm water kan de gist doden.
Laat het gehaktmengsel goed afkoelen voordat je het in het deeg doet.
Extra crunch? Voeg een beetje paneermeel toe aan het kaasmengsel voor een krokantere bite.
Zet een klein ovenschaaltje met heet water onderin de oven. Dit zorgt voor een zachte binnenkant en een knapperige buitenkant.
Voeg kaas toe die jij lekker vindt.
Bereidingstijd
Voorbereiding:
30 minuten.
Rijstijd: 1 uur + 30 minuten.
Baktijd: 12-18 minuten.
Totale tijd: ± 2 uur 20 minuten.
Deze homemade gehaktbroodjes zijn een must-try, want ze zijn een echte hit! Een krokante kaaskorst, smeuïge gehaktvulling en heerlijk gesmolten kaas… Zó makkelijk om te maken en onweerstaanbaar lekker!
Stappenplan
1 Doe de bloem en gist in een diepe kom en meng goed. Voeg het zout, de zonnebloemolie, honing en het lauwwarme water toe. Kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deeg. Dek af en laat het 1 uur rijzen, of tot het in omvang is verdubbeld. |
2 Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, zout, ras el hanout, komijnpoeder, cayennepeper, uienpoeder en knoflookpoeder toe. Bak 4 minuten. |
3 Voeg de fijngesnipperde ui, fijngehakte wortel, courgette, paprika en in plakjes gesneden olijven toe. Bak 5 minuten. |
4 Haal de pan van het vuur en voeg de geraspte mozzarella toe. Meng goed en laat afkoelen. |
5 Meng de Parmezaanse kaas, gedroogde peterselie, cayennepeper, zwarte peper en uienpoeder in een kom. Zet apart. |
6 Druk de lucht uit het deeg en verdeel het in 9 gelijke stukken van ongeveer 80 gram. Vorm tot bollen. |
7 Rol een bol uit op een met bloem bestoven werkplek tot een ronde lap van 15 cm. |
8 Leg er een plakje jonge kaas op, gevolgd door 100 gram van het gehaktmengsel en geraspte mozzarella. |
9 Vouw de bovenkant van het deeg over de vulling, de onderkant omhoog en de zijkanten naar binnen. Draai het pakketje om. |
10 Bestrijk de bovenkant van het pakketje met melk en wentel het door het kaasmengsel. Leg het vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat. |
11 Laat het deeg 30 minuten rijzen, of tot het in omvang is verdubbeld. |
12 Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 °C in 12-18 minuten goudbruin. |
Heerlijk! Vandaag voor de 2e keer gemaakt! Ben wel heel benieuwd naar je sausje.
ik heb jullie nieuwste boek gekocht, en deze recept stond er ook in. en dacht laat ik eens deze broodjes proberen en het was goed gelukt ook door de fotos er bij .ik ben blij dat ik het heb gekocht . en natuurlijk kan ik het ook via deze site spieken maar heb geen zin om steeds ipad of laptop er bij te houden om de recepten te lezen .ik vind een boek leuker want ik kan er makkelijk iets in vinden en lekker door bladeren. ik hoop dat jullie nog meer boeken maken. zou het liefst een boek willen met alle recepten van deze site .zou zeggen ga zo door julie
Hi Patricia,
Ahhh wat leuk om te lezen! We zijn zó blij dat de broodjes goed gelukt zijn en dat het boek je zo bevalt. Dat was precies ons doel! Bakken makkelijk én leuk maken, met stap-voor-stap foto’s erbij. En we herkennen het helemaal hoor, er gaat niets boven een echt boek waar je lekker in kunt bladeren!
Veel liefs, Najat