Big Mac Partybroodjes
Prep Time
2 u 10 min
Porties
Serveert 20
Niveau
Makkelijk
Zelf zachte Big Mac broodjes maken? Met dit eenvoudige recept maak je de lekkerste gevulde broodjes! Ideaal voor feestjes of lunch. Ze zijn vol smaak, makkelijk te maken en om van te watertanden!
Ingrediënten
Zorg dat de melk echt lauwwarm is (rond de 37 °C). Te heet kan de gist doden, te koud activeert het niet goed.
Zet het deeg op een warme, tochtvrije plek om goed te rijzen (bijvoorbeeld de oven).
Voeg zout en peper toe naar smaak.
Maak de saus het liefst van tevoren, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Leg ze strak tegen elkaar aan voor een “pull-apart”-effect na het bakken.
Elke oven is anders. Houd de broodjes na 13 minuten goed in de gaten. Worden ze te snel bruin? Dek af met aluminiumfolie en bak verder.
Voor extra glans kun je ze voor het bakken licht bestrijken met losgeklopt ei of melk.
Serveer direct met verse ijsbergsla en extra saus, zo zijn ze op hun best.
Je kunt ze ook invriezen (zonder sla), en weer opwarmen in de oven. Bak ze dan 8 minuten op 180 °C.
Voeg stukjes jalapeño toe voor een pittige versie.
Bereidingstijd
Actieve bereiding: 40 minuten.
Eerste en tweede rijs: 1 uur & 30 minuten.
Bakken: 15–25 minuten.
Zelf zachte Big Mac broodjes maken? Met dit eenvoudige recept maak je de lekkerste gevulde broodjes! Ideaal voor feestjes of lunch. Ze zijn vol smaak, makkelijk te maken en om van te watertanden!
Stappenplan
1 Doe de lauwwarme melk, gist en honing in een diepe kom. Meng goed en laat 5 minuten rusten. |
2 Voeg de zonnebloemolie en het geklutste ei toe. Meng goed. Voeg de bloem en het zout toe. Kneed 10–12 minuten tot een samenhangend deeg. |
3 Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen, of tot het in omvang is verdubbeld. |
4 Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, zout en de zwarte peper toe. Bak het gehakt rul in 7–8 minuten. |
5 Voeg de cheddar kaas toe aan het gehaktmengsel en roer goed door tot de kaas gesmolten is en het mengsel iets gebonden is. Zet opzij en laat iets afkoelen. |
6 Meng in een aparte kom de mayonaise, mosterd, geraspte augurk en geraspte ui tot een gladde saus. Zet apart. |
7 Druk de lucht uit het deeg en verdeel in 20 gelijke porties (35 gram per stuk). Vorm tot bollen. |
8 Rol elke bol uit tot een cirkel van ongeveer 9 cm doorsnede. |
9 Leg in het midden van het deeg een halve plak cheddar kaas. Voeg een kleine lepel saus toe en schep er wat van het gehaktmengsel bovenop. Vouw de zijkanten van het deeg omhoog zodat de vulling volledig omsloten is. |
10 Leg het deeg op een met bakpapier beklede schaal. Plaats ze dicht tegen elkaar aan. Laat nogmaals 30 minuten rijzen, tot ze in omvang zijn verdubbeld. |
11 Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte). Bak de broodjes in 15–25 minuten goudbruin en gaar. Elke oven werkt anders, houdt de baktijd zelf in de gaten. |
12 Haal voorzichtig de broodjes uit de oven en leg er wat cheddar kaas op. |
13 Garneer de warme broodjes met extra saus en wat fijngesneden ijsbergsla. |
