Basisrecept: Boterkoek

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
KOEKJESDEEG
230 g roomboter ongezouten
180 g kristalsuiker
mespuntje zout
8 g vanillesuiker 1 zakje
250 g bloem
GARNERING
1 geklutst ei

Basisrecept: Boterkoek

  • Serves 20
  • Easy

Ingredients

  • KOEKJESDEEG

  • GARNERING

Directions

Share

Het is hier elke dag een foodscene in huis. Door al dat lekkers raak ik steeds weer opnieuw geïnspireerd en soms maakt het mij goed gek omdat het allemaal mijn indruk heeft opgewekt. Ik heb nog zoveel lekkers die ik nog met jullie wil delen maar dat zal met de tijd allemaal goed komen! Nu eerst even deze smaakvolle boterkoek! Dit is namelijk zo’n eenvoudig basisrecept om te maken en dat met de meest simpele ingrediënten die je altijd wel in huis hebt.

Vrijwel elke bakker verkoopt boterkoek maar zelf maken vind ik ze toch altijd het lekkerst. Ze zijn zacht, romig en hebben zo’n fijne botersmaak wat heerlijk smelt in de mond. Ze zijn zo herkenbaar door de mooie glanzende buitenkant en herhalende patroon.

Laatst heb ik deze boterkoek gemaakt en nam ze mee naar een vriendin van mij. Nadat ze een hap had genomen, leunde ze achterover en ze was gewoon stil. Ze nam nog een hap en daarna was er geen houden meer aan. Haar reactie was; Ze zijn belachelijk lekker! Daarom raad ik je aan om dit recept te maken voor een groot aantal mensen zodat je ze niet allemaal zelf opeet.

Zorg er wel voor dat de boterkoek volledig is afgekoeld wanneer je ze wilt aansnijden, zo haal je de mooiste vorm eruit!

Steps

1
Done

Doe de roomboter, kristalsuiker, zout, vanillesuiker en bloem in een diepe kom. Meng alle ingrediënten goed samen en kneed het fijn tot een geheel.

2
Done

Vet de bakpapier beklede bakvorm en voeg het deeg er in. Verdeel het deeg gelijkmatig (hier gebruik ik huishoudfolie voor), druk het plat tot de bovenkant mooi egaal is. Bestrijk de egale bovenkant met een geklutst ei. Met een vork maak je de gewenste patroon. Dit doe je door de vork steeds zachtjes in te drukken op het deeg. Maak een aantal rijen (zowel horizontaal als verticaal) en vergeet niet om er steeds een beetje ruimte tussen te laten.

3
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 170 ℃ voor zo’n 30 tot 40 minuten.

4
Done

Wanneer de boterkoek volledig is afgekoeld snijd je het in mooie stukken. Je kunt er zowel ruitjes, puntjes of blokken uit snijden.

5
Done
6
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Vervang roomboter met margarine.
- Voeg rozijnen, appel, noten of andere lekkers toe bij dit heerlijke basisrecept!
- Kristalsuiker kun je vervangen met witte basterdsuiker.

Najat

previous
Smeuige kruidbonbons
next
Paratha met ei
previous
Smeuige kruidbonbons
next
Paratha met ei

23 Comments Hide Comments

De boterkoek is inderdaad belachelijk lekker ,voor mij nooit
Meer boterkoek uit de winkel ,zo simpel maar heerlijk.
Je recepten zijn geweldig heb er al meerdere
Van gemaakt ,weet ik niet wat ik moet maken kijk ik hier haha
Chokran
Karima

Wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen Karima en zelf maken is altijd beter! Bedankt voor dit lieve berichtje, erg leuk om te weten dat je Kookmutsjes als bron van inspiratie gebruikt en ga vooral zo door. Xxx Najat!

Heb de boterkoek 2 keer geprobeerd en nadat het uit de oven kwam was alle boter naar boven gekomen. Heb margarine gebruikt. Na het afkoelen was het ook steenhard. Erg jammer

Hi Liyah,

Wat jammer om te horen! Margarine raad ik je bij de boterkoek af, zou toch echt voor roomboter gaan. Volgende keer beter! xx

Hi Najat,
ik heb peer in het beslag gedaan. De koek is na 40 minuten wel mooi bruin maar nog erg zacht.
Komt het door de peer denk je? Er zit een kwart peer in niet een hele

Add Your Comment