Het is hier elke dag een foodscene in huis. Door al dat lekkers raak ik steeds weer opnieuw geïnspireerd en soms maakt het mij goed gek omdat het allemaal mijn indruk heeft opgewekt. Ik heb nog zoveel lekkers die ik nog met jullie wil delen maar dat zal met de tijd allemaal goed komen! Nu eerst even deze smaakvolle boterkoek! Dit is namelijk zo’n eenvoudig basisrecept om te maken en dat met de meest simpele ingrediënten die je altijd wel in huis hebt.

Vrijwel elke bakker verkoopt boterkoek maar zelf maken vind ik ze toch altijd het lekkerst. Ze zijn zacht, romig en hebben zo’n fijne botersmaak wat heerlijk smelt in de mond. Ze zijn zo herkenbaar door de mooie glanzende buitenkant en herhalende patroon.

Laatst heb ik deze boterkoek gemaakt en nam ze mee naar een vriendin van mij. Nadat ze een hap had genomen, leunde ze achterover en ze was gewoon stil. Ze nam nog een hap en daarna was er geen houden meer aan. Haar reactie was; Ze zijn belachelijk lekker! Daarom raad ik je aan om dit recept te maken voor een groot aantal mensen zodat je ze niet allemaal zelf opeet.

Zorg er wel voor dat de boterkoek volledig is afgekoeld wanneer je ze wilt aansnijden, zo haal je de mooiste vorm eruit!