0 0
Auberginepakketjes met gehakt

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
OMHULSEL
3 aubergines 24 plakjes
zonnebloemolie om in te bakken
VULLING
1 gele ui
2 teentjes knoflook
20 g verse peterselie
75 g groene paprika halve groene paprika
375 g gehakt
5 g zout
3 g zwarte peper 1 theelepel
2 g komijn
3 g paprikapoeder 1 theelepel
1 g pepervlokken
50 g tomatenpuree
20 ml olijfolie
GARNERING
cherrytomaatjes
Turkse groene peper
TOMATENSAUS
300 ml water
50 g tomatenpuree
4 g zout
2 g zwarte peper
2 g Italiaanse kruiden

Auberginepakketjes met gehakt

  • 39X24 CM
  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

  • OMHULSEL

  • VULLING

  • GARNERING

  • TOMATENSAUS

Directions

Share

Deze overheerlijke ovenschotel met gevulde auberginepakketjes is het ideale avondeten voor op een doordeweekse dag! Het zit zo vol van smaak, vult goed en is geweldig om ruim van tevoren te maken. De smaken zullen dan nog beter intrekken! Wanneer het gaat om aubergine en gehakt, ontstaat er zoiets lekkers! Kan jullie vertellen dat geen enkele keuken de Turkse keuken verslaat als het gaat om deze twee ingrediënten!

Steps

1
Done

Pel de ui en knoflook. Snijd de peterselie, ui en knoflook grof. Snijd de groene paprika heel klein.

2
Done

Doe de peterselie, ui en knoflook in een hakmolen. Mix niet al te fijn.

3
Done

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het uienmengsel, zout, zwarte peper, komijn, paprikapoeder, pepervlokken, paprika, tomatenpuree en olijfolie toe. Meng goed.

4
Done

Snijd de aubergine in dunne plakjes (dikte dan een cm).

5
Done

Verhit wat zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de plakjes aubergines aan beide kanten voor een paar minuten goudbruin.

6
Done

Neem twee aubergineplakjes en stapel ze kruiselings op elkaar. Schep wat gehakt erop (ongeveer 50 gram). Vouw dicht en prik in het midden een tandenstoker in. Leg de auberginepakketjes in een ovenschaal. Herhaal deze stap met de rest.

7
Done

Snijd de cherrytomaatjes doormidden en Turkse peper in stukken.

8
Done

Prik een stukje Turkse groene peper en een cherrytomaatje in de tandenstoker.

9
Done

Kook het water in een pan of gebruik een waterkoker.

10
Done

Doe de tomatenpuree, zout, zwarte peper, Italiaanse kruiden en gekookt water in een diepe kom. Meng goed tot een gladde tomatensaus.

11
Done

Giet de tomatensaus over de auberginepakketjes. Leg de ovenschaal met de auberginepakketjes in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 25-30 minuten.

12
Done

Serveer met rijst, omelet, bulgur, salade of ander lekkers.

13
Done
14
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Voeg sambal, een hete peper of cayennepeper toe als je van pittig houdt.

Najat

previous
Rode bieten wrap met gehakt
next
Bulgur met garnalen
previous
Rode bieten wrap met gehakt
next
Bulgur met garnalen

Add Your Comment