0 0
Appel-kaneel sfenj

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
SFENJ DEEG
400 g bloem patentbloem
7 g instant gist 1 zakje - droge gist
30 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
16 g bakpoeder 1 zakje
4 g zout
275 ml lauwwarme melk
15 ml zonnebloemolie
VULLING
1 appel
3 g kaneel 1 theelepel
50 g rozijnen

Appel-kaneel sfenj

  • Serves 12
  • Medium

Ingredients

  • SFENJ DEEG

  • VULLING

Directions

Share

Ons sfenj-recept is de meest populaire donut op de website en ook dit lekkers moet ik gewoon met jullie delen: Appel-kaneel sfenj! Ze zijn echt zo ontzettend smaakvol en lekker!

Tijdens een leuk gesprek met een lieve dame bedacht ik mij ineens om wat anders te gaan maken dan oliebollen, máár het moest wel rond deze tijd van het jaar passen. De volgende dag ben ik meteen aan de slag gegaan en heb toen deze hartige sfenj gemaakt. Dit is echt heerlijk tijdens het late thee-uurtje in de avond!

Steps

1
Done

Wel de rozijnen in warm water zodat ze zacht worden, dit duurt ongeveer 5 minuten. Laat het water uitlekken. Schil de appel en verwijder het klokhuis, snijd de appel klein. Doe de stukjes appel, rozijnen en kaneel in een diepe kom. Meng goed.

2
Done

Doe de bloem in een diepe kom. Voeg de gist, suiker, vanillesuiker, bakpoeder en het zout toe. Voeg de lauwwarme melk toe. Meng/kneed alle ingrediënten 5 minuten. Dek af en laat het deeg voor 5 minuten rusten. Na 5 minuten kneed je het deeg goed samen voor een paar minuten. Voeg vervolgens het appelmengsel toe. Meng goed met een spatel.

3
Done

Het deeg is plakkerig, daarom voeg je op het eind 15 ml zonnebloemolie toe. Vorm tot een mooi geheel. Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek in huis voor zo’n 45 tot 60 minuten of tot het in omvang is verdubbeld.

4
Done

Stort het deeg op een ingevette werkplek. Verdeel het deeg in 12 stukken (70 gr per stuk). Vorm tot bollen en leg op een ingevette bakplaat. Laat ze rijzen voor een half uur op een warme plek.

5
Done

Neem het deeg en maak een gat in het midden. De gat mag vrij groot worden. Vorm tot een ring, dit doe je door het deeg steeds te draaien met je handen zodat de vorm er goed in komt.

6
Done

Verhit een laagje zonnebloemolie van 2 cm in de koekenpan op 175°C (middelhoog vuur). Bak de appel-sfenj aan beide kanten mooi goudbruin in ca. 2-3 minuten. Controleer de olie-temperatuur eerst door een klein stukje deeg erin te gooien. Wanneer het binnen één minuut bruin kleurt, is de zonnebloemolie goed op temperatuur.

7
Done

Strooi er poedersuiker op.

8
Done
9
Done

Tips:

- Voeg citroenrasp toe aan het deeg.
- Vanillesuiker kun je vervangen door vanille extract.
- Serveer de appel-sfenj met muntthee.
- Gebruik een zoetzure appel.

Najat

previous
Creamy tonijnpasta
next
Kitkat cheesecake (boekrecept)
previous
Creamy tonijnpasta
next
Kitkat cheesecake (boekrecept)

2 Comments Hide Comments

Add Your Comment