0 0
Amandelkoekjes met anijs

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
110 g roomboter ongezouten
100 g poedersuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
40 ml zonnebloemolie
3 g anijs
citroen rasp van 1 citroen
1 tl kaneelpoeder
25 ml oranjebloesemwater
250 g bloem patentbloem
3 g bakpoeder
150 g amandelen grof gemalen

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Amandelkoekjes met anijs

  • Serves 43
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Krrrrrokant en een beetje kruimelig, ja dat zijn deze heerlijke amandelkoekjes met anijs! Vandaag deel ik ook deze harde koekjes met jullie, want homemade koekjes zijn toch het aller lekkerst! Anijs is helemaal op zijn plek in dit amandelkoekje en maakt de smaak helemaal compleet. En aangezien deze koekjes helemaal niet zo moeilijk te maken zijn, kun je hier direct al mee aan de slag gaan. Ik hoop dat je alle ingrediënten op voorraad hebt liggen, want ze zijn zo lekker en simpel. Zo niet? Stuur even iemand die kant op.?

Wie houdt er nou niet van een lekkere koekje voor bij de koffie of thee? Sinds de ramadan is begonnen, is dat wel het stukje wat ik het meest mis naast het ontbijt. Ik ben namelijk gek op koekjes, vooral van die harde koekjes. Bak de koekjes wel totdat de bovenkant en onderkant goudbruin zijn gekleurd. Wel moet ik er nog even bij zeggen dat zodra de koekjes uit de oven komen, ze nog zacht zijn. Laat ze dus compleet afkoelen voor de beste en lekkerste resultaat.

Steps

1
Done

Doe de amandel in een mixer en maal de amandelen grof.

2
Done

Doe de roomboter in een diepe kom en voeg de poedersuiker, vanillesuiker en zout toe en mix het samen tot een geheel voor een paar minuten (gebruik roomboter op kamertemperatuur).

3
Done

Voeg de zonnebloemolie, citroenrasp, anijs, kaneel, oranjebloesemwater toe en mix weer samen. Voeg de bloem, bakpoeder en amandelen toe en kneed samen tot een mooie bol.

4
Done

Haal er kleine bollen uit het koekjesdeeg (15 gr per koekje). Leg de koekjes op de bakpapier beklede bakplaat.

5
Done

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten of tot de koekjes goudbruin kleuren.

6
Done
7
Done
8
Done
9
Done

Tips:

- Leg de koekjes in het midden van de oven zodat de onder en bovenkant mooi goudbruin kleuren voor een knapperige bite.
- Je kunt minder suiker toevoegen aan het deeg en wanneer de koekjes uit de oven komen, deppen in de poedersuiker.

NajatsKeuken

previous
Dubbele koekjes
next
Koffiekoekjes
previous
Dubbele koekjes
next
Koffiekoekjes

14 Comments Hide Comments

Selaamoe alakoem najat
Kan je roomboter ook vervangen met zonnebloem olie hoor graag van je mogen allah je belonen voor alle jouw moeite en jouw lekkeren recepten بارك الله فيك xx

Wa’elikoem Selam oumluqman!

Ameen dank je wel lieverd! Ja dat is mogelijk, houd er alleen wel rekening mee dat de koekjes iets minder krokant worden 🙂

Xx

Salam Najat, hartelijk dank voor al je mooie recepten. Zijn dit ghriba koekjes? Of toch anders. Want ben opzoek naar het recept voor de lekkerste zachtste ghriba

Wa’elikoem selam Ouarda! Altijd graag gedaan! Nee dit zijn geen ghriba, maar toevallig ben ik ze vandaag wel aan het maken. Hoop morgen het recept te delen 🙂

Wa’elikoem Selam dounia, ja dat is mogelijk. Je zou het ook kunnen vervangen met olie maar houd er wel rekening mee dat de smaak verandert 😉

Hi Najat, ik vind koekjes met een ei erin lekkerder in de smaak vallen dan anderen.
Smaken deze dan meer zanderig omdat er geen ei aan toegevoegd is?

Groetjes

Hi Siham, je kunt een ei toevoegen als je hier van houd. De koekjes zijn knapperig met crunchy bite door de amandelen 😉

Salam najat.
Een vraagje,
Zou ik de Citroënrasp en oranjebloesem water dag kunnen laten ?

Groetjes❤️❤️

Add Your Comment