0 0
Aardbeienkoekjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienten

Pas porties aan:
KOEKJESDEEG
180 g roomboter ongezouten
¼ tl zout
100 g poedersuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
400 g bloem
1 tl bakpoeder
75 g aardbeienjam
GARNERING
witte chocolade au bain marie
frambozen vers
pistache gemalen

Opslaan als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Aardbeienkoekjes

  • 60
  • Easy

Ingredienten

  • KOEKJESDEEG

  • GARNERING

Introductie

Deel dit recept!

Deze koekjes zijn echte game changers. Ze zijn namelijk allemaal gemaakt uit één koekjesdeeg en hebben een heerlijk zachte aardbeiensmaak met alleen een andere look. Aardbeien zijn zo lekker en chocolade is een zwakte voor iedereen. Het is dus geen verrassing dat deze smaakcombinatie geweldig is en dus rijk aan smaak!

Deze koekjes zijn lekker krokant, speels en een lust voor het oog! Door ze allemaal in een ander jasje te stoppen en apart te decoreren, lijkt het alsof je drie soorten koekjes hebt gemaakt. Zo bloeit je schaal van koekjes op tot een ruime en prachtige keuze van aardbeienkoekjes (zonder dat ze het doorhebben)!

Stappenplan

1
Done

Mix de roomboter, zout, poedersuiker en vanillesuiker samen tot een gladde massa.

2
Done

Voeg de bloem, bakpoeder en jam toe, meng het goed samen. Dek het af met huishoudfolie en leg het in de koelkast voor een uur of langer (dit zorgt ervoor dat je straks makkelijk met het deeg kunt werken).

3
Done

Verdeel het deeg in drie porties.

4
Done

Vorm het koekjesdeeg tot een staaf (12 gr per koekje).

5
Done

Vorm het koekjesdeeg tot een bol en rol het dun uit tot een langwerpige staaf. Maak van de staaf een cirkel door de uiteindes aan elkaar te plakken (14 gram per koekje).

6
Done

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Kneed het goed samen. Bestuif de deegroller met bloem en rol het deeg uit. Haal de vorm eruit met een koekjes uitsteker naar keus.

7
Done

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 10 tot 14 minuten. Laat de koekjes compleet afkoelen voordat je ze garneert.

8
Done

Smelt de chocolade au bain marie.

9
Done

Dep het koekje voor de helft in de chocolade.

10
Done

Maak het af met chocolade streepjes en leg de koekjes op een vel bakpapier.

11
Done

Dompel het afgekoelde koekje in de chocolade. Leg de koekjes op een vel bakpapier.

12
Done

Strooi er wat gemalen pistache op.

13
Done

Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe, laat het voor een minuut staan. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa. Laat afkoelen om te verstevigen zodat je het er makkelijk op kunt spuiten zonder dat het inzakt.

14
Done

Voeg de ganache in een spuitzak. Spuit er een mooi toefje ganache op het koekje en garneer het met een framboos (doe dit wel op dezelfde dag wanneer je het gaat serveren i.v.m. vers fruit).

15
Done
16
Done
17
Done
18
Done
19
Done
20
Done
21
Done

Tips:

- Vervang vers fruit met noten ter garnering.
- Vervang vanillesuiker met vanille extract.

NajatsKeuken

vorige
Marmerkoek met speculoos
volgende
Dubbele koekjes
vorige
Marmerkoek met speculoos
volgende
Dubbele koekjes

15 Comments Hide Comments

Allahoumabarek! Ziet er weer geweldig uit mashaAllah! Door jou weet ik gewoon niet welke koekjes ik dit jaar moet gaan maken #teveelkeus

Hoe blijft vers fruit goed in cake en gebak. Meestal is het na het snijden binnen er dag niet vers meer vind ik echt zonde. Zijn er trucjes voor?

Slmw najat Allahoema barek Altijd lekkere en simpele recepten! Vraagje; moeten de koekjes in de koelkast zodat de chocolade hard wordt ik heb namelijk altijd het probleem dat de chocolade gesmolten blijft hoe doe jij dat? En welke choclade gebruik jij maakt dat uit? Shokran voor de moeite alvast!💖

Salam! Ziet er heerlijk uit, ik ga ze zeker proberen. Ik had nog wel een vraag, hoeveel ml slagroom en hoeveel gram chocola is er nodig voor de ganache en hoeveel gram chocola voor het smelten? Shokran alvast!

Salaam Najet, bedsnktnvoor je heerlijke recept. Ik had nog wel een vraagje, hoeveel ml slagroom en hoeveel gram chocola is er nodig voor de ganache en hoeveel gram chocola voor het smelten?
Alvast bedankt 😄

Schrijf een reactie