Ingrediënten

• 10 g verse peterselie
• 60 g gele ui (halve gele ui)
• 450 g kipgehakt
• 4 g zout (⅔ theelepel)
• 6 g ras el hanout (2 theelepels)
• 3 g komijnpoeder (1 theelepel)
• 5 g knoflookpoeder (1⅔ theelepel)
• 3 g uienpoeder (1 theelepel)
• 25 ml olijfolie
• 35 g broodkruimels
• 100 g mayonaise
• 50 g chilisaus
• 20 g sambal
• 3 g ras el hanout (1 theelepel - Kookmutsjes kruidenmengsel)
• 3 g uienpoeder (1 theelepel)
• 5 g honing

Stappenplan

1. Doe de peterselie en halve gele ui in een hakmolen. Mix niet al te fijn.

2. Doe het groentemengsel in een diepe kom. Voeg het kipgehakt, zout, de ras el hanout, komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, olijfolie en broodkruimels toe. Meng goed.

3. Neem wat van het kipmengsel en vorm er burgers van met een dikte van ongeveer een halve cm (35 g per burger).

4. Smeer de koekenpan lichtjes in met wat olie. Bak de burgers aan beide kanten in een paar minuten gaar.

5. Doe de mayonaise, chilisaus, sambal, ras el hanout, uienpoeder en honing in een kom. Meng goed.

6. Snijd het hamburgerbroodje in drie lagen.
   - Smeer wat saus over de bodem- en middenlaag van het broodje.
   - Leg er wat sla op gevolgd door cheddar kaas en een kipburger.
   - Zet de middenlaag van het broodje erop.
   - Leg er sla, de kipburger en saus op.
   - Leg de top van het broodje erop en prik er een satéprikker in.