Er zijn van die bepaalde dagen waar je zin hebt in iets zomers, omdat je het mooie warme weer mist. Dit is zonder overdrijven altijd het beste alternatief: Cheesecake! Dit doet me meteen denken aan het warmste seizoen van het jaar en brengt je in tropische sferen! Ik ben helemaal gek op cheesecake, in welke vorm dan ook en als jij dit recept hebt uitgeprobeerd? Dan weet ik zeker dat jij hier helemaal weg van gaat zijn en voortaan vaker cheesecakes gaat bakken.

Deze no bake cheesecake is echt heerlijk. Momenteel weet ik het geen ander beschrijving te geven omdat het ‘out of this world’ is. Het is zo romig, heerlijk zacht en heeft een aangename friszoete smaak. Sinds ik de kokos yoghurt heb geproefd, ben ik gewoon verslaafd geraakt en moest het dit keer gewoon uitproberen met gesmolten chocolade. I tell you: Smaakcombinatie is gewoon explosie! De neutraliserende koekjesbodem past hier perfect bij en zorgt ervoor dat de romige smaak het goed overneemt.

Mijn zusje heeft letterlijk drie dagen gesmuld van deze romige cheesecake. Ze bewaarde het in een afgedekte bakje in de koelkast en elke dag wanneer ze thuis kwam, at ze er een stukje van. Ik had het pas de derde dag door dat er nog cheesecake in huis was maar dat was meteen ook het laatste stukje! Ze zei volmondig tegen mij dat ze de cheesecake zo’n unieke, maar zeer lekkere smaak vondt hebben wat totaal niet machtig is en wegsmelt in de mond omdat het zo licht is. Ze  kon er geen genoeg van kon krijgen!

Dit is gewoon zo’n lekkere makkelijke en zeer eenvoudige cheesecake die binnen een handomdraai klaar is zodat je er heerlijk van kunt genieten.