Millionaire’s Shortbread
Millionaire’s Shortbread is een heerlijke traktatie die je echt eens moet proberen! Deze Britse lekkernij bestaat uit drie onweerstaanbare lagen: een brosse koekjesbodem, een zachte karamellaag en een rijke topping van melkchocolade met een mooi marmerpatroon van witte chocolade. De combinatie van knapperig, romig en chocoladeachtig maakt ieder stukje bijzonder lekker. Perfect bij een kop koffie of thee, om te delen met visite of gewoon om zelf van te genieten!
Heb je dit recept gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vond
Voorbereiden & bewaren
Van tevoren maken
De koekjesbodem en karamellaag kun je een dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.Bewaren
Bewaar de millionaire’s shortbread in een afgesloten bak in de koelkast. Hier blijft het ongeveer 5-7 dagen goed.Voorbereiden & bewaren
Van tevoren maken
De koekjesbodem en karamellaag kun je een dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.Bewaren
Bewaar de millionaire’s shortbread in een afgesloten bak in de koelkast. Hier blijft het ongeveer 5-7 dagen goed.Ingrediënten
KOEKJESDEEG
KARAMEL
TOPPING
Tips
Zorg ervoor dat de roomboter op kamertemperatuur is voordat je begint.
Blijf tijdens het bereiden van de karamel voortdurend roeren op laag vuur om aanbranden te voorkomen.
Vervang de melkchocolade door chocolade naar wens.
Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
Ik heb een rechthoekige springvorm van 28 x 18 cm gebruikt.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 20 minuten.
Bakken: 25-30 minuten.
Karamel maken: 10 minuten.
Afkoelen en opstijven: 2 uur.
Stappenplan
Doe de roomboter, suiker, vanillesuiker en het zout in een kom. Mix tot een geheel.
Voeg de bloem toe en kneed tot een samenhangend deeg.
Verdeel het deeg gelijkmatig over een bakvorm en druk stevig aan met de achterkant van een lepel. Prik met een vork gaatjes in het deeg.
Zet de bakvorm in een voorverwarmde oven op 175 °C. Bak 25-30 minuten, of tot deze licht goudbruin kleurt.
Verhit de roomboter, lichte basterdsuiker en gecondenseerde melk in een steelpan op laag tot middellaag vuur en blijf 10 minuten voortdurend roeren met een garde of spatel. De karamel is klaar wanneer deze duidelijk is ingedikt en als een dikke massa van de spatel loopt.
Giet de warme karamel over de afgekoelde koekjesbodem en strijk gelijkmatig uit. Laat de karamellaag afkoelen en opstijven.
Smelt de melkchocolade au bain-marie.
Smelt ook de witte chocolade au bain marie en doe deze in een spuitzak.
Verdeel de melkchocolade over de karamellaag. Spuit de witte chocolade in dunne lijntjes over de melkchocolade. Ga er met een satéprikker doorheen om een mooi marmer patroon te creëren.
Zet de bakvorm in de koelkast totdat de chocoladelaag volledig is uitgehard.
Haal de millionaire’s shortbread voorzichtig uit de bakvorm en snijd in mooie vierkante stukken.
Veelgestelde vragen
Wat is Millionaire’s Shortbread?
Millionaire’s Shortbread is een bekende Britse lekkernij met drie lagen: een brosse koekjesbodem, een zachte karamellaag en een topping van chocolade.
Waarom wordt mijn karamel niet dik?
De karamel heeft mogelijk langer nodig om in te koken. Blijf op laag tot middellaag vuur roeren totdat het mengsel duidelijk is ingedikt.
Waarom breekt de chocolade bij het snijden?
Chocolade kan breken wanneer deze volledig hard en koud is. Gebruik een scherp, licht verwarmd mes en snijd voorzichtig in stukken.
Gerelateerde recepten
Millionaire’s Shortbread
Ingrediënten
| Stappenplan
|
0 Reacties