Chimichangas met Kip

Name: Chimichangas met Kip
Total time: 30 min
Ingredients: 25 ml olijfolie; 450 g kippendijen; 4 g kipkruiden; 3 g cayennepeper; 3 g paprikapoeder; 3 g knoflookpoeder; 2 g zwarte peper; 75 g paprika; 50 g gele ui; 35 g hot chilisaus; 15 g ketjap manis; 50 g crème fraîche; 50 g geraspte cheddar kaas; 10 g patentbloem; 20 ml water; 6 tortilla wraps; zonnebloemolie

0 Beoordeel

Najat

Photo by Najat

Zin in iets lekkers met kip? Deze chimichangas met kip zijn echt een aanrader! Ze zijn heerlijk krokant van buiten en lekker sappig en romig van binnen. Ze zijn simpel om te maken en extra lekker om warm te serveren!

30 minuten

6 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

KIPMENGSEL

25 ml olijfolie

450 g kippendijen, in blokjes

4 g kipkruiden, 1⅓ tl

3 g cayennepeper, 1 tl

3 g paprikapoeder, 1 tl

3 g knoflookpoeder, 1 tl

2 g zwarte peper, ⅔ tl

75 g paprika, mix van rood en groen

50 g gele ui, ½ gesnipperde ui

35 g hot chilisaus

15 g ketjap manis

50 g crème fraîche

50 g geraspte cheddar kaas, of kaas naar wens

BLOEMMENGSEL

10 g patentbloem

20 ml water

OMHULSEL

6 tortilla wraps

EXTRA

zonnebloemolie, om te bakken

Tips

Vervang de kippendijen door kipfilet.

Bak de wraps op middelhoog vuur en draai ze regelmatig.

Gebruik een dun laagje zonnebloemolie in plaats van de wraps volledig in olie te bakken. Hierdoor worden ze lekker krokant.

Serveer de spicy chicken wraps direct nadat ze zijn gebakken. Dan zijn ze krokant van buiten en romig en warm van binnen.

Wil je de wraps extra pittig maken? Voeg dan wat meer cayennepeper, sambal oelek of hot chilisaus toe aan de kipvulling.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten.
Bereiding: 20 minuten.

Stappenplan

Zet alle ingrediënten klaar.

Kippendijen met kruiden bakken voor spicy chicken wraps

Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen, kipkruiden, cayennepeper, paprikapoeder, knoflookpoeder en zwarte peper toe. Bak 4 minuten.

Voeg de paprika en gele ui toe. Bak 3-4 minuten.

Hot chilisaus ketjap en crème fraîche toevoegen aan kip

Voeg de hot chilisaus, ketjap manis en crème fraîche toe. Meng goed en kook 2 minuten.

Geraspte cheddar smelten in pittige kipvulling

Voeg de geraspte cheddar kaas toe en roer totdat de kaas volledig is gesmolten. Haal de pan van het vuur en laat de vulling iets afkoelen.

Bloem mengen met water tot een gladde massa

Meng de bloem met het water tot een glad papje. Dit gebruik je om de wraps straks goed dicht te plakken.

Tortilla wrap vullen met pittige kip en cheddar

Leg een tortilla wrap op je werkplek. Leg er kaas op naar wens en schep ongeveer 100 gram van het kipmengsel iets onder het midden van de wrap. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de wrap stevig op tot een compacte rol. Smeer een klein beetje van het bloemmengsel op de laatste rand van de wrap. Druk de rand goed vast.

Spicy chicken wraps goudbruin bakken in koekenpan

Verhit een dun laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de kipwraps met de naad naar beneden in de pan. Bak rondom goudbruin en krokant. Laat uitlekken keukenpapier.

Krokante spicy chicken wraps met pittige kip en gesmolten cheddar

Serveer ze warm met je favoriete saus.

Samen met dit recept

Basisrecept: Zelf Kaassaus Maken

Als je dol bent op een romige, smeuïge kaassaus met een lekkere kick, dan zit je met dit homemade recept helemaal goed! Deze kaassaus is niet zomaar een simpele dipsaus, het is een smaakbom met cheddar, sambal, en een pittige touch van jalapeño’s. Perfect om te serveren bij nacho’s, over frietjes, of zelfs als topping […]

Veelgestelde vragen

Welke kip gebruik je voor chimichangas met kip?

Voor deze chimichangas met kip gebruiken we kippendijen. Kippendijen blijven lekker mals en zijn ideaal voor een sappige en smaakvolle kipvulling.

Kun je chimichangas met kip van tevoren maken?

Ja, je kunt de kipvulling vooraf bereiden en in de koelkast bewaren. Vul en bak de wraps bij voorkeur vlak voor het serveren, zodat de tortilla lekker krokant blijft.

Welke saus past bij chimichangas met kip?

Chimichangas met kip zijn heerlijk met bijvoorbeeld kaassaus, knoflooksaus, chilisaus, sriracha-mayonaise of een frisse yoghurtsaus. Kies een saus die goed past bij de pittige kipvulling die jij lekker vindt.