Vis met rozijnen

Mediterraans vis is een groot favoriet bij ons thuis! Het brengt de natuurlijke en authentieke smaken zo goed naar voren en het is zo lekker! Goudbrasem wordt heel erg gewaardeerd om zijn fijne en stevige vlees en dit recept gaat rechtstreeks vanuit de pan naar de bord. Ideaal voor een heerlijk diner!

Goudbrasem is ongelooflijk veelzijdig, heerlijk en gezond. Gebakken, gefrituurd of gestoomd? Het kan allemaal. Deze Marokkaanse tajine is een heerlijke manier om meer vis te gaan eten of in je dieet op te nemen. Serveer de vis met wat heerlijke knapperige aardappels uit de oven en/of smaakvolle charmilla. Deze veelzijdige combinaties gaan ontzettend goed samen met vis!
PREP TIME
SERVES
6 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Vis met rozijnen

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
vis
1500 g goudbrasem schoongemaakt: 1200 gram
saus
20 g peterselie
20 g koriander
5 teentjes knoflook
6 g kurkuma
6 g gemberpoeder
5 g paprikapoeder
5 g zwarte peper
10 g zout
100 ml olijfolie
citroensap citroensap van een halve citroen
extra
425 g rode ui
200 g geweekte rozijnen
300 ml water

STAPPENPLAN

1

Snijd de groentes.
2

Maak de vis schoon en maak er sneetjes in.
3

Maal de peterselie samen met de koriander fijn.
4

Doe de koriander/peterselie-mengsel in een diepe kom/bord. Voeg de knoflook, kurkuma, gemberpoeder, paprikapoeder, zwarte peper, zout, olijfolie en citroensap toe. Meng alles goed samen.
5

Smeer de vis goed in met de saus, laat wel ¼ deel van de saus over (dit heb je nodig in stap 6).
6

Doe de ui in de overgebleven saus en meng het goed samen. Voeg de geweekte rozijnen toe. Meng alles weer samen.
7

Doe het ui-mengsel in de pan en kook het voor zo’n 25 minuten, leg er wel een deksel op. Vergeet er niet bij te roeren.
8

Leg de vis over het ui-mengsel en voeg het water toe. Kook het op hoog vuur. Wanneer het goed pruttelt, zet je het vuur lager. Kook de vis voor zo’n 45 minuten.
9

Serveer de vis op een grote bord. Garneer het met lekkers naar wens.
10

2 Comments
  • Salaam lieve topper! In wat voor een pan doe jij je visin. Ik heb namelijk niet een hele brede pan. En op de foto lijkt het of je de vis in een ovenschaal hebt gedaan. Klopt dat?
  • Salaam Wa3leikoum Topperrrr, Is dieze vis een dorade? Weet jij de Marokkaanse naam voor deze vis. Ik wil morgen mijn man op pad sturen naar de Marokkaanse visboer. ?????

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy