Vermicelli met melk

Vermicelli met melk, dit is een klassieker in de Marokkaanse keuken. De meeste zullen het wel kennen, maar er zijn ook talloze mensen die hier nog nooit van hebben gehoord. Chaariya/Chaa3iya oftewel vermicelli met melk is een eenvoudige Marokkaanse maaltijd wat binnen een kwartier klaar is en dus ideaal om de trek tegen te gaan.

Dit recept ken ik al sinds vroeger. Mijn moeder maakte het vaak toen we van school kwamen (ideaal voor de kindjes, altijd een groot succes) en wat smulden we hier altijd van. Echt waar, nog steeds geniet ik er met volle teugen van, het is gewoon te lekker!

Als ik soms geen inspiratie heb of geen zin heb om uitgebreid te koken, dan ga ik meestal voor vermicelli met melk (caution: zorg dat je dit altijd in huis hebt). Het vult goed en is helemaal niet seizoensgebonden. In feite, vind je dit soort maaltijden meestal alleen thuis en wordt het snel voor de kids gemaakt. Maar ook erg lekker als tussendoortje. Dit heb je namelijk binnen een aantal minuten op tafel!

Het is heel simpel te maken dus dit recept gaat je zeker lukken. Het is gewoon vermicelli met melk. Bij ons wordt de vermicelli gekookt in warme melk en op smaak gebracht door wat zout terwijl andere het weer op smaak brengen door wat suiker toe te voegen. Ik vind dat eigenlijk niet zo gek en noem het daarom altijd de zoete variant.

Houd wel rekening met de vermicelli dat het indikt zodra het afkoelt (als je hier wel van houdt, laat dit dan zo). Om dit tegen te gaan, voeg je extra melk toe. Heb je nog wat vermicelli met melk over? Zorg er dan voor dat het vloeibaar is, voeg daarom wat melk toe. Dek het af en bewaar je het in de koelkast. Als je hier weer zin in hebt, hoef je de vermicelli met melk alleen nog op te warmen. Eet smakelijk!
PREP TIME
SERVES
4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Vermicelli met melk

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
1000 ml water 1 liter
5 g zout naar smaak
150 g vermicelli
500 ml melk volle melk
25 g roomboter ongezouten
5 g zout naar smaak

STAPPENPLAN

1

Breng één liter water aan de kook. Als het begint te borrelen, voeg je het zout en vermicelli toe. Roer het los van elkaar. Kook voor zo’n 8 minuten.
2

Giet de vermicelli in een vergiet en laat het water uitlekken.
3

Doe de vermicelli weer terug in de pan. Voeg de melk en roomboter toe. Kook het weer samen voor een paar minuten en voeg zout toe naar smaak.
4

5

22 Comments
  • Lina
    Hoi najat ja echt overheerlijk. Nog nooit geproefd met roomboter want mijn moeder maakt het vaak????????
    • Hey Lina, haha super leuk! Roomboter erbij is echt heerlijk! ~xx
  • Stefanie
    Moet de melk ook koken?
    • Jazeker, zo is die lekker warm!
  • Saliha
    Probeer eens melkpoeder bij de melk toe te voegen.. geeft ook een heerlijke smaak aan de melk.
  • Wat leuk om te zien dat dit een zoute versie is! De Surinamers/Indiërs maken de zoete versie met suiker en vanillesuiker genaamd sawai of semai
  • Andjanie
    Om nog meer tijd te besparen kan je ook de vermicelli in de melk koken
  • Hmmm heerlijk vooral met slagroom en volle melk super romig
  • Sally
    Ik hou hier enorm van! Voor ontbijt, lunch of avondeten. Ik vind het echt heerlijk. Echt comfortfood!
  • Karima
    Heerlijk nostalgische food. Wij kregen het altijd in Marokko in de avond of als ontbijt met een kiri of lavache kiri stukje erin. Erug lekker ♥️
    • Oeeh dat moet ik dan maar eens een keer uitproberen, want ben gek op la vache qui rit!?
  • Heerlijk! K ben er dol op. Heb t nog nooit met roomboter geprobeerd. Ga ik nu wel proberen. Ahlam
    • Jaa! Zeker doen Ahlam, de smaak wordt lekker romig xx!
  • Hi kan het ook met amandelmelk of ander soort melk? Ik kan namelijk niet tegen koemelk?
    • Ik eet het ook vaak met Amandelmelk, die van AH (naturel) huismerk vind ik het lekkerst!
    • Hey Laila, Ja dat zou zeker kunnen. De smaak zal dan natuurlijk wel iets anders zijn maar dat moet geen issue zijn. Succes xx!
  • Hartelijk dank voor dit recept! Mijn dochter vindt het heerlijk!
    • Wat fijn, bsahtek lieverd! Is zo gedaan toch en de kleintjes zijn er idd allemaal gek op!?❤️
  • Nawal
    Yammie hier houdt ik van maken wij ook vaak thuis ?
    • Ja lekker he! Iedereen houdt van vermicelli met melk.?
  • Sarah
    Dit maak ik ‘soms s ochtends voor mijn dochtertje van 1,5 jaar, nu in de winter heerlijk om op te warmen ??
    • Aah wat leuk! #goodfood for the kids!?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy