Rijst met romige kip

Prep Time

Porties

Serveert 6

Niveau

Makkelijk

Dit is één van mijn favorieten: gebakken kip met rijst. Ik heb echt jeugdsentiment aan deze heerlijke combinatie en als ik het weer ruik, voel ik mij weer een beetje kind. Alleen dit keer heb ik het een ander jasje gegeven. Het is een heerlijke ovenschotel geworden van rijst, kip en romige saus! En omdat de ovenschotel wordt afgetopt met kaas, krijgt het een heerlijke tintje met een sticky, creamy taste.

Door de boter-malse kippendijen en zachte basmati rijst die gemengd zijn met heerlijke kruiden en groentes, mag je dit lekkers absoluut niet missen. Het is een smaakvolle maaltijd die groot genoeg is voor het hele gezin en vult heerlijk!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Bakvorm 39 cm x 24 cm
Porties
VOORKOKEN
40 ml olijfolie
3 lente uitjes 75 gram, 3 steeltjes
1 blokje kippenbouillon
0.5 rode paprika
3 g paprikapoeder
3 g zwarte peper naar smaak
3 g knoflookpoeder
1 blik tomatenpuree 70 gram
250 g rijst basmati
550 ml water
KIP
5 kippendijen zonder bot
5 g paprikapoeder
4 g zout naar smaak
5 g knoflookpoeder
3 g zwarte peper naar smaak
15 ml olijfolie
25 g roomboter ongezouten
SAUS
200 g spinazie vers
300 g gezeefde tomatensaus
60 g rode pesto
250 g ongeklopte slagroom 1 beker, vers
0.5 blokje kippenbouillon
GARNERING
geraspte kaas
mozzarella
Tips

– Laat de rijst met kip even afkoelen voordat je het serveert.
– Voeg groentes toe naar eigen wens.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.

Dit is één van mijn favorieten: gebakken kip met rijst. Ik heb echt jeugdsentiment aan deze heerlijke combinatie en als ik het weer ruik, voel ik mij weer een beetje kind. Alleen dit keer heb ik het een ander jasje gegeven. Het is een heerlijke ovenschotel geworden van rijst, kip en romige saus! En omdat de ovenschotel wordt afgetopt met kaas, krijgt het een heerlijke tintje met een sticky, creamy taste.

Door de boter-malse kippendijen en zachte basmati rijst die gemengd zijn met heerlijke kruiden en groentes, mag je dit lekkers absoluut niet missen. Het is een smaakvolle maaltijd die groot genoeg is voor het hele gezin en vult heerlijk!

Stappenplan


1

Hak de lente ui in stukken. Snijd de rode paprika in blokjes.

2

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de lente ui, rode paprika toe, en verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan. Bak 3 minuten. Voeg de paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder en tomatenpuree toe. Meng goed. Voeg de rijst toe. Bak 1 minuut. Voeg het kokend water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het water goed borrelt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 10-12 minuten of tot de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd.

3

Doe de kippendijen in een diepe kom. Voeg de paprikapoeder, het zout, knoflookpoeder, de zwarte peper en olijfolie toe. Meng goed.

4

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen toe en bak in ca. 6 minuten goudbruin aan beide kanten. Schep de kip uit de koekenpan.

5

Ga verder in dezelfde pan en voeg de spinazie toe. Bak totdat de spinazie geslonken is. Voeg de gezeefde tomatensaus, rode pesto, ongeklopte slagroom en een halve kippenbouillonblokje toe. Kook 3-4 minuten. Voeg de kippendijen toe en kook 2 minuten mee.

6

Verdeel de rijst over een ovenschaal en leg de kip erop. Maak het af met de saus, mozzarella en geraspte kaas. Leg de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 250 ℃. Bak 10-12 minuten of tot de kaas gesmolten is en mooi goudbruin is gekleurd.

52 Reacties Hide Comments

Kan ik de tomatenpuree vervangen of weglaten? Ik krijg daar altijd maagzuur van. Morgen wil ik deze maken.

Kan ik jou recepten niet kopiëren? Ik wil dit recept graag printen. Maar dat lukt niet. Is dit express zo gedaan?

Ik wil graag weten hoe je de rijst voorbereid, op de foto zie ik dat het geen witte rijst is.
Alvast bedankt.

Heerlijk! Al je recepten! Ze mislukken nooit ^_^

Net weer gemaakt (voor de vierde keer) en was verrukkelijk. Mijn zoontje van 5, die geen spinazie lust, heeft dit met heel veel zin en genot erg goed gegeten. De spinazie in dit recept vindt hij gewoon lekker. Thanks!!!

Zojuist nog een kop thee gemaakt met daarnaast je heerlijke mini cheesecake met aardbei, yummie!

Hey Imaan,

Aah zo lief en leuk! Bedankt voor de waardering, doet me deugd! En dat klinkt als een perfecte afsluiter 😉 bsahtek! ~xx

hoi najat
ik heb afgelopen donderdag rijst met romige kip gemaakt had een etentje iederee vond het erg lekker en ik ook ga hem zeker vaker maken groetjes nuwan

Hoi schat, ik ben vergeten de kruiden, rijst en tomatenpuree voor een minuut te bakken, had gelijk t water erop gegooid. Is dat heel erg ?

Wat een heerlijk en makkelijk recept is dit! Echt comfort food. Iedereen heeft ervan genoten thuis. Dankjewel! 🙂

Salam Najat,
heerlijke recept! heb het gisteren gemaakt en echt van genoten dankjewel voor je recept!!!
tbarkallah hlik!

Salam Najat, kan ik ook groene pesto gebruiken ipv rode? En echt zulke goeie lekkere recepten ik kon helemaal niet koken toen ik was getrouwd en door jou recepten kan ik supeer goed koken!!

Wa’alaikom salaam So,

Dat is een prima vervanger, smaak zal alleen ietsjes anders zijn. Bedankt voor de waardering en ga vooral zo door. Trots op jou! ~xx

Na dit recept gemaakt te hebben maakt iedereen in mijn omgeving het. Zo makkelijk maar zo lekker! Echt een favoriet.

Dit was echt heerlijk!! Zelfs mijn oudste zoon zat te smullen en dat is een moeilijke eter. Hij wil het vaker. Bedankt!

Heb hem gemaakt met kipfilet en het is gewoon weg super lekker. Wat een makkelijk en lekker recept.
Ga het zeker nog eens maken. Topper….

Ik heb dit gerecht al zó vaak gemaakt, een favoriet!!! Een vraagje, kan ik hem bijvoorbeeld ‘s ochtends helemaal maken en ‘s avonds alleen nog in de oven doen?

Laat een antwoord achter aan Yasmina Reactie annuleren

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
VOORKOKEN
40 ml olijfolie
3 lente uitjes 75 gram, 3 steeltjes
1 blokje kippenbouillon
0.5 rode paprika
3 g paprikapoeder
3 g zwarte peper naar smaak
3 g knoflookpoeder
1 blik tomatenpuree 70 gram
250 g rijst basmati
550 ml water
KIP
5 kippendijen zonder bot
5 g paprikapoeder
4 g zout naar smaak
5 g knoflookpoeder
3 g zwarte peper naar smaak
15 ml olijfolie
25 g roomboter ongezouten
SAUS
200 g spinazie vers
300 g gezeefde tomatensaus
60 g rode pesto
250 g ongeklopte slagroom 1 beker, vers
0.5 blokje kippenbouillon
GARNERING
geraspte kaas
mozzarella