Rijst met romige kip

Dit is een van mijn favorieten: gebakken kip met rijst. Ik heb echt jeugdsentiment aan deze heerlijke combinatie en als ik het weer ruik, voel ik mij weer een beetje kind. Alleen dit keer heb ik het in een ander jasje gegooid. Het is een heerlijke ovenschotel geworden van rijst, kip en romige saus! En omdat de ovenschotel wordt afgetopt met kaas, krijgt het een heerlijk tintje met een sticky, creamy taste.


Door de boter-malse kippendijen en zachte basmati rijst die gemengd zijn met heerlijke kruiden en groentes, mag je dit lekkers absoluut niet missen. Het is echt een smaakvolle maaltijd die groot genoeg is voor het hele gezin en vult heerlijk!

PREP TIME
SERVES
6 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Rijst met romige kip

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 39x24cm

Kies je bakvorm

Huidig: 39x24cm

Rond

Rechthoek
VOORKOKEN
40 ml olijfolie
3 lente uitjes 75 gram, 3 steeltjes
1 blokje kippenbouillon
0.50 rode paprika
3 g paprikapoeder
3 g zwarte peper naar smaak
3 g knoflookpoeder
1 blik tomatenpuree 70 gram
250 g rijst basmati
550 ml water
KIP
5 kippendijen zonder bot
5 g paprikapoeder
4 g zout naar smaak
5 g knoflookpoeder
3 g zwarte peper naar smaak
15 ml olijfolie
25 g roomboter ongezouten
SAUS
200 g spinazie vers
300 g gezeefde tomatensaus
60 g rode pesto
250 g ongeklopte slagroom 1 beker, vers
0.50 blokje kippenbouillon
GARNERING
geraspte kaas
mozzarella

STAPPENPLAN

1

Snijd de groentes.
2

Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de lente ui, kippenbouillon en paprika toe. Bak het voor een paar minuten. Voeg de paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder en tomatenpuree en rijst toe. Bak alle ingrediënten samen voor een minuut. Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het goed borrelt, zet je het vuur iets lager. Als de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd, zet je het het vuur uit.
3

Doe de kippendijen in een diepe kom en voeg de paprikapoeder, zout, knoflookpoeder, zwarte peper en olijfolie toe. Meng alles samen tot een geheel.
4

Verhit wat roomboter in een pan en voeg de kippendijen toe. Bak de kip voor een paar minuten goudbruin aan beide kanten. Leg de kip weg en ga verder met dezelfde pan.
5

Voeg de spinazie toe in de pan. Bak de spinazie totdat ze geslonken zijn. Voeg de gezeefde tomatensaus, rode pesto, ongeklopte slagroom en een halve bouillonblokje toe. Kook alle ingrediënten samen voor een paar minuten. Wanneer het goed pruttelt en een mooi geheel is geworden, zet je het vuur uit.
6

Verdeel de rijst over de ovenschaal en leg daar de kip op. Maak het af met de saus, mozzarella en geraspte kaas. Leg de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 250℃ voor zo’n 10/12 minuten of tot de kaas volledig gesmolten en een mooi goudbruin kleurtje heeft.
7

8

9

43 Comments
  • Kan ik pesto ook weglaten? Of waarmee kan ik het vervangen. Ze verkopen hier helaas geen pesto ?
    • Dat is mogelijk Sara, maar je zou het ook zelf kunnen maken. ;)
  • Hatice
    Hoi, hoeveel gram kipfilet kan ik voor dit recept gebruiken?
    • Hey. Je zou 400 gram kipfilet kunnen gebruiken bij dit recept. Xx Najat
  • So
    Salam Najat, kan ik ook groene pesto gebruiken ipv rode? En echt zulke goeie lekkere recepten ik kon helemaal niet koken toen ik was getrouwd en door jou recepten kan ik supeer goed koken!!
    • Wa'alaikom salaam So, Dat is een prima vervanger, smaak zal alleen ietsjes anders zijn. Bedankt voor de waardering en ga vooral zo door. Trots op jou! ~xx
  • Salam Najat, heerlijke recept! heb het gisteren gemaakt en echt van genoten dankjewel voor je recept!!! tbarkallah hlik!
  • Wat een heerlijk en makkelijk recept is dit! Echt comfort food. Iedereen heeft ervan genoten thuis. Dankjewel! :)
  • Hoi schat, ik ben vergeten de kruiden, rijst en tomatenpuree voor een minuut te bakken, had gelijk t water erop gegooid. Is dat heel erg ?
  • nuwan
    hoi najat ik heb afgelopen donderdag rijst met romige kip gemaakt had een etentje iederee vond het erg lekker en ik ook ga hem zeker vaker maken groetjes nuwan
    • Hi Nuwan, wat leuk om te weten dat iedereen het lekker vond! Ga vooral zo door topper! ~xx
  • Imaan amoen
    Heerlijk! Al je recepten! Ze mislukken nooit ^_^ Net weer gemaakt (voor de vierde keer) en was verrukkelijk. Mijn zoontje van 5, die geen spinazie lust, heeft dit met heel veel zin en genot erg goed gegeten. De spinazie in dit recept vindt hij gewoon lekker. Thanks!!! Zojuist nog een kop thee gemaakt met daarnaast je heerlijke mini cheesecake met aardbei, yummie!
    • Hey Imaan, Aah zo lief en leuk! Bedankt voor de waardering, doet me deugd! En dat klinkt als een perfecte afsluiter ;) bsahtek! ~xx
  • Heerlijk en ook heel goed glutenvrij en lactosevrij te maken door enkele producten te vervangen?
    • Fijn dat het goed in de smaak is gevallen!
  • Salam kan het ook met kipfilee
    • Minahil
      Mijn vriendin had het met kipfilet gemaakt, was helemaal goed gelukt!
  • Goede vraag! Je had misschien beter moeten vermelden of de rijst al dan niet gekookt is.. ziet er wel heel lekker uit, Najat ?
    • Saloua
      Staat gewoon in t recept onder stap 1 dat de rijst gekookt is
      • Youssra
        Nee juist niet toch? Want ze doet er water bij?
        • Tan
          Het recept goed lezen is zo te zien heel moeilijk voor bepaalde mensen hier ????
  • B
    Salam, kook je eerst de rijst of ongekookt in de pan? Hoe bereid je de rijst? Dankjewel alvast
    • D
      Salam kook je de rijst eerst of ongekookt ?
  • Ik wil graag weten hoe je de rijst voorbereid, op de foto zie ik dat het geen witte rijst is. Alvast bedankt.
  • Het was heerlijk. We hebben genoten. Heel erg bedankt voor het recept.
  • Floortje
    Kook je eerst de rijst voor dat je het in de pan gooit? Of is dat gewoon ongekookte rijst?
  • Kan ik het ook zonder spinazie maken?
  • Fadia
    Ik maak en alweer voor de 3e of 4e keer echt heerlijkkk?
    • Yess good to hear lieverd! XX
  • Ik heb het gisteren gemaakt, ik heb zelf kipfilet gebruikt inplaats van kippendij. Het was heerlijk!
    • Floortje
      Was het niet droog of taai door de kipfilet?
  • Naima
    Kan ik jou recepten niet kopiëren? Ik wil dit recept graag printen. Maar dat lukt niet. Is dit express zo gedaan?
  • Linda
    Jammmm dit was echt een heerlijk gerecht dikke aanrader
  • Salaam Najat, deze ziet er weer heerlijk uit en wil m graag maken vandaag. Hoeveel gram kip heb je ongeveer met 5 kippendijen?
  • Khadija Kara
    Kan ik de tomatenpuree vervangen of weglaten? Ik krijg daar altijd maagzuur van. Morgen wil ik deze maken.
  • Salam, welke merk rode pesto gebruik je?
  • salam najat waar kan ik kipbouillon vinden bouillonblokje dankjewel voor je heerlijke recepten
    • Bij de Marokkaanse of turkse winkels halal versie van Knorr bv
  • Nawal
    Kan ik kipfile in plaats van kippendij gebruiken en in stukjes doen
  • Salam kan ik ook gewoon kipfilet gebruiken lus geen kippendij
  • Salaamoe alaikoem, wat voor rijst gebruik je?
    • Nadia
      Basmati staat er
  • Hoe kan de recepten opslaan in mijn eigen documenten?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy