Rijst met curry & gamba
Prep Time
Porties
Serveert 2
Niveau
Makkelijk
Een heerlijke maaltijd van rijst met gamba is soms zo moeilijk te verslaan op zo’n doordeweekse dag! Gister had ik hier zo’n zin in en jullie weten wat dat betekent: gewoon maken! En natuurlijk heb ik ook weer alles voor jullie opgemeten, want dat is gewoon Kookmutsjes.
De curry speelt een grote hoofdrol in dit recept en samen met de sambal wordt het een tikkeltje pittig. Het geeft de rijst en gamba’s een rijke, smakelijke en donkere textuur, terwijl de champignons het gerecht weer een heerlijke nootachtige smaak geeft. Verbazingwekkend lekker dus en het is zo snel klaar!
Ingrediënten
Een heerlijke maaltijd van rijst met gamba is soms zo moeilijk te verslaan op zo’n doordeweekse dag! Gister had ik hier zo’n zin in en jullie weten wat dat betekent: gewoon maken! En natuurlijk heb ik ook weer alles voor jullie opgemeten, want dat is gewoon Kookmutsjes.
De curry speelt een grote hoofdrol in dit recept en samen met de sambal wordt het een tikkeltje pittig. Het geeft de rijst en gamba’s een rijke, smakelijke en donkere textuur, terwijl de champignons het gerecht weer een heerlijke nootachtige smaak geeft. Verbazingwekkend lekker dus en het is zo snel klaar!
Stappenplan
1 Doe de rijst in een pan met dikke bodem. Was de rijst met water (het liefst tweemaal). Voeg het water en zout toe. Leg de deksel erop en breng het aan de kook. |
2 Kook de rijst eerst voor 5 minuten op hoog vuur of tot het begint te borrelen. Zet het dan op een middelhoog pitje en laat het doorkoken voor 5 minuten. Nu verplaats je de pan op de kleinste pitje en zet je het vuur op z’n laagst. Laat het zo’n 10 minuten koken of tot de rijst wat bovenop ligt volledig droog is. Haal de pan van het vuur en laat het even rusten met de deksel erop. Schep de rijst om tot een geheel, totdat alles korrelig is. |
3 Snijd de groentes. |
4 Doe de olijfolie in een wokpan en voeg de ui, paprika, knoflook en champignons toe. Roerbak alle ingrediënten samen voor een paar minuten. |
5 Voeg de gamba, curry kruiden, zwarte peper, uienpoeder, paprikapoeder, viskruiden en zout toe. Bak ze samen voor twee minuten. Voeg de currysaus, sambal en ketjap manis toe. Roer alles samen tot een geheel. Voeg als laatst de rijst en lente ui toe. Wok alles samen tot een geheel. |
Tips:8 - Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. |
Welke currysaus gebruik je
Je kunt gewoon voor je favoriete currysaus gaan. Ik vind bijv. die van Oliehoorn lekker.
Beste Najat,
Zijn curry kruiden hetzelfde als kerrie kruiden?
Hey Youssra,
Bij de lidl verkopen ze kerrie-curry kruiden. Deze zijn heerlijk en raad ze je zeker aan.
Groetjes Najat
Is massala hetzelfde als currykruiden
Ik heb dit recept net gemaakt. Het is echt super makkelijk te maken en behoorlijk lekker.
Thanks Najat.
Hi Dzeneta,
Ik ben zo blij dat je ervan hebt genoten! Bedankt voor je reactie!
Groetjes, Najat
Welke ketjap is lekker?
Ketjap ABC vind ik erg lekker.
Kan je dit recept ook met kip maken? Ik hou zelf van gamba’s maar de rest lust het helaas niet.
Hi Hava,
Dat kan zeker! Wat lief van je dat je aan de rest denkt!
Groetjes, Najat
Het was heerlijk! Bedankt voor je recept xx
Fijn dat het goed in de smaak is gevallen Sou, altijd een groot plezier! Jij bedankt voor je lieve reactie xx!
Heerlijk najat!
Fijn dat het goed in de smaak is gevallen! ~xx
Was heerlijk! Zeker voor herhaling vatbaar.
Hi OumNoumayr,
Bedankt voor de waardering, fijn dat het goed in de smaak is gevallen! ~xx