Pasta met kip in pindasaus

De stemming van vandaag: Pasta met kipsaté! Dit gerecht is om van te smullen! Het is lekker spicy, romig en zit boordevol smaak! Een fijn gerecht voor een doordeweekse dag, want de voorbereiding is supermakkelijk en de smaak is groot!
PREP TIME
SERVES
2 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Pasta met kip in pindasaus

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VOORKOKEN
200 g pasta penne
3 g zout halve theelepel
water
scheutje olie optioneel
SAUS
200 g kokosmelk
45 g ketjap manis ABC
40 g tomatenpuree
70 g pindakaas
15 g sambal
VULLING
25 ml olijfolie
200 g kokosmelk
2 sjalotjes
1 teentje knoflook
200 g champignons
300 g kippendijen
4 g zout
3 g zwarte peper (1 theelepel)
2 g gemberpoeder
3 g paprikapoeder (1 theelepel)
3 g kerriepoeder (1 theelepel)
1 blokje kippenbouillon

STAPPENPLAN

1

Breng een pan met halfvol water aan de kook. Voeg wat zout toe (eventueel een scheutje olie). Voeg de pasta toe en kook voor zo’n 10 tot 13 minuten. Wanneer je er met een vork in kunt prikken, is het klaar. Giet het water af.
2

Doe de 200 gr kokosmelk, ketjap manis, tomatenpuree, pindakaas en sambal in een hakmolen. Mix fijn en leg apart.
3

Snijd de kip klein. Snijd de sjalotjes, knoflook en champignons klein.
4

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kip, zout, zwarte peper, gemberpoeder, paprikapoeder en kerriepoeder toe. Bak 2 minuten. Voeg de sjalot, knoflook en champignons toe. Bak samen voor 4 minuten. Voeg 200 gr kokosmelk toe en kook zo’n 12 minuten samen.
5

Voeg het pinda-mengsel toe en verkruimel het kippenbouillon boven de pan. Kook samen voor 10 minuten.
6

Voeg de saus toe aan de pasta. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel. Tip: Laat de pasta 15 minuten staan, zodat de saus goed intrekt.
7

8

20 Comments
  • Jis
    Hoi, kan stap 2 ook in een blender?
    • Hi Jis, Dat kan prima, zolang het maar gemixt wordt. ;) ~xx
  • Umm
    Kan je kokosmelk vervangen door gewone halfvolle melk?
    • Halfvolle melk heeft vaak een dunne structuur waardoor de pastasaus minder dik zal zijn. Als je geen kokosmelk hebt dan raad ik je kookroom aan ;)
  • Hi, kan ik dit ook met kipgehakt maken? Zo ja, balletjes of gewoon los ? Alvast dank!
    • Hoi hoi, dat kan prima. Ik zou gewoon gaan voor hetgeen wat jullie fijn vinden. ~xx
  • Slm Najat. Ik heb dit net gemaakt en het was echt heel erg lekker. Ik had kipfilet gebruikt ik zal de volgende x kippendijen gebruiken. Ik denk dat dat toch wel beter en malser zou smaken. Dank je wel weer voor dit recept!
    • Wa'alikoum Salaam Naima, altijd graag gedaan en fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen :)
  • Ziet er heerlijk uit! Kan je de kokosmelk ook vervangen door kookroom?
    • Dank je wel! Ja dat is mogelijk ;)
      • Chiba
        Hi najat, ik zie net dat je de kippenbouillon bent vergeten te vermelden in de ingrediëntenlijst.?
        • Hi Chiba, Dankjewel voor het melden! ~xx
  • Sanne
    Hey, heb je toevallig ook het receptje van couscous met rozijntjes en gekarameliseerde ajuinen ???
    • Marwua
      Hey Najat. Bedankt voor alle recepten. Klein vraagje. Dus in totaal 400 gr/ml kokosmelk?
      • Hi Marwua, Graag gedaan hoor. Dat klopt, 200 gram wordt toegevoegd bij stap 2 en de andere 200 gr bij stap 4. ~xx
    • Hi Sanne, op de website staat er nog geen recept maar dat volgt snel ;)
  • Red
    Het was zo lekker; ik had het niet verwacht! ❤️
    • Hi Red, fijn dat het goed in de smaak is gevallen! ~xx
      • samira
        gebruik je pindakaas zonder stukjes of met stukjes
        • Ik heb zonder nootjes gebruikt, maar ik raad iedereen aan zijn of haar favoriete pindakaas te gebruiken ;)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy