Ingredients

VOORKOKEN

200 g pasta

penne

3 g zout

halve theelepel

water

scheutje olie

optioneel

SAUS

200 g kokosmelk

45 g ketjap manis

ABC

40 g tomatenpuree

70 g pindakaas

15 g sambal

VULLING

25 ml olijfolie

200 g kokosmelk

2 sjalotjes

1 teentje knoflook

200 g champignons

300 g kippendijen

4 g zout

3 g zwarte peper

(1 theelepel)

2 g gemberpoeder

3 g paprikapoeder

(1 theelepel)

3 g kerriepoeder

(1 theelepel)

1 blokje kippenbouillon

Directions

De stemming van vandaag: Pasta met kipsaté! Dit gerecht is om van te smullen! Het is lekker spicy, romig en zit boordevol smaak! Een fijn gerecht voor een doordeweekse dag, want de voorbereiding is supermakkelijk en de smaak is groot!

Steps

1 Done	Breng een pan met halfvol water aan de kook. Voeg wat zout toe (eventueel een scheutje olie). Voeg de pasta toe en kook voor zo’n 10 tot 13 minuten. Wanneer je er met een vork in kunt prikken, is het klaar. Giet het water af.
2 Done	Doe de 200 gr kokosmelk, ketjap manis, tomatenpuree, pindakaas en sambal in een hakmolen. Mix fijn en leg apart.
3 Done	Snijd de kip klein. Snijd de sjalotjes, knoflook en champignons klein.
4 Done	Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kip, zout, zwarte peper, gemberpoeder, paprikapoeder en kerriepoeder toe. Bak 2 minuten. Voeg de sjalot, knoflook en champignons toe. Bak samen voor 4 minuten. Voeg 200 gr kokosmelk toe en kook zo’n 12 minuten samen.
5 Done	Voeg het pinda-mengsel toe en verkruimel het kippenbouillon boven de pan. Kook samen voor 10 minuten.
6 Done	Voeg de saus toe aan de pasta. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel. Tip: Laat de pasta 15 minuten staan, zodat de saus goed intrekt.
7 Done
8 Done
9 Done	Tips: - Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg sambal toe naar wens of laat weg als de kids hier niet tegen kunnen. - Vervang de kippendijen door kipfilet.

20 Comments Hide Comments

Het was zo lekker; ik had het niet verwacht! ❤️

Beantwoorden

Hi Red, fijn dat het goed in de smaak is gevallen! ~xx

Beantwoorden

gebruik je pindakaas zonder stukjes of met stukjes

Beantwoorden

Ik heb zonder nootjes gebruikt, maar ik raad iedereen aan zijn of haar favoriete pindakaas te gebruiken 😉

Beantwoorden

Hey, heb je toevallig ook het receptje van couscous met rozijntjes en gekarameliseerde ajuinen ???

Beantwoorden

Hi Sanne, op de website staat er nog geen recept maar dat volgt snel 😉

Beantwoorden

Hey Najat.
Bedankt voor alle recepten.
Klein vraagje. Dus in totaal 400 gr/ml kokosmelk?

Beantwoorden

Hi Marwua,

Graag gedaan hoor. Dat klopt, 200 gram wordt toegevoegd bij stap 2 en de andere 200 gr bij stap 4. ~xx

Beantwoorden

Ziet er heerlijk uit! Kan je de kokosmelk ook vervangen door kookroom?

Beantwoorden

Dank je wel! Ja dat is mogelijk 😉

Beantwoorden

Hi najat, ik zie net dat je de kippenbouillon bent vergeten te vermelden in de ingrediëntenlijst.😊

Beantwoorden

Hi Chiba,

Dankjewel voor het melden! ~xx

Beantwoorden

Slm Najat.
Ik heb dit net gemaakt en het was echt heel erg lekker.
Ik had kipfilet gebruikt ik zal de volgende x kippendijen gebruiken.
Ik denk dat dat toch wel beter en malser zou smaken.
Dank je wel weer voor dit recept!

Beantwoorden

Wa’alikoum Salaam Naima, altijd graag gedaan en fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen 🙂

Beantwoorden