Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Ovenschotel met kip en aubergine

    Kip aubergineschotel Kookmutsjes
    Verlang je naar een ovenschotel dat goed voor je is en ook nog eens makkelijk te bereiden is? Serveer dan deze heerlijke kipschotel op basis van aubergine. Deze koolhydraatarme ovenschotel is gemaakt met plakjes aubergine, wat het perfect maakt voor degenen die op hun voeding letten. Volg jij een koolhydraatarm en/of glutenvrij dieet? Dan is dit gerecht ideaal voor jou. Zelfs als je een liefhebber bent van koolhydraten, zul je het totaal niet missen. Je bent namelijk zo druk aan het genieten van deze aubergineschotel met kip. Al het goede van deze schotel komt uit de oven en het is absoluut heerlijk!

    Glutenvrij en koolhydraatarm eten is helemaal niet zo moeilijk en saai zoals sommige denken. Het kiezen van een gezonde lifestyle hoeft namelijk niet te betekenen dat je je favoriete comfort food moet opgeven. Met een paar simpele aanpassingen kun je nog steeds genieten van het voedsel dat jij lekker vindt. En als je zo’n maaltijd als deze op tafel hebt staan, zal iedereen tevreden zijn! Het is een snelle maaltijd die je snel kunt samenstellen op een doordeweekse dag en terwijl de oven zijn werk doet, heb jij je handen lekker vrij.

    Als de ovenschotel uit de oven komt, laat het dan zo’n 15/20 minuten staan om af te koelen. Zo kun je er mooie stukken uit snijden en genieten zonder je tong te verbranden. (:
    PREP TIME
    SERVES
    6 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Ovenschotel met kip en aubergine

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: 38x25cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: 38x25cm

    Rond

    Rechthoek
    VULLING
    500 g kipgehakt
    100 g paprika 1 paprika
    100 g ui 1 ui
    20 g verse peterselie
    2 g zwarte peper 1 tl
    3 g uienpoeder 1 tl
    3 g knoflookpoeder 1 tl
    5 g paprikapoeder 2 tl
    6 g zout 1 tl, zout naar smaak
    50 ml olijfolie
    550 g aubergine 2 aubergines
    GARNERING
    mozzarella
    geraspte kaas optioneel
    tomaat

    STAPPENPLAN

    1

    Snijd de paprika, ui en peterselie fijn.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Aubergineschotel met kip Kookmutsjes

    Ook zo’n zin in een aubergineschotel voor vanavond? Dan heb ik hier een simpel recept die je alvast kunt klaarmaken. De eenvoudige bereiding van deze gevulde aubergineschotel is zo gemaakt en komt heerlijk zacht uit de oven. Aubergine zit vol vezels en mineralen en zorgt ervoor dat je sneller ‘vol’ zit. Deze halve aubergines worden rijkelijk gevuld met stukjes kip, groentes en wordt al snel omgetoverd tot een weelderige maaltijd. Doordat je de aubergine roostert, voorkom je dat het waterig wordt, want dit effect heeft de aubergine gauw. De aubergine is heerlijk romig aan de binnenkant en de omhulsel houdt alles goed vast. Je eet niet alleen de vulling, maar ook de schil erbij is delicious (dit wordt vaak niet gedaan)! Je kunt de aubergineschotel eten met rijst, groentes, maar ook een salade erbij is heerlijk!

    icon
    2

    testing77

    Doe de kipgehakt in een diepe kom en voeg de paprika, ui, peterselie, zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en olijfolie toe en meng samen tot een geheel.
    3

    testing78

    Snijd de aubergine in ronde plakken van 1,5 tot 2 cm dik en verdeel ze over de ovenschaal. Smeer er wat olijfolie op. Verdeel de kipmengsel over de aubergine.
    4

    _K1A9883

    Leg het in een voorverwarmde oven op 220 ℃ voor zo’n 35 minuten.
    5

    testing79

    Haal de ovenschotel uit de oven. Strooi er wat geraspte kaas op en garneer het met plakjes tomaat en olijven. Leg het weer terug in de oven voor zo’n 15 minuten.
    6

    _K1A9957

    7

    _K1A9973

    8

    _K1A0017

    9

    _K1A0148

    10

    _K1A0164

    14 Comments
    • Mehtap
      Kan dit ook met courgette en kalf/rund gehakt ?
    • Mina
      Koolhydraatarm en smaakvol eten gaat in dit recept zoooo goed samen. Dit was echt heerlijk ma sha Allah!
    • Mina
      Koolhydraatarm en smaakvol eten gaat in dit recepr zoooo goed. Dit was echt heerlijk ma sha Allah!
    • Nabila8348
      Salaam Najat, mag ik vragen wanneer je de mozzarella gebruikt? Het staat namelijk wel tussen de ingrediënten. Zwarte olijven staan weer niet tussen de ingrediënten maar zie die wel op de foto. ? Groetjes Nabila
    • Amina
      Salaam Najat, bedankt voor al jouw lekkere recepten. Ik heb dit gerecht gemaakt maar dan met tonijn in plaats van kip. Het is echt een lekker en makkelijk recept.??
    • Isabelle
      Hallo Najat. Dank je voor je lekkere recepten :) Zou ik deze ovenschotel ook met courgetten kunnen maken in plaats van aubergines? Xx
    • Souad
      Hoi Najat, bedankt voor je geweldige recepten! Ik heb vandaag voor de iftar mijn familie uitgenodigd en als hapje de cheezy chicken rolls gemaakt. Ze vielen heeeel erg in de smaak! Super bedankt hiervoor. Je geeft bij dit recept aan dag je de oven op 220 C moet voorverwarmen. Is dat op heteluchtoven?
    • Trotsetante12
      Beste Najat kan ik de kip gehakt vervangen in rund gehakt
    • Hajet
      Dank je wel weer Najat! Ik ben fan van jouw gerechten. Macha alles wat ik maak van jou, valt goed in de smaak bij mijn mannen.
    • Zoubeda
      Echt lekker recept en gezond maachaallah allahomabarek ????????????
    • Naima.
      MashaAllah alik lieve Najat .Moge .Allah je belonen voor wat je met ons deelt. Lekker leerzaam en gezond. Ga zo door echt Tbarkallah.alik. salam..Oum.Madenah x
      • NajatsKeuken
        Ameen dank je wel en met zulke mooie berichten ga ik zeker door! XX Najat
    • cornelieke
      Dank je wel Najat voor dit heerlijke recept. Ik ben sinds een maand koolhydraatarm aan het eten en alle recepten zijn welkom. Dit ziet er ook weer verrukkelijk uit. Ga het zeker maken binnenkort. Xx
      • NajatsKeuken
        Graag gedaan Cornelieke en zeker doen! Het is een heerlijk gerecht! XX

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy