Kip uit de oven

Prep Time

Porties

Serveert

Niveau

Gemiddeld

Deze sappige Marokkaanse kip uit de oven komt er iedere keer perfect uit! En als er gevraagd wordt om vlees uit de oven dan komt het waarschijnlijk altijd neer op het populairste vlees – KIP! 

Er zijn zoveel gerechten uit de oven, maar kip uit de oven is toch wel een van de meest geliefde recepten die er maar zijn. Begrijpelijk, want een goed gebraden kip is always satisfying.

Het geheim achter deze mals gebakken kip is het voorkoken. Het maakt niet uit hoe de kip wordt gemarineerd, deze kook- en baktechniek is ontzettend simpel. Wanneer dat is gedaan, vet je de kip nog even in met wat roomboter voordat het de oven in gaat. De kip heeft namelijk altijd wat vet nodig om ze sappig en smaakvol te houden. Realiseer je even, dit proces kan niet fout gaan. Van het kruiden, koken tot het bakken: het vlees wordt zo sappig, intens, zacht en wordt vervolgens gebakken tot perfectie! 

Dit recept van kip uit de oven is zo eenvoudig en ongelooflijk lekker. Serveer zo’n heerlijke maaltijd voor je familie of welk speciale gelegenheid dan ook. Iedereen zal ervan genieten, enjoy!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


2 kippen
2 gele uien
1 teentje knoflook
30 g koriander
12 g ras el hanout
10 g zout
1 kaneelstokje
saffraan draadjes
halve citroen
2 g zwarte peper
50 ml water
70 ml olijfolie
1000 ml water
600 g gele uien 6 hele uien
30 g roomboter ongezout, kamertemperatuur
Garnering
amandelen gepeld en gebakken
eieren gekookt
olijven zwarte/groene/paarse

Deze sappige Marokkaanse kip uit de oven komt er iedere keer perfect uit! En als er gevraagd wordt om vlees uit de oven dan komt het waarschijnlijk altijd neer op het populairste vlees – KIP! 

Er zijn zoveel gerechten uit de oven, maar kip uit de oven is toch wel een van de meest geliefde recepten die er maar zijn. Begrijpelijk, want een goed gebraden kip is always satisfying.

Het geheim achter deze mals gebakken kip is het voorkoken. Het maakt niet uit hoe de kip wordt gemarineerd, deze kook- en baktechniek is ontzettend simpel. Wanneer dat is gedaan, vet je de kip nog even in met wat roomboter voordat het de oven in gaat. De kip heeft namelijk altijd wat vet nodig om ze sappig en smaakvol te houden. Realiseer je even, dit proces kan niet fout gaan. Van het kruiden, koken tot het bakken: het vlees wordt zo sappig, intens, zacht en wordt vervolgens gebakken tot perfectie! 

Dit recept van kip uit de oven is zo eenvoudig en ongelooflijk lekker. Serveer zo’n heerlijke maaltijd voor je familie of welk speciale gelegenheid dan ook. Iedereen zal ervan genieten, enjoy!

Stappenplan


1

Was de kippen goed met wat water en citroen of azijn.

2

Snijd de groentes grof. Leg de 600 gram uien even apart.

3

Doe de twee uien samen met een teentje knoflook en koriander in een mixer. Doe het mengsel in diepe kom en voeg de helft van de ras el hanout toe. Voeg het zout en het water toe. Meng de ingrediënten goed samen.

4

Smeer de kip goed in met de saus/marinade en laat het goed intrekken (het liefst een nachtje).

5

Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de kippen en rest van de saus toe samen met de kaneelstokje, saffraan draadjes, zwarte peper, citroenschijfjes en het water. Kook alles samen op hoog vuur. Als het borrelt, zet je het vuur laag. Laat het nu verder koken voor zo’n 40 minuten. Je kunt kijken of de kip gaar is door er met een vork ik te prikken. Komt er niks vloeibaars uit, dan is het klaar.

6

Haal nu alleen de kip uit de pan. Leg de kip op een bakpapier beklede ovenschaal en smeer er wat roomboter op. Leg de gekookte kip in de oven voor zo’n 30 minuten op 200℃ of totdat de kip mooi goudbruin is gekleurd.

7

Voeg de ui toe aan de saus en kook het op hoog vuur. Als de saus begint te pruttelen, zet je het vuur wat lager. Kook de saus verder voor zo'n 35 minuten.

8

Leg de kip op een grote bord en giet de saus erop. Maak het af met wat olijven, gebakken amandelen, aardappels of wat jij lekker vindt.

Tips:

9

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Garneer de kip naar eigen wens.
- Marineer de kip een dag van tevoren.
- Serveer de kip uit de oven met Marokkaans brood.

17 Reacties Hide Comments

Met welke kruiden kan ik de saffraan vervangen? De smaak van saffraan vind ik niet zo heel lekker☺️

Hoi Najat
Kan ik ook van die kleine kippetjes gebruiken in plaats van de grote?
Zo ja de hoeveelheden van de ingrediënten aanhouden?

Nee Wendy, je gebruikt eerst 2 uien voor de kip om te marineren. De overige 4 gebruik je voor de saus. Staat ook in de tekst

Er staat dat je 2 uien moet gebruiken om te marineren en daarna 600 gram (6 uien) voor de saus. Dat staat in de tekst

Goedenavond ik heb een vraagje over het kiprecept uit het boek.
Bladzijde 115.
De gebakken ui met rozijnen gaan die over de rijst bij het serveren of doe je deze bij het marineren op de ki?

Laat een antwoord achter aan Samah2642 Reactie annuleren

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


2 kippen
2 gele uien
1 teentje knoflook
30 g koriander
12 g ras el hanout
10 g zout
1 kaneelstokje
saffraan draadjes
halve citroen
2 g zwarte peper
50 ml water
70 ml olijfolie
1000 ml water
600 g gele uien 6 hele uien
30 g roomboter ongezout, kamertemperatuur
Garnering
amandelen gepeld en gebakken
eieren gekookt
olijven zwarte/groene/paarse